Uzvar: recept za bogato pijačo iz posušenega sadja in sladic iz nje

Uzvar je tradicionalna jed Ukrajinska kuhinja. Gre za božično pijačo, ki je simbol plodnosti, bogastva in družine. Po starodavnih običajih je to nasičeno kompote suhega sadja morali so kuhati na dan rojstva novega družinskega člana, ki je otroku obljubil zdravje. Ta članek vsebuje podroben opis priprave dišečega uvarovca. Recept, predlagan spodaj, bo pripomogel k enostavni pripravi okusne in zdrave jedi. Sveže sestavine (sadje in jagode) niso vključene v sestavo, čeprav lahko dodate katero koli od razpoložljivih pri roki, da dobite bolj nasičen "šopek".

Recept "Uzvar iz suhega sadja"

Sestava:

• 3 litre vode;
• 200 g posušene hruške;
• 200 g jabolk se posuši;
• 200 g v kakršnem koli razmerju med suhimi in rozinami;
• 1 poln kozarec sladkorja iz peska ali 3/4 kosa stekla medu.

Priprava

1. Suho sadje sušimo in nalijemo zadostno količino tople vode. Po 10 do 12 minutah izpustite tekočino in jo dajte mazati v cedilo, ga sperite pod tekočo mrzlo vodo.
2. Oteženo sušenje postavite v posodo in jo napolnite z vodo.
3. Posodo postavite na srednjo vročino in jo počasi sperite na vrenje. Ni treba pospešiti tega procesa, ker že med segrevanjem posušeno sadje pije raztopino z vitamini in koristnimi snovmi.
4. Po vrenju upoštevajte čas kuhanja - ne več kot 10 minut. Pred pripravljenostm prelijte sladkor, premešajte, dokler se ne raztopi in izklopite ogenj.
5. Nasutje in vonj Uzara pridobiva med infuzijo. Šele po 2-3 urah bo dobil pravi okus. Najbolje je kuhati compote ponoči, in zjutraj služiti. Med se uvede v že skoraj ohlajeno pijačo. Če želite, lahko filtrirate niz. Od preostale sadne mase dobite odlično polnjenje za sladke pite.

Kako kuhati sladico: na več načinov

Na podlagi zgoraj opisane pijače lahko dobite izvirno in uporabno jed v obliki gostega aromatičnega občutka. Kaj morate dodati k temu? Recept za bogato sladico ponuja dve možnosti. Po njih lahko dobite mešanico kuhanih plodov in debelo maso.

Jelly Uzvar: recept najprej

S tem nastanejo, pripravljene 2-3 ure, kompaktno previdno pokrivajte pokrov z gosto, zavrzite nekaj tekočine. Nato jo vlijte (v ohlajeni obliki) v želatino. Izračunajte potrebno maso mešanice prostega pretoka glede na skupno prostornino očesa. Za vsak 1 liter kompote bo potrebnih 3-4 poln. l. želatina. Ko nabrekne, stoji 30-40 minut, damo maso na šibek ogenj in jo zavrite (v vsakem primeru ne morete kuhati). Nato segrejte segreto tekočino na mizo, dokler se skoraj ne ohladi. Po tem vlijemo zmes železa v kompot in dobro premešamo. Nalijte lonec nad kalupe in ga postavite v hladilnik v zamrzovalniku. Da bi dobili privlačnejši okus, bolj pomešajte vozel, ali ko združite kompot z želatinsko mešanico, dodajte malo medu.

Kiselni Uzvar: recept drugega

Ta sladica se dovaja do želene konsistence z dodatkom škroba v kompotah v zadnjih minutah kuhanja. Bolj ko ga dodate, bo debelejša. Ponavadi se za 3 litre raztopine vzame 4 litra polne pare. l. škrob. Zmešajte suho s sladkorjem in nato raztopite v majhni količini kuhane vode. Po uzvaru s posušenimi plodovi za 5 do 7 minut, začnite prelivati ​​tanko zmes v pripravljeno mešanico in stalno mešati. Pri prvem znaku gurljajte izklopite toploto in pokrijte pokrov s pokrovom. Ko je kompot skoraj popolnoma ohlajen, ga prelijte skozi prozorna očala in služite v toplem stanju.