Punch. Recept za "ogenj" pijačo

V Rusiji je bil punch šteje za najbolj "hussar" pijačo. Zelo impresivno je bilo njegova smola. Te so bile napolnjene z veliko zmogljivostjo, metanje koščke sadja na vrhu in razlije po površini nekaj žganja, ki je zanetilo požar. V dvorani svetlobe in pogasimo z cheers po dodamo množico pokazati svetlo modro plamena skodelico pijače, ki jo nato porazdelili v posebnih očal, ozke in visoke, devichm taliyam podobno, izdelanih iz debelega stekla, skozi katero je sijalo zlato medu-začinjen udarec.

Zgodovina pijače začne v srednjeveški Indiji, kjer je "paantsch" beseda, ki pomeni "pet", ki se imenuje vročo zmes pet komponent, katere recept je bila izgubljena v daljšem časovnem obdobju. Udarec z rumom, močan čaj, vročo vodo, limonin sok in sladkor, ki velja za klasično, preselili v Evropo iz Jamajke, kjer je recept opravljen nekaj sprememb, ki so se ohranile do današnjih dni. Zdaj se sklicuje številne alkoholne in brezalkoholne segreto zmes, ki vsebuje suho vino skupaj z rum, žganje, konjak ali dopolni s sadnim sokom, sladkor in različnih začimb. Obstajajo recepti, kjer se uporabljajo jajca in mleko. Za oživitev strank "hussar" in punch doma je enostavno, še posebej, ker obstaja veliko receptov za to. Pripravite tudi ohlajeno brezalkoholno punch, recept ki je sestavljena iz mešanice sokov, čaja, z dodatkom celega sadja in jagodičja, pa tudi ledenih kock.

Med pripravo se zmes vina, sladkorja in začimb segreva tako, da se sladkor popolnoma topi in ima mešanica enotno konsistenco. Ne pijte pregrevanja, ker pri temperaturah nad 80 stopinj vino izgubi okus. Da bi ohranili moč pijače, se rum in konjak že izlije v ogreto vino, potem ko ga odstranimo iz ognja. Kako narediti udarec? Tukaj je nekaj preprostih receptov.

Tea punch. Nizko alkoholni recept

V čajniku naredite močan čaj iz štirih žličk črnega čaja in dveh kozarčkov vrele vode. Nalijte napetega čaja in steklenico suhega ali polsušenega vina v ponev. Mešanica se segreva. V ločeni posodi raztopimo v dveh ali treh minutah zmes refluktiramo polovico skodelice vode, sladkor, cimet, nageljnove žbice in limonine lupine. Nato dodamo napeto pikantno zmes v čajno vino. Končano udarec se vlije čez več očal in postane toplo.

Barbados udarec. Recept za staro pijačo

Glede na enega najstarejših receptov, se punch pripravi na ta način. Morate, da bi limonin sok, sladkor, rum in vodo v razmerju 1h2h3h4 in ščepec zdrobljenega muškatni orešček. Voda, sok, sladkor in muškatni orešček se pomešajo in segrejejo na peči, nato pa v vročo zmes dodamo rum.

Končno lahko naredite hladni udarec. Recept za njeno pripravo je naslednji. Več lemonov in pomaranč se razrežejo v skodelice, dajo v posodo in prekrijejo komarasti sladkor. Ko se sladkor vpije sok, rezine limone in pomaranče vleči ven, jih prerežemo z lupino in jo damo v posodo za udarec. Na pomaranče in limone lahko dodate ananas in drugo sadje in jagode. Za sadje vlijemo eno steklenico vrele vode, postavimo sok, namočen s sokom. Ko se vrela voda ohladi, se v posodo vlije ena steklenica vodke in dva kozarca žganja. Zmesi je treba dobro piveti. Nato se vlije v kozarce in se doda k vsaki ledeni kocki. Ta hladni pihalnik lahko filtriramo, ustekleničimo, posušimo in shranimo v kleti.

Presenetiti svoje goste in da "ogenj" udarec, morate piti skledo nežno, pri čemer pazite, da ne mešajte s souporabo vsebin, nalijemo žganje ali rum in vnamejo. Ta alkohol sloj od površine hitro "izpari" plamen ugasne in pijače se lahko vlijemo v kozarec.