Kako kuhati suho sadje, da dobite okusen testenec?

Kompoti suhega sadja - okrevanje vitaminov v mesecih, skromno za sveže sadje z zelenjavo. Kje je boljši in okusnejši od vitaminskih farmacevtskih kompleksov. Vendar pa je za maksimalno korist, morate vedeti, kako pravilno kuhati suho sadje, da ne bi prišel namesto zdravilne pijače, da bi poskusil okusno in dišeče, a neuporabno vodo.

Izberite osnovo

Preden kuhate suho sadje, morajo najprej kupiti, razen če imate v svoji vasi babico, ki jo redno oskrbujejo. In nekatere vrste "sušenja" (fige, suhe marelice, suhe slive ali rozine) doma ne bodo storile.

Kaj morate upoštevati pri nakupu suhega sadja je njihova videz. Najprej bodite pozorni na enakomernost barve: belkaste lise - to je najverjetneje plesen. Mastna in mat sijaj govori sadja obdelavo nekaterih konzervansov za daljše obdobje skladiščenja ali pri poskusu, da bi predstavitev. Vlažnost in zatemnitev - kršitev pravil za shranjevanje. Suha do stanja "podplatov" - o neustrezni proizvodnji ali prezračevanju. Za nakup in uporabo takšnega blaga ni potrebno, saj kuhamo suho sadje v tem stanju, pomeni ne samo, da pokvarite pijačo, temveč tudi tvegati zdravje vašega želodca.

Večkomponentni kompot

Najprej bomo določili, da ni potrebno politiasto sušiti "sušenje". Za vsak liter vode mora biti približno pol kozarec. In glavna stvar je, kako narediti vozel iz suhega sadja - to je njihov naslednji tabulator. Najpogostejši recept za uspešen kompot vključuje začetno pripravo sirupa. Zanj v loncu z vrelo vodo zaspi sladkor, katerega količina je odvisna samo od vaših želja. Po raztapljanju prvotno objavljen posušene jabolka, marelice (brez marelice, in PET) in hruške. Če so razrezani na velike ali debele rezine, so bolj odrezani. Deset minut kasneje so se pojavile boke, suhe slive in pepelnik. Nato pridejo rozine, po petih minutah pa se ogenj izklopi, ponev je pokrit s pokrovom, voznik pa je ostal do infuzije nekje do pol dneva.

Kombota posušenih jabolk

V tem primeru je postopek nekoliko lažje, kot kuhar posušena jabolka malo lažje - brez potrebe za izračun časa preostale združitev sestavin. Spet sprva postavil na sirupa v razmerju od malo manj kot pol skodelice sladkorja na liter vode. Ko se popolnoma raztopi, po vrelo vodo, dodamo našteta in speremo jabolka. Ena tretjina ur so kuhane sami, nato dodamo strok melissoy- se deset minut lahko izključen, in po ohladitvi - okus z limonino lupino.

Vitaminski kompot brez kuhanja

Vprašanje vprašanj - koliko kuhamo suho sadje - je predmet vročih sporov med tistimi, ki imajo svoje mnenje o tej zadevi. Dolgo kuhanje uniči veliko "uporabnosti" v izvornih izdelkih, a "dolgo" - to je koliko v nekaj minutah? Na najbolj radikalne mislečih ljubiteljih se na splošno priporoča, da ne kuhajo. Njihov nasvet: dobro sperite surovino, prelijte sveže kuhano vodo, pokrijte posodo s pokrovom in jo dobro zavijte. Naslednje jutro dobite pijačo z največjo vsebnostjo vitaminov. Sladkor, če je potrebno, se doda ne prej kot nekaj ur po vlivanju. In bolje je, da to akcijo pustite do jutra.

Compost tincture

Več "primernih" kuharjev ponuja drug način, kako kuhati suho sadje. Opranem izdelku svetujejo, da se namakate v topli (nikakor ne vroča) voda več ur. Na primer, tudi v noč. Izračun razmerja: dva kozarca opira na dva litra vode. Pomen take metode za njihovo pripravo v maceracijo. Otekle sadje dajo na ogenj, ki ga sestavljajo dva litra vode, potem ko vrelo z okusom sladkorja, pokrijemo s pokrovom in nekaj minut po vre, odstrani z ognja. je potrebno pokrov, saj se veliko vitaminov razpadejo, ne le zaradi vročine, temveč zaradi interakcije z zrakom. Ko končate kuhanje suho sadje, ga pustite, da napolni za približno dve uri - vse prave sestavine gredo v kompot v celoti.

Pravi Uzvar

Če je izredno natančno, potem vozlišče ni navaden odlomek Posušena jabolka in hruške. Odbor mora vsebovati zadostno število "plemenitih" sestavin, kot so rozine in marelice. Pred kuhanjem uzvar suhega sadja, je treba jabolka in hruške sušenje vpijejo za četrt ure v toplo vodo, da raze svoj čas kuhanja, potrebne za bolj "nežno" komponent. Prav ti elementi so poslani vrenja pervymi- petnajst minut kasneje so se pridružili marelice s suhimi slivami, in po petih minutah - rozine in suhe marelice. Skoraj takoj se uzvar mogoče odstraniti s toploto. Treba je omeniti, da je najbolj nasičena bo po infuziji toplo (vendar ne ogrevano, samo ne hladilnice) za nekaj ur.

Uporabni in prijetni dodatki

Pomembno je, da pravilno ne le kuhamo suho sadje, temveč tudi, kaj jih dopolnimo, da bi povečali uporabnost pridobljenega komposta. Prvič, sladkorja za sladkanje ni treba uporabljati - v sestavino sadja lahko vstavite fige, datume ali posušene banane. Drugič, bi bilo dobro postaviti peščico rože v vozel: poleg vseh svojih nedvomno uporabnih lastnosti prinaša pijačo nekaj rahlega trpljenja. Tretjič, za osvežitev in zvišanje tonov lahko izpuščate četrtino ure vroča pijača listi lipe in meta. Bolje je, da to storite v cedilu ali gazi, da bi bilo lažje izločiti: preveliko zelišče pokvari okus kompote.