Za zimo pripravimo papriko. Vkusni recepti

Pepper je bogat z vitamini in hranili. Uporablja se v veliki količini pri kuhanju svežega. Ko pride jesenska sezona, številne gospodinje pridelujejo papriko za zimo. Poleg tradicionalne lecho je mogoče kuhati tudi veliko jedi iz te zelenjave, ki so shranjene na hladnem in se uporabljajo pozimi. O teh praznih in se bo razpravljalo.

Zahvaljujoč priljubljenosti tega izdelka, obstaja veliko receptov za njegovo ohranitev. Ena izmed njih - bolgarski poper za zimo, kuhana v paradižnikovem soku. Vzamemo 5,5 kilogramov sladka paprika vse barve. Toda krožnik bo videti lepše, če vzamete rdeče mesnate plodove. Očistiti jih je treba in izrezati peduncle. Potem pustite poper približno 4 minute. Lahko jo naredite s trajektom ali žganjem zelenjave z vrelo vodo. Lahko poper v celoti in ga lahko razrežete na četrtine. Postavili smo jo v kuhanih kozarcih. Steklene posode se najbolje operejo s sodo za peko, nato pa temeljito posušijo. Poper poper postavite navpično. Če ne uporabljate narezanih zelenjave, jih rahlo poravnajte. Polnili smo kozarec s toplim sokom paradižnika. Lahko ga pripravite sami s sokovnikom. Ampak, če ni tam, je treba rezani paradižnik pomikati z meso mlinček, nato pa obrišite s sito. V paradižnikovem soku v količini 1,5 litra dodajte 50 gramov soli in 60 gramov sladkorja. Če želite, pijte v približno 20 gramov ocetna kislina.

Banke s papriko in paradižnikovim sokom, prekrite s pokrivali (ne zvijte) in jih sterilizirajte 30 minut. Potem nataknite pokrove temeljito. Naj se obdelovanec ohladi in premakne na hladno mesto.

Poper za zimo lahko zberete z vsemi začimbami in začimbami. Naslednji recept za pikantno papriko z začinjenim vonjem. Polletno kozarec potrebuje pol kilograma sladka paprika. Peljemo celotno neolupljeno papriko in temeljito ga umijmo. Nato tudi temeljito posušite. Nato morate segrevati rastlinsko olje in v vsako sekundo vtakniti 40 sekund. Nato ga takoj ohladite pod vodo. Po takem postopku je papriko lahka. Peduncle in semena se odstranijo tudi. Ne moreš peelirati. Potem morate poprovek popiti 4 minute. Vzemite posodo in jo položite na dno začimb. Na eni banki potrebujete 3 nageljnov, toliko poperk (uporabljate črne in dišeče dišeče paprike), lovorjev list in malo cimeta. Na kozarcih smo pripravili papriko. Napolnite poper z zelo vročo marinado.

Za pripravo si vzamemo en liter vode in dodamo 40 gramov soli in peska ter 300 ml kisa 6% mize. Posodo postavimo na ogenj in počakamo, dokler ne zavre. Po tej recepturi lahko zimo pripravite grenko papriko.

In končno, kako pripraviti poper za zimo, polnjene z zeljem. Potrebujemo približno 10 srednjih paprike sladko, tri korenje in glave čebule ter približno 500 gramov belega zelja, namenjenega za luženje. Kot dodatne sestavine uporabljamo 500 gramov katere koli paradižnikove paste, približno 3 žlice 6% kis in soli.

Začnemo z zelje. Treba je sesekljan zelo tanke in dolge koščke. Tisti, ki bodo tanjši, bodo bolj nežni polnjeni. Čebula se očisti in razreže čim manjše. Korenje je treba očistiti in utrljati z velikim rezilom. Vse pripravljene zelenjave mešamo in dodamo sol po okusu. Paprika odstranimo iz semen in stebel. Začnemo z rastlinskimi mešanicami vsakega papripa in ga položimo v pločevinke. Kreti vodo in prelijemo vrelo vodo s poprom. Pustite ga 40 minut. Nato morate vliti vodo v posodo in po okusu dodati paradizno pasto in sol. Ko tekočina zavre, jo prelijete po pločevinkah popra. V vsaki kozarci postavimo žlico kisa in jo zvijamo s kovinskimi pokrovi. Pepper za zimo zelje pripravljen. Bon appetit!