Kremasta omaka z gobami

Iz gob je možno kuhati veliko različnih okusnih omake: npr. Dišeča temna, kuhana iz bele posušene gobe, rdečkasto debelo lisico, prozorno sladko omako iz medu ... Najpogosteje pa imamo na voljo šampinjone. V zvezi s tem je najbolj koristno, da lahko pripravimo kremno omako z gobami iz njih. Poleg tega ga lahko pripravimo tudi iz številnih drugih gob.

Kremasta omaka z gobami ima zelo širok namen, bo ustrezal tako makaroni kot tudi rastlinski kosi, in cvetača. Tudi v njej lahko pečete svinjske odrezke, kokoši ali kozarec zelja. Vendar pa je najbolje, da greš k jedi iz krompirja. Tradicionalno se vroči krompirju ali pire krompirju.

Potrebovali boste:

300 g gob, 2 čajna žlička moke, 100 gramov smetane in kisle smetane, 25 g olja, žarnice, vode.

Začnemo pripraviti kremasto omako z gobami od praženja čebule. Čebulico je treba očistiti, rezati čim manjše. Rezano čebulo je treba vliti na ogrevano ponev, ki je že raztopljeno olje. Pržite čebulo do zlate barve. Medtem ko se čebulica ocvrsti - čas je, da se gobe prekrijejo. Še enkrat - manjši, boljši, z omako bo bolj kot omaka, in ne samo gobe v kislo smetano. Kljub temu finost rezanja vpliva na videz jedi, ne pa na njegov okus, zato bo okusno okusno rezal gobe. To je stvar okusa.

Gobe ​​zaspijo, da postanejo že zlate čebule. V prvem trenutku bodo zasedli celotno ponev, vendar se bodo gobe večkrat zagozdile. Frite gobe Potreben je tudi za malo zlato stanje in absolutno izhlapevanje tekočine - v opečenih gobah pa bo več okusa. Nato se lahko rahlo nasoljevajo in potresemo z moko. Njegova količina je v veliki meri odvisna od gostote omake, ki jo želite dobiti. Če daste več moke - potem bo kremasta omaka z gobami preveč debela, če je manj - potem tekočina.

Ko se glive enakomerno pomešajo z moko, jih dodamo s tekočino. Prva voda, strma vrela voda. Nalijte približno polovico kozarca, tanek preliv skozi celotno posodo, tako da voda takoj zajema vse gobe in dobro premeša. Gobe ​​se nahajajo v polprozorni debelovi omaki. Zdaj morate dodati kislo smetano in smetano. Če dodate obe, bo omaka postala kislo-sladka. Če dodate samo smetano, bo omaka malo sladka, če pa le kislo smetano, potem bo omaka bolj kisla. Vse je seveda stvar okusa.

Po dodajanju teh izdelkov je bolje, da ne omočite omake več. Preizkusite slanost, glejte gostoto (dodate lahko nekaj vode) in izklopite. Zdaj je bela omaka z gobami pripravljena za uporabo, ne potrebuje časa za infundiranje. Če ne jedo vse naenkrat, ga lahko postavite v hladilnik in ga nato ogrejte, ne bo slabše. In jo lahko zamrznete v rezervi.

Če kuhate gobe kot prigrizek, poskusite kuhanje kremne omake s kaviarjem.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

25 ml dovolj debele kreme, 3 velike žlice rdečega kaviarja, 100 g rdečih rib, pol limone, paprike, soli.

Kosu ali lososu je treba dati v ponev in vliti s hladno vodo. Voda hkrati mora pokrivati ​​samo ribe. Voda sol, dajte nekaj graha (po okusu) črni poper, lovorjev list, rezino limone. Voda je treba dopustiti, da zavre. Po nekaj minutah po dveh izklopite ogenj, po nekaj minutah izvlecite ribe, ki jih je treba odstraniti, če so na voljo, in odstranite vse kosti. Ribe razrežite z vilicami.

Kremo je treba premazati z mešalcem. Dodajte sok pol polovice limone, pire rib in kaviarja. Temeljito premešajte, po potrebi poskusite dodati sol in poper. Končano.

Ta omaka je dobra s številnimi jedmi, če pa narezane suhe gobe na tanke plošče in prelijete omako, dobite čudovito prigrizek.