Klasični mulled vino recept. Izbira vina in začimb

V zimskih večerih se lahko izkaže, da je kozarec vročega mulja vina nepogrešljiv. Mnogi ljudje všeč to sladko vročo pijačo, vendar jih mnogi niso poskušali sami kuhati. V tem članku se bomo pogovarjali o tem, kako narediti mulled vino in nato prosimo sebe in vaše ljubljene.

Kaj je kuhan vino?

To vino, ki se segreva z začimbami in začimbami do določene temperature. Ime v ruskem jeziku spominja na nemško besedo Glühwein. V angleško govorečih državah je ta pijača tudi priljubljena, le tam se imenuje mulled vino. Mulled vino ni samo poživljajoča in ogrevana pijača. Lahko se spremeni v celoten obred za tiste, ki cenijo dobro podjetje in toplo v vsakem smislu komunikacije.

Dovolj je le naučiti osnove kuhanega kuhanega vina doma, zdaj pa ste z veseljem pokazali novo znano veščino svojim sorodnikom in prijateljem. Ta božanska pijača ne prihrani samo vranice, ampak tudi zdravi nekatere bolezni. Tudi naši predniki so vedeli, da je vroče vino nenadomestljivo pri zdravljenju prehladov, zlasti v duetu z pomarančami. Priprava kuhanega vina doma se lahko primerja s proizvodnjo čarobnega zdravilnega eliksirja. Mimogrede, vino ne vre, zato se vse njegove uporabne lastnosti, estri in aminokisline ohranijo v popolni obliki.

Klasičen recept za muljaste vino lahko ponovi katerikoli ljubiteljski kulinarični strokovnjak, ki si želi presenetiti svoje goste z izvrstnim koktajlom. Pijačo je veliko bolj pogosto v hladni sezoni, saj razprši kri, pomaga pri ogrevanju in zdravi prehladu.

Kako narediti kuhanega vina doma? Navodila za kuhanje

Klasični recept za muljasto vino vam bo pomagal ustvariti edinstveno pijačo, ki se bo razlikovala ne samo v čudoviti aromi, temveč tudi v njegovih segrevanju. Zahvaljujoč prisotnosti vina in začimb - najmočnejših antioksidantov, se lahko znebite prvih simptomov prehlada in bistveno izboljšate imunost. Toda ohranitev vseh uporabnih lastnosti je mogoča le, če upoštevamo pravila kuhanja.

Obstaja tudi brezalkoholna možnost, v kateri se vino nadomesti s češnjo, grozdjem in sokom narave.

Če želite kuhati klasično kuhanega vina na rdečem vinu, bo domači kuhar potreboval majhen lonec ali primeren velik ponev. Pijačo zmešajte v posodi z leseno žlico (lopatico), nato jo prelijete v visoki kozarci z velikimi ročaji. Običajno je ena mleto vino 300 mililitrov.

Vino lahko segrevamo z začimbami samo do 70-80 stopinj in kuhamo največ pet minut. Pomemben sestavni del vlečenega vina je sadje. Ponavadi se jabolka in agrumi uporabljajo za izdelavo vročega koktajla.

Sprejme se sladka pijača z medom, manj pogosto se doda sladkor.

Kaj je najboljše vino za mulled vino?

Kot veste, je vino podlaga za to pijačo. Pri izbiri najprimernejšega alkohola ni potrebno zadržati - v sestavi kuhanega vina bi moral biti dober vino samo od zanesljivega proizvajalca. Lahko je poceni, vendar kakovostno.

Klasični mulled vinski recept pomeni uporabo rdečega vina, ki je lahko polsvetljen, suh in utrjen.

Včasih, da bi cocktailu dali poseben okus in moč, se doda z rumom ali konjakom. Belo vino je precej nenavadna sestavina v kuhanem vinu, vendar ga mnogi oboževalci vroče pijače že dolgo priznavajo.

Nakup v trgovini dragi alkohol za kuhanje ni vreden, ker je njegova kakovost izgubljena zaradi polnjenja vroče pijače z vsemi vrstami začimb in sadja.

Komplet začimb za kuhan vino

V mulju vino je začimba okusna sestavina, ki je odgovorna za uporabo in kakovost pijače. Pravilno izbrani set za muljasto vino ustvarja pravo vzdušje, polni hišo z edinstveno aromo. Pomemben pogoj je uporaba izjemno neutreniranih začimb, sicer pa pijača postane motna. Torej, kaj je treba pripraviti:

1. Trnke za nageljne in cimet palice so klasike, najpogosteje uporabljene sestavine.
2. Lahko dobite gladko koktajlovo kislo sojo zaradi barberi in kardamovih zrn.
3. Če v pijačo uporabite malo ingverja, lahko dosežete določeno pikantnost vročega vina.
4. Zvezda in janež zvezde pijačo zagotavljata z edinstveno barvo in občutljivo aromo.
5. Če vključite muljasto vino iz rdečega vina, vročega popra, lahko pripravite zdravilno pijačo, ki bo odlično segrela grlo in prijetno sprostila.
6. Vino s sadnim vino je tradicionalna zimska pijača, ki je narejena z dodatkom limonov, pomaranč, grenivk, jabolk. Izreden okus lahko mu dajejo posušeno sadje, na primer maline, brusnice, rozine.

Kako piti vroče sadje vino

Klasični mulled vinski recept, ki ga je mogoče preprosto izvajati doma, predpostavlja upoštevanje določenih pravil za ne samo kuhanje, temveč tudi pitje in celo serviranje. Ko je požar izklopljen, morate piti, da stoji na peči pet minut. To mu bo omogočilo, da absorbira več okusov začimb.

Običajno muljasto vino pijejo iz tridimenzionalnih kozarcev z velikimi ročaji, vendar, če jih v hiši ne najdemo, je to velika čajna skodelica.

Če kuhate kuhanega vina s cimetom, lahko prosim ne le kulinarične sladokusce, temveč tudi estet. Cimet palice so odličen okus in hkrati elegantno dekoracijo.

Po vložitvi lahko začnete z degustacijo. Pijano mleto vino je priporočljivo počasi uživati ​​v polnem svojem okusu pikantne in začinjene arome.

Tradicionalno mulled vino

Izvajati tak recept je preprost. Sestava sestavin vsebuje osnovni nabor začimb in začimb, ki jih je mogoče spreminjati v skladu z lastnimi okusnimi preferencami.

Da bi začimbe dali priložnost, da razlikujejo dišavo, ki je v njih, jih morate vreti v majhni količini vode in šele nato prevzeti nastajanje kuhanega vina.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• 1 liter merlot;
• 200 ml vode;
• 3 cimet palice;
• 6 popki karanfila;
• 7 zrn kardamoma;
• ena zvezda janeža in badiana;
• pol limone;
• 3 tbsp. l. sladkor (lahko medu).

Priprava: metati vse začimbe v ponev in pokrijemo z vodo in kuhamo nad visoko vročino približno 5-7 minut, nato zalijemo z vinom in kuhamo še 10 minut brez vretja, nato pa limonin kocke, in izklopite ogenj. Ko se pijača ohladi (5 minut), morate dodati sladkor in po mešanju nalijte vsebino ponve nad očala.

Recept kuhana vina iz belega vina

Če še vedno dvomite, katera vina je primernejša za muljaste vino, poskusite uporabiti belo zaradi eksperimenta.

To je daleč od tradicionalnega načina kuhanja zimske posesti, vendar kislega alkohola vam omogoča, da dobite precej okusno mulled vino. Ta lahka koktajl pogosto privoščijo druge močne pijače (konjak, žganje, zlati rum), da bi se bolj nasičeno. Tudi tu so citrusi odlični, vendar so samo začimbe kardamom, klinčki in cimet.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• steklenica belega vina;
• pol limone in oranžne barve;
• 3 cimet palice;
• 5 kosov kardamona in nageljnovih žbic;
• 150 ml vode;
• 3 tbsp. l. sladkor;
• 150 ml žganja.

Priprava: V ponev vrgel začimbe in kuhamo, nato nalijemo vino in kuhamo, dokler rahlo vre, nato dodamo drobno sesekljane začimbe, zalijemo z žganjem in kuhamo, ne omogoča, da se zmes zavre, nato pa izklopite toplote in dodamo sladkor. Pri pripravi je pijača takoj na mizi v velikih kozarcih.

Recept za brezalkoholno mleto vino doma

Za tiste, ki niso navdušeni nad alkoholom, je bil posebej izumljen recept iz kuhanega vina na češnjevem soku. Otroci bodo ravno tako ravnali z rokami. Metoda, postopek kuhanja in sestavine ostajajo enaki kot v klasičnem receptu. Od sadja tukaj običajno uporabljajo limone in jabolka z dodatkom rozin in sladkorja. Vendar pa morate pri sladkorju paziti - pijača lahko sladka sladka.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• 1 liter češenjskega soka;
• 100 ml vode;
• 2 cimetove palčke;
• 4 zvezdice nageljnov;
• 5 kosov barvil in kardamona;
• 7-8 kosov rozin;
• pol limone;
• sladkor.

Priprava: Najprej skuhajte začimbe z vodo, nalijemo sok, zavre kuhamo, dodamo rozine in limono, mučil na majhnem ognju 5 minut, dodamo sladkor po okusu. Poskrbite za pet minut infuzije.

Mulled vino recept z oranžno

Takšno aromatično in poživljajočo pijačo cenijo vsi ljubitelji avtentičnosti. Če želite dodati nekaj okusa koktejlu, lahko dodate malo Muscata v mešanico (pomaga razkriti okus rdečega vina) in majhen kos vročega popra. Ta razburljiva mešanica vam bo dala veliko zabave.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• 750 ml saperavi;
• pol oranžne;
• 1 jabolka sorte Antonovka;
• ščepec Muskata;
• vroča paprika, dolga največ 1 cm;
• 100 ml vode;
• 2 cimetove palčke;
• 4 zvezdice nageljnov;
• 2 tbsp. l. granuliranega sladkorja.

Priprava: zavre začimbe v vodi za pet minut, dodamo vino, protomai na majhnem ognju, ne da bi v vre, dodamo sladkor, poper, sadje. Izklopite ogenj, vztrajate deset minut in popar odstranite iz pijače. Koktajl vroči v posebnih očalih.

Recept mulled vino z medom

Če si z mlačno žlico medu zmešate vino, potem bo ne glede na vrsto vina veliko okusnejše in gladko. Na splošno uporabite tekoči med, vendar ga ne morete dodati v vročo pijačo. Za pravilno raztapljanje tega sladila ljubitelji domačih koktajlov naredijo medeni sirup, mešanje medu in toplo vodo. Da bi ohranili ugodne lastnosti, je treba čebelji izdelek dodati v že ohlajeno muljasto vino (približno 70 stopinj). Da bi vse naredili popolno, je bolje uporabiti kupljene komplete začimb.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• 1 liter vina;
• 1,5 tbsp. l. mešanica začimb za muljasto vino;
• 3 kos. cimet;
• polovica grenivke;
• 2 zelena jabolka;
• 3 tbsp. l. dragi;
• 300 ml vode (100 gre za sirup).

Priprava: na začetku je izdelan medeni sirup (mešana tople vode in medu), potem se vse začimbe ločeno kuhajo in vino vlije v to. Vse to ujema do vrelišča, po katerem se plod vržejo v pijačo in se ogenj izklopi. Po ohlajanju pijače lahko okusite z mednim sirupom in ga premešate. Postrežemo v velikih kozarcih.

Mulled vino z ingverjem

Lepota domačih pijač je, da jih je mogoče kuhati po svoji lastni presoji, dopolnjuje in spreminja tradicionalni recept. Kot mnogi ljubitelji navdušenja pravijo, sveži ingver odlično dopolnjuje okusni sestavek.

Sestavine:

• 750 ml vina;
• 1 žlica. l. mešanica začimb za muljasto vino;
• 2 cimetove palčke;
• pol oranžne;
• 1 tsp. nariban ingver;
• 2 tbsp. l. dragi;
• 200 ml vode (100 ml gre v sirup).

Priprava: v vodi kuhajte vse začimbe, vlijemo v vino in potopimo do vrenja. Nato vrgnite ingver in pomarančo, kuhajte, ne segajte v vrenje, 5 minut, izklopite ploščo in hladimo 10 minut. Medtem ko je mešanica hlajenje, morate narediti sirup vroče vode in medu, nato jo dodajte v kuhanega vina in ga premešati. Vroči v velikih steklenih kozarcih.

Recept vino iz sangrije

To je daleč od tradicionalnega načina izdelave te pijače, a uživa posebno ljubezen med amaterskimi kuharji.

Prisotnost sangrije na noben način ne pokvari okusa vroče pijače, začimbe pa lahko krasijo vsako vino z magično pikantno aromo. Recept je skoraj identičen klasični.

Sestavine:

• 1,5 litra sangrije;
• limona in oranžna;
• 2 cimetove palčke;
• 2 tsp. ingver;
• 2 tbsp. l. dragi;
• 300 ml vode (100 za sirup);
• 2 tbsp. l. začimbe za mulled vino.

Priprava: kuhajte začimbe v vodi, dodajte sangrijo, dokler se ne zmeša, razredčite med v tople vode, vrgite ingver in sadje v pijačo, kuhajte 5 minut. Izklopite ogenj, prelijte medeni sirup v ohlajeni koktajl in premešajte.

Kot lahko vidite, so možnosti za kuhanje mulja vino samo mase. Ostanek ostaja le, da izberete tistega, ki vas bo prosil, in uživajte v topli pijači, zaviti v odejo.