Vino iz češenj doma. Značilnosti recepta

Danes v supermarketih in trgovinah z vinom predstavljamo široko paleto, vendar pa mnogi raje uporabljajo domače izdelke, saj je verjetnost zastrupitve zmanjšana. Poleg tega, če pravilno sledite receptu za njeno pripravo, lahko prijetno presenetite kakovost plemenite pijače, tudi najbolj zahtevnega gurmana.

Vino je mogoče izdelati iz različnih vrst sadja, vendar je alkoholni izdelek iz češnje še vedno priljubljen.

Sorte te kamnoseške sadne rastline so številne. Vsak od njih ima drugačno stopnjo primernosti za pripravo plemenite pijače. Seveda bodo mnogi zainteresirani, da se naučijo, kako, kako narediti vino češnje doma.

Treba je opozoriti, da je idealen za uporabo takih temnih barv kot "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". Zahvaljujoč jim bo izdelek postal dišeč in gost.

Preden se lotite vprašanja, kako kuhati češnjevo vino doma, je treba reči nekaj besed o soku, ki ga ta jagodica dodeli. Je neverjetno debel, vsebuje veliko kisline - do 2,2%, kot tudi glukoze - 12,8%. Prav tako obstajajo tanini - 0,1%, ki dajejo alkoholno pijačo astricnost.

Preden pripravite vino iz češenj doma, preberite naslednje nasvete:

a) Uporabljajte samo cele in zrele jagode, ki ne smejo biti previsoke. Upoštevajte, da je sadje primerno za kuhanje vina tri dni od spravila.

b) Preden storite češnjevo vino doma odstranite kamen iz jagod, sicer bo pijača grenka.

Ne pozabite, da ne morete zanemariti zgornjih pravil, v nasprotnem primeru trpijo kakovost pijače.

Torej, najpreprostejši recept za vino iz češnje. Te sestavine potrebujete:

1) češnjev sok - 1 liter;

2) voda - 0,5 litra;

3) sladkor - 350 gramov.

Zgornje komponente so označene kot pivina.

Najprej je treba s pomočjo mesarske mlinice pomivati ​​in grundirati jagod, nato pa ga postaviti pod stiskalnico. Kot rezultat boste dobili zdrobljeno češnjo, ki jo vinogradniki kličejo na celulozo.

Potem morate sok iz zdrobljenih jagod, ki se razredči z vodo. Da bi bilo vino močno, dodajte sladkor, vendar je zelo pomembno, da ga ne pretiravate, saj se lahko proces fermentacije upočasni.

Naslednja faza je fermentacija. Za zagotovitev, da se izvaja pravilno, strokovnjaki uporabljajo posebne tresljaje vina. Če niso, potem lahko kupite običajne. Nekateri kot sestavina za dobro fermentacijo priporočamo dajanje rozin.

Ko je fermentacija končana, vzemite 10-litrsko stekleno posodo in jo napolnite frac34- deli z moštom. Vrat steklenice je zapečaten s pluto, vino pa je nameščeno na temnejšem mestu. Vendar to ni konec izdelave domačega vina. V treh dneh bo pijača aktivno začela hoditi. Zgornji postopek bo trajal približno tri tedne. 15 dni po koncu fermentacije je mogoče nadaljevati z razjasnitvijo vina, ki je narejena z umetnimi sredstvi. Nato se vino ponovno vlije v steklene posode, zamašene in položene v shrambo v kleti.

Kot rezultat, se izkaže, da izdelava domačega vina iz češenj ni težek proces, vendar zahteva določene veščine.