Delicious azu iz Turčije: različne možnosti kuhanja

Azu iz purana dobi ne samo zelo okusno, ampak tudi koristno. Navsezadnje vsi vedo, da je to meso prehrambeno. Danes bomo preučili dva različna načina kuhanja orientalske jedi, od katerih je ena izvedena v stojanu na peči, druga pa z uporabo sodobne kuhinjske enote - multivark. Obe predstavljeni možnosti so tako okusni in zadovoljni, da jih lahko služi celo na praznični mizi.

Kako kuhati azu iz purana na peči?

Če želite ustvariti takšno posodo, je najbolje, da uporabite globoko ponev. Navsezadnje je azu pripravljen ne samo iz mesa, temveč tudi iz drugih sočnih izdelkov, ki tvorijo dišečo in debelo juho.

Potrebne sestavine

Da bi azu iz purana na ploščici, je treba pripraviti:

• paradižnik rdeči zreli velik - 2 kosov;
• bela čebula - 2 glave;
• ohlajena purana - 600 g;
• rastlinsko olje brez vonja - 6-7 žličk (za cvrtje);
• velika sveža korenje - 1 kos;
• začimbe so dišeče, kot tudi sol in sveža zelišča - dodajte po lastni presoji.

Priprava glavnih izdelkov

Azu od puranje, recepti ki jo bomo obravnavali danes, naj bi se začeli pripravljati iz obdelave glavnih komponent. Če želite to narediti, morate oprati ohlajeni file in ga nato sprostiti s kože in kosti ter ga odrezati. Nato si želiš slati sladko bela čebula in rdeče zrele paradižnike na majhne kocke. Prav tako rešite sveže korenje na velikem graterju.

Postopek toplotne obdelave

Ko so pripravljene glavne sestavine, je treba suté pan postaviti na močan ogenj in vliti v rastlinsko olje. Ko se maščoba malo segreje, je treba predhodno narezane purane filete vliti v posodo. Za pečenje takega proizvoda je zaželeno do prve rdečice (približno 16-20 minut). Poleg mesne sestavine je potrebno nalijte belo čebulo, korenje in zreli paradižnik. Vse to mora biti začinjeno in pokrito s pokrovom. Pršenje v lastnih izdelkih sokov mora biti približno 45 minut. Če med kuhanjem tekočina izhlapi, se lahko v kuhalno posodo doda malo kuhane vode.

Kako služiti za večerjo?

Pripravljen azu iz purana je na mizi skupaj s tako krasnimi stranskimi jedmi kot testenine ali špagete, kuhani riž ali ajdo. Poleg tega je posoda dodatno predstavljena s pšeničnim ali rženim kruhom, svežim zeliščem in solato surove zelenjave.

Azu iz purana v multivarku: korak po korak recept

Ta način kuhanja orientalske jedi je precej podoben prejšnjemu. Vendar pa obstajajo nekatere razlike. Torej, če želite ustvariti zadovoljiv in okusen azu, boste morali kupiti naslednje komponente:

• kateri koli del puranov - 500 g;
• kisle kumare - 2-3 kosi;
• paradižnikova omaka - 3 velike žlice;
• zelena paprika - 1 kos;
• 1 korenček velik;
• čebula vijolica - 1 glava;
• solno morje in poper grah - dodajte po okusu;
• pitno vodo - po vaši presoji.

Predelava glavnih proizvodov

Za pripravo tako preproste, a okusne jedi je treba puranje meso temeljito sprati, osvoboditi vseh kosti in kože. Potem mora biti mesni kos fino nasekljan. Potrebno je tudi rezati marinirane kumare, bolgarske zeleni poper in vijolična čebula. Korenje je treba ločeno naribati na velikem rezilu.

Toplotna obdelava posode

Za razliko od prejšnjega recept azu iz purana v multivarketu pripravimo brez predhodnega praženja mesnega sestavka. V skledo naprave je treba dati skupaj s sestavinami, kot so kisle kumare, naribana korenje, zelena paprika in vijolična čebula. Poleg tega morajo vsi navedeni proizvodi okusiti z paradižnikovo omako in črnim poprom v obliki graha. Po tem je treba sestavne dele zmešati, napolniti z vodo v količini 1-1,5 skodelic, zaprto s pokrovom in nastaviti program peke za eno uro. Občasno je priporočljivo, da se azul odpre in ga temeljito premešate z žlico. Kot rezultat takšnih ukrepov bi morali dobiti okusno in bogato vzhodno jed z dišečo juho.

Kako pravilno vložiti na mizo?

Kuhano aza v multivarku Mizo je treba na mizo predstaviti samo v vročem stanju. Zahvaljujoč aromatični paradižnikovi omaki se bo takšna večerja izkazala za zelo sočno in toplo. Preizkusite in sami boste videli.

Koristni nasveti gospodinjam

Treba je opozoriti, da je tako okusno orientalsko posodo kot azu mogoče kuhati ne samo s puranjem mesom, ampak tudi z uporabo piščanca, svinjine, govedine ali teletine. Z njimi bo večerja nič manj okusna. Poleg tega, da dodamo okus in ustrezno gostoto, priporočamo, da pšenično moko dodamo pred razredčenim z vodo, pa tudi z naribanim česnovim drobljencem. Kar zadeva zadnjo sestavino, jo je treba postaviti ob zadnjem obratu, potem ko je plošča izklopljena ali je izbrani večvariacijski način končan.