Praznične in dnevne jedi iz purana v pečici.

Jedi iz purana v peči so večinoma praznični. Tradicionalno puranje pecivo v Združenih državah Amerike Dan zahvalnosti, služi kot simbol blaginje in blaginje. Obstaja kar nekaj možnosti za izdelavo purana, vsaka država ima lastne metode in uporablja različne sestavine.

V Braziliji, je puran kuhano s korenjem. V ta namen je majhna mlada ptica tehtajo ne več kot tri kg. Evisceriran trup temeljito izperemo in obrisati z brisačo. Znotraj namažejo s soljo in izpolnite nadev, po katerem je trebuh zašite z navojem pred peko. Nadev iz korenja, čebule, jetra, puran in narezanih zelišč. Da bi bila ta možnost jedi purana v pečico, je treba očistiti in naribamo 4 srednje korenje, lupino in narežemo 2 mala čebulo in nekaj strokov česna. Fry v ponvi nekaj rezin slanine in nalijemo stopljeno maščobo. Dodamo slanino nasekljano jeter, purana, čebulo in korenček in mladic vse za 5 minut. Nastalo mleto z mlinčkom za meso vrtenje z njo zelišča, česen, drobtine, sol in poper dodajanje. Izpolnite trupa polnjenje šivati ​​trebuh, dal na pladenj in dal v segreto pečico na 200 stopinj 2 uri. Med kuhanjem purana zalivanje nastalo sok. Po kuhanju, odstranite kožo, pour končni jed z limoninim sokom in postrežemo.

V Angliji, jedi iz purana v pečico tradicionalno pripravili za božič. Brez drobovja trup za pranje in sušenje brisačo temeljito znotraj in zunaj s soljo in poprom. Pripravite polnjenje. Če želite to narediti ogrevana s 100 g prekajene slanine, nato pa popecite v njem perutninskih jeter ter narežemo na majhne koščke in eno žarnico do zlato rjave barve. 100 g belega kruha na kocke in osušimo v sušilniku ali mikrovalovni pečici. Dva kislo jabolko lupino in jedro, narežemo na kocke in potresemo z limoninim sokom. Nato zmešamo s popečeno čebulo in jeter pripravljenih trebušnjakov. Dodaj pol skodelice narezanih mandljev, pol skodelice rozin, koščic, narezana jabolka, naribano lupinico in sok ene limone, dva surova jajca, tretjino kozarec mleka, pol žličke kumine in suhega žajblja. Nežno premešamo, da zapolni trupa, šivanje nit trebuh, Rositi z limoninim sokom in masti s tremi žlicami stopljenega masla. Wrap v folijo in perutnini peče 2 uri pri temperaturi 180-200 stopinj. Nato razporedil folijo (zgoraj) in stati purana v pečici še 40-50 minut, da se zlato rjav. Nato odstranite purana, odstranite vrvico in služijo.

Posode purana v peči za vsak dan.

Za pripravo počitniških jedi iz purana v pečici potrebuje precej časa. Za tiste, ki želijo praznik na tej ptici ne samo na počitnicah, obstaja več možnosti za hitro pripravo tega prehrambenega mesa.

Žganci iz purana v peči so pripravljeni zelo hitro. Ta način kuhanja je primeren za tiste, ki se vzdržijo ocvrtih živil in tistih, ki ne želijo porabiti dodatnih kalorij, ker meso pri cvrtju v cvrtju absorbira nekaj olja.

Za pripravo mesne puran bodo potrebovali 500 gramov perutnine stegenske filetov (to je najbolj sočen del purana in je idealna za mesne kroglice), dva srednje velika čebula, nekaj stroka česna, 2 jajci in 2 rezine kruha. Obrnite perutninsko meso z mlinom za meso, dodamo kruh prej namočili v mleku, drobno sesekljano čebulo in česen, začinite s soljo in poprom ter dobro pregnetemo mleto. Po tem, ustvarite roko kotleta. Za mince ne držijo svoje roke in jih navlažite z vodo. Postavite pleskavice na pekač ali ponev, predhodno namazali z oljem. Pečemo kosi v peči pri 180 stopinj za 20 minut. Da bi izrezali pečice v pečici, ki so bile izsušene, lahko na ponev dodate nekaj žlic z mesno juho.

Peciva iz puranje v pečici, za razliko od kuhanja iz drugih vrst mesa, ne potrebujejo predhodnega cvrtja v ponvi. Za njihovo pripravo, rezano puranski file za deljenje kosov, jih posušite in jih premagajte. Utrljajte s soljo, črnim poprom, paprikom in kurkami ali potresemo s pripravljeno mešanico začimb za perutnino. Podmazati površino vsakega kosu kisle smetane z 10% maščobe, položite na pecilni list, predhodno naoljen z rastlinskim oljem, in pecite pri temperaturi 180 stopinj 25-30 minut. Bon appetit!