Kako kuhati puran golaž in druge jedi

Goulash je prišel k nam iz tradicionalnih Madžarske kuhinje, kjer je narejen iz govejega mesa. Vendar pa je v drugih državah, vključno z našo, pripravljena iz različnih vrst mesa: piščanca, svinjine, puranja, celo jagnjetine. V tem članku, kako kuhati golaž iz purana, pa tudi nekaj bolj zanimivih receptov jedi iz purana.

Turčija purana z gobami

6 paradižnik za 10 sekund. potopimo v vrelo vodo, nato pa v hladno vodo. Po tem, odstranite lupino in narežemo na majhne koščke po odstranitvi semena. 400 g purana narežemo na koščke, popra in soli it. Na folijo bogato namazan, širijo 200 g sesekljane in rahlo ocvrtih gobe (lahko katero koli ali izbor), nato mesa, 1 sesekljana čebula-Shalom sesekljana paradižnika, 4 rezano vejah timijan, česen in 1 vejico peteršilja, tudi zdrobiti. Vrh vlijemo 125 g belega vina, dodamo sol in poper. Zaviti folijo in pečemo 40 minut na mizi topla!

Turški golaž z zelenjavo

En kilogram krompirja je treba očistiti in rezati na polovici (krompir naj bo majhen), nato pa po 15 minutah kuhanja, po dodatku vode. 750 gramov pršice, sperite, posušite in rezite. Potem morate pranje in čiščenje zelenjave: 1 kos. beli poper, 3 paprike, 2 majhne bučke, 1 čebula. Dodajte 1 žličko sušenega rožmarina. Raztopite 1 žlico masla v ponvi in ​​ga tam popijte. Nato dodajte čebulo, potresemo z rožmarinom, dodamo sol, damo 1 list laurushke, poper in rahlo popržimo. Na zadnji stopnji smo dali zelenjavo v ponev, ponovno popražali in zaspali 1 žlico. moko, dodajte 250 ml katerega koli zelenjavnega soka in 750 ml vode in zavrite. Ko se meso kuhamo, dodamo krompir, pustimo, da se pijača 15 minut in služi.

Turška juha z zelenjavo

3 čebule je treba razrezati na obroče in eno puranje stegno - kocke. Mesite v 2 žlici raztopljenega masla, nato dodajte čebulo, sol in poper ter jo še 5 minut. Nato na ponvi je treba položiti 750 g kislega kupa, žlico brinove jagode in nekaj listov lovorja, nalijte pol skodelice vode in 125 g belega vina. Ustaviti 30 minut. na ogenj.

2 kosa sladkega popra (zelenega in rdečega) je treba razrezati na trakove in dodati v golaž, po katerem ga je potrebno še 15 minut stati. Po vaši presoji lahko dodate sol, poper in celo sladkor.

Medaljoni purana

300 g filetov je treba oprati in razrezati na majhne medaljone, ki jih morate v nekaj rastlinskih oljih sprati 3 minute, poper in sol. V preostalo omako na posodi dodajte 100 ml vina (vedno belo suho), veliko žličko gorčice, 2 velika žlica marmelado džem nato pa dodamo dve nektarini ali breskve, razrežemo v kroge in 200 gramov grozdja. Pržite 2 minuti. na ogenj. Eno kosu baguette je treba razrezati na kosih 2 cm široko. 5 kosov solate z rokami, da se zlomi v majhne koščke.

Sedaj "zberemo" jed. Na kosu baguette postavimo list zelene solate, rezino mesa, sadja in vse, kar pritrdimo zobotrebec. Dobljene kanapeje damo na posodo, jo okrasimo z listi bazilike in mu postrežemo na mizi.

Turška zrezek

Štirje steak iz purana, vsak približno 200 g je treba zavreči (jih začasno zaviti v filmu za hrano). Nato jih obrnemo na smetano maslo na obeh straneh.

Ena olupljene in sesekljane v majhne potrebe rezine jabolčnega mladic nekaj minut in nato dodamo 2 žlici jabolčnega soka, vrenja, dokler sok ne bo 2-krat manjši. Zatem lahko ponev se doda 250 ml smetane in dušimo do debeline. Ko se omaka zgosti, jo dodajte meso in maščobe, ki ostane od pečenju mesa. Ogrevani skupaj 1 min., Dodamo sol in poper in zeleno čebulo, in / ali peteršilj.

Upamo, da bodo te jedi zadovoljile vas in vaše družine!