Priprava gorčice iz praška doma

Priprava gorčice iz praška v hiši ni fantazija. Da bi bilo zelo preprosto. In po okusu bo izšel ravno tisti, ki ga želite, ker vsi ne ljubijo klasične ostre gorčice. Konec koncev, nekdo raje mehkejši okus, drugi pa ga imajo radi z aditivi, na primer s hrenom. S tem močnim začimbo ruski ne želi jesti maščobe, želeja, mesa ali želeja.

Gorčica, znana po ostrem "temperamentu", se je razvila, ko so se razvile nove sorte: bela, črna in Sarept.

Priprava gorčice iz praška se lahko izvede na različne načine, od katerih je veliko. Brez strahu pred napakami lahko varno rečemo, da je vsaka ljubica v svojem receptu prinesla nekaj. Namizno gorčico lahko postrežejo do mize, namočene na kruh ali v posebni omaki. Popolnoma poudarja okus vsake jedi.

In sedaj je za pripravo več recepte.

Recept je prvi

Sestavine: pol kilogram prahu, črne gorčice, sto gramov moke, tri čajne žličke črnega popra, je bolje, tla, pol žličke nageljnovih žbic, čajne žličke ingverja, sto gramov soli in sladkorja. Vsi izdelki morajo biti suha in zdrobljena na lepem stanju, jih lahko skozi mlinom za meso ali bolje peretoloch v možnarju.

Gorčica iz gorčičnega praška se pripravi z mešanjem vseh sestavin in postopnim redčenjem z vinskim kisom na konsistenco kisle smetane. Če je osnovna količina preveč za vas, lahko količino zmanjšate za polovico. To je treba storiti strogo v sorazmerju z edinstvenim okusom in aromo. Ko ste kuhani, boste poskusili in razumeli, če boste v tem receptu morali kaj spremeniti. In če vam ni všeč ingver ali klinčki, jih lahko varno ne postavite.

Recipe za drugo

Sestavine: sto gram gorčičnega praška, štiri žlice običajnega devet odstotnega kis, par žlice sladkor v prahu, čajna žlička paprike, čajne žličke nageljnovih žbic, muškatnega oreščka na konici noža, pol čajne žličke soli.

Gorčica iz gorčičnega prahu se pripravi, kot sledi: približno dva kozarca vode vlijemo v naš glavni del. Pustili smo ga, da piva približno en dan. Redno mešajte. Potem združite presežek vode in dodajte preostale sestavine. Zmerno mešajte, tako da ni nobenih kep. Hermetično zaprite in nas pustite še nekaj ur. Po tem lahko jedo omako.

Recept tretji: na jabolčni pire

Sestavine: sto gram gorčičnega praška, sto gramov jabolčne pire, tri čajne žličke sladkorja, čajne žličke namizne soli, tri odstotne kis, žlica, anise, baden, bazilika po okusu. Začimbe lahko dodate le tiste, ki so vam všeč.

Tukaj lahko pripravimo gorčico iz praška nad njim recept: pire krompir je izdelana iz pečenih jabolk kislih sort. Mešajte z gorčico v prahu. Dobro mletje, da se masa uniformira. Dodajte vse suhe sestavine, nato kis. Pustili smo ga, da stoji več dni in je pripravljen za uporabo.

Recept štiri: gorčica gorčica

Sestavine: en gram navadne gorčice, sto gramov kuhane kremo, petintrideset gramov sladkorja v prahu, malo tarragonskega kisa, trideset gramov mletih kapre, 10 gramov soli. Zeleni se morajo spremeniti v majhno kremo, tako da se ne morejo naleteti na velike koščke. Za mletje je najbolje uporabiti sito. Pred kuhanjem gorčice iz praška, solite, če je velika, se razjeda, zato se hitreje raztopi.

Torej, kuhanje. Naša glavna sestavina je mešana s kislino s kremo. Nato dodajte taragonski kis, vendar mora biti masa ostati debela. Dodajte sol, sladkor in položite temno hladno mesto. Tam je gorčica bolj varno ohranjena.

Recept pet: Stari ruski gorčice

Sestavine: sto gramov glavne sestavine, čajno žličko praskavca, sto gramov sladkorja, hrano kis.

Priprava: premešajte vse sestavine. Kis je dodan zadnji in točno tako, da se izkaže tekoče kislo smetano. Izlijemo na kozarec in zaprite tesne pokrove. Postavili smo toplo pečico. Nato hranite pri sobni temperaturi. Na ta način se gorčica dobi iz praška z najdaljšim rokom uporabnosti. Če se debelina razredči z navadnim kisom.

Recept šest: ruski gorčica

Sestavine: sedemdeset gramov gorčične moke, tretjina skodelico rastlinsko olje, sto gramov sladkorja, tri čajne žličke soli, ena tretjina cup kisa, ščepec piment, poper, zaliv leaf, malo cimet, nageljnove žbice, žlica vode. Najbolje je takoj začeti zmešati začimbe.

Priprava gorčice iz praška na ta način je precej dolgotrajen in težak proces, zato upoštevajte čas vnaprej. Napolnite gorčico s kisom (sto gramov), temeljito premešajte, dokler ne izginejo kockice. Traja približno petnajst minut. Nato dodajte pred-mešane začimbe, sol, sladkor, maslo in ostanke hrane kis. Iz tega izhajajočo sestavo utrjujemo še za trideset minut. Nato postavite vse v odprtih jedi in zapustite na toplo, temno mesto za dan (lahko nekoliko manj). Po izteku tega časa ga razprostrimo v zaprtih kozarcih ali posodah in ga hranimo v ne preveč toplem mestu.

Zaključek

Verjemite mi, čeprav priprave gorčice iz praška ni tako preprost postopek, vendar je rezultat vreden. Všeč vam bo tudi vi in ​​vaša družina.