Mantle omaka: kako pravilno kuhati?

Manty je posebna jed. Morda ljudje niso naključni in jih štejejo za "samo velike cmoke", vendar je to daleč od primera. Noben uzbek se ne strinja, da se manti lahko kuhajo v vodi in polnijo z mleto meso, ki se prevaža z mesarskim mlinom. Ne, ti izdelki iz tankega testa kuhamo izključno za par, v notranjosti pa dajo samo sesekljano jagnjetino meso, ki je vedno posuto zira. In veliko čebule. Zelo - vsaj toliko kot jagnjetina.

Navsezadnje je čebula, ki daje mantam njihovo znano sočnost. Jesti jih z rokami, vendar služijo s posebnimi grobovi, ki se imenujejo - omaka za manti.

Mantle omake: recept

In veliko jih je: za vsak okus, z uporabo različnih sestavin. Danes se bomo pogovarjali, kako kuhati omako za plašč.

Prva možnost

Ena od tradicionalnih omak je omaka iz bajoneta. Res je, da v vzhodnem delu tega vzhodnega kislega mleka ni nikomur splošno znan, kaj šele, da bi nekdo kupil katik. Vendar ni pomembno! Popolnoma je mogoče zamenjati z mešanico kisle smetane s kefirjem ali naravnim jogurtu brez aditivov.

Torej, omaka za manti iz katyk. Da bi ga dobil, kar potrebujete, da se pomešajo enakih delov ni preveč mastne kisle smetane z jogurt (kefir), dodamo veliko sesekljanim peteršiljem in koriander, stisnite par zubochkov česen in sezono s črno in rdečo papriko.

Druga omaka, imenovana "Santan"

Ne manj priljubljena in omaka za manti "Santan". Če želite, da boste potrebovali rastlinsko olje, paradižnikova pasta, česen in rdeča paprika. Olje mora biti primerno ogrevano v majhni posodi ali ponvi. Ločeno premešajte nekaj žlic paradižnika z mletim poprom, iztisnite nekaj česna. Zmes paradižnika zmešamo z vročim rastlinskim oljem in pustimo 15 minut, nato pa prelijemo na parni manti.

Vsi poznajo dobro znano uzbeksko omako

In, seveda, omaka za uzbekove človeke. Za to je potrebno, da se steklena juho, pol kozarec paradižnikovega soka, 2 čebuli, stroka česna par in kis, masla, lovorjev list, poper, komarčka, in sol. To omako za manti je treba kuhati. Ampak najprej sesekljane čebule, česna pritiska, jih zmešamo z paradižnikovega soka in dodajanje juhe in lovorjev list, zavremo.

Kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut, občasno premešajte, nato pa odstranite s plošče, dodajte sol, poper, sesekljan koper in malo pustite stati pod pokrovom. Potem napolnite toplo omako, dodajte rezino masla in malo kisa in služite.

Vroča možnost za tiste, ki želijo jedi s poprom

Obstaja še ena omaka, ostra. Za njega boste potrebovali pol kozarec prečiščenega olje, česen, ostro adžiko in črni poper. Česen je treba razrezati na tanke plošče, pomešati z žlico Adžike in dodati sončnično olje. Premešajte do homogene konsistence, poper in pustite, da se piha 10-15 minut.

Omaka s čebulo in kisom je preprosta možnost

To je, mimogrede, najpreprostejša omaka za jed, kot so manta žarki. Potrebujemo eno čebulo in 200 gramov kisa. Čebula mora biti drobno narezana.

Potem ga morate poslati v marinate v kisu približno 20 minut. Potem morate potreseti z zelenimi in malo razredčiti s hladno vodo. To je vse, omaka je pripravljena!

Gorčična omaka

Za tiste, ki ljubijo pikantne jedi, ponuditi kuhati gorčično omako. Da bi jo ustvarili, potrebujemo gorčico, oljčno olje, sezamovo seme in zelenice. Prvi dve sestavini vzemite v razmerju 2: 1 (gorčica in oljčno olje). Zmešajte, nato dodajte zelenjavo in sezamovo seme. Potem morate vse, kar želite, temeljito premešati.

Zanimiva opomba

Mimogrede, malo konice na koncu - v eni omaki ne morete potopiti manta. Ti izdelki se jedo ročno. Najprej grizite rob, zaradi katerega se oblikuje luknja, v katero se omaka nanese zelo nežno z žlico. Če je tako, obstajajo manti, potem lahko občutite prvotni okus jedi. Upoštevajte, da je sok mesa zelo apetiziran zmešan s katero koli omako.

Majhen zaključek

Bon appetit! Upamo, da bodo naši recepti omake ti je všeč. Brez težav boste lahko kuhali, kar pomeni, da vaša družina večkrat obžaluje ostro in kislo omako za plašč. Ne bojte se eksperimenta - to je pomembno!