Zamrznjeni krompir z gobami: recept s fotografijo

Zelo priljubljena jed v ruski kuhinji je krompir z gobami v različnih interpretacijah. Ta posoda je ocvrta, pečena in celo zamrznjena. Spodaj boste našli recepte in fotografije zamrznjenega krompirja z gobami.

Prednosti gob

Gobe ​​so dobro raziskano in ugotovili, da vsebujejo velike količine elementov v sledovih, skoraj celotnega sklopa esencialnih aminokislin za človekov organizem in vitaminov B, D, E, A. tudi njihovo sestavo bogata s kalcijem, bakra, fosforja, cinka, mangana in kalija.

Nekatere sorte užitnih gob vsebuje antioksidante, ki imajo anti-tumorske učinke, in beta-glukan, ki spodbuja imunski sistem.

Katere gobe uporabiti?

Preden pripravite sesekljan krompir z gobami, morate izbrati vrsto gob, saj bo to vplivalo na okus proizvoda. Najboljša možnost je nakup svežih gob, zbranih v gozdu. Imajo svetlejši okus, gosto strukturo in prijeten vonj. Če ta možnost ni na voljo, bodo gobe naredile.

Kakšno meso lahko izberete?

Ta jed je veliko bolj okusna, če bo vloga mesa naredila svinjino ali piščanca. Njihova glavna prednost je, da so hitro pripravljeni in da je tekstura precej mehka od govejega ali jagnjetja.

Klasično kuhanje

Ta možnost zamrznjen krompir z gobami je najlažja in ne traja veliko časa. Kuhanje bo trajalo približno eno uro.

Za pripravo naslednjih sestavin:

• gobe (podberezoviki, boletus ali sveže gobe iz ostrig) - 0,5 kg;
• 10 srednjih krompirjev;
• čebula majhne velikosti;
• česen - 15 gramov;
• korenje - 3 korenine;
• sončnično ali repično olje;
• zemlja vroča paprika - 5-10 gramov;
• sol.

To število izdelkov bo dovolj za 4 obroke.

Recept za prigrizek krompirja z gobami:

1. Odstranite krompir iz kože, sperite in razrežite na majhne rezine. Vložite v veliko kovinsko posodo ali v kotel.
2. Nalijte vodo do takšne ravni, da je bil krompir popolnoma skrit pod njim, in kuhalno polje obrnite na 80% moči.
3. Gobe ​​operite pod veliko vode. Razrežite na srednje dele in položite globoko ploščo, da se odvečna vlaga vlije navzdol.
4. Odstranite korenje iz lupine, perejo in rešite ali mletite v mešalniku.
5. Odlite čebulo iz suhih plasti, sperite in razrežite na majhne koščke.
6. Ogreje ponev s sončničnim ali rastlinskim oljem. Vrzite na čebulo in ga prepirajte z značilnim zlatim odtenkom in mehkobo.
7. Postavite korenje, zmanjšajte toploto kuhalne plošče in jo zmešajte pri nizki toploti. Ko se korenček zmehča, dodajte predhodno razsekane gobe in jukajte, dokler ne izgine dodatna tekočina.
8. V posodo dodajte potrebne začimbe.
9. V trenutku, ko se krompir v ponvi zavre, jo združite z mešanico gob in dodajte česen. Če vrela voda, jo je treba dodati v majhnih količinah, tako da se nadaljuje proces kaljenja.
10. Kavelj ali kotel je močno pritrjen s pokrovom. Kuhajte do mehkega krompirja. Občasno ga premešajte in dodajte vodo, ko izhlapi.

Ko služijo posodo na mizi, dodajte malo zelenice, da ji daste čudovit okus.

Recept za kuhanje z mesom

Krompir z gobami ima prijeten okus, vendar posoda ni zelo zadovoljiva, zato je priporočljivo kuhati z mesom. Ti izdelki so popolnoma združeni in zelo zadovoljni z lakoto.

Zahtevane komponente:

• 10 srednjih krompirjev;
• svinjsko meso z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov;
• gobe (boletus, pereberezoviki, ostrig gobe ali šampinjoni) - 450 gramov;
• čebula - 50 gramov;
• korenje - 150 gramov;
• oljno repično olje;
• začimbe.

Recept za kuhanje zamrznjenega krompirja z mesom in gobami:

1. Operite meso in ga razrežite na majhne rezine.
2. Vzemi čebulo, odstranite luske in jih mletite.
3. Testo in maslo nalijte čez svinjino in južite do rahlo porjavelega. Nalijte se v čebulo in jokajte, dokler ne dobite zlate barve.
4. Gobe ​​temeljito oprati, razrežemo na koščke in dodamo v mešanico svinjine in čebule.
5. Pelite krompir in fino sekanje ali mletje v mešalniku pri nizki moči.
6. Operite korenje, odstranite kožo in rešetko.
7. Združite meso, gobe, krompir in korenje, sezono poper, sol.
8. To mešanico dodajte v kotel ali druge posode in vlijte vodo.
9. Postavite gorilnik na največjo močjo, počakajte, da vse, kar pride do vrenja, zmanjša moč in počasi kuhamo, dokler kuhani, ko je krompir mehak in je majhna količina tekočine.

Sesekljan krompir z mesom in gobami je odlično kisle kumare in paradižnik.

Recept za jed, ki uporablja multivark

Multivariatno je odlično orodje, ki vam omogoča kuhanje številnih jedi z manj težavami. Pogosto kuhani izdelki so mehkejši in bolj nasičeni.

Sestavine, potrebne za kuhanje zamrznjenega krompirja z gobami v multivarku:

• enajst krompirjev;
• žarnica - 1 kos;
• šampinjoni - 450 gramov;
• korenje - 2 srednje;
• oljčno olje;
• začimbe.

Lahko zmešate karanfil česna in dodamo lovorjev list, da posodo začinite.

Recept za prigrizek krompirja z gobami v multivarketu:

1. Čebulo in korenje očistiti in oprati, nato sesekljamo in dodamo k multivarku na to omogočajo peko način. To zmes je treba ocvrti približno 5-10 minut.
2. Champignons opere, razrezane na velike koščke, tako da ostanejo sočne, dodajte v multivark. Pohitite vse sestavine, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
3. Peljemo krompir, speremo in razrežemo na majhne koščke in mešamo z mešanico v multivarku. Dodajte začimbe.
4. Način pečenja nastavite pol ure. Redno mešajte.

Pripravljena posoda naj bi vztrajala nekoliko, po 15 minutah pa jo lahko porabite. Ta znesek je dovolj za približno 5 obrokov.

Recept za jed s piščancem

Piščančje meso je zelo nežno, ima prijeten okus. Tudi njegov plus je nizka cena.

Zahtevane sestavine za izdelavo krompirjevega obara s piščancem in gobami:

• šampinjoni - 300 gramov;
• Piščančji palica - 2-3 kosi;
• krompir - 600 gramov;
• glava čebule - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• sezamovo olje;
• začimbe za okus.

Za izboljšanje nasičenja dodajte začimbe za piščanca. Namesto gleženj lahko uporabite piščančje stegno.

Sesekljan krompir s piščančjimi in gobami recept:

1. Rezite na velike koščke predhodno olupljene čebule s korenjem. Fry v sončničnem olju.
2. Krompir se razreže tudi na velike koščke.
3. Piščančji kraček se zmeša z mešanico čebule in korenja.
4. Na vrh krompirja in prelijemo vodo s soljo, ki jo zmeša.
5. Dish je pol ure na srednji ogenj.
6. V tem času gobe zrezajte na velike koščke in jih združite s krompirjem.
7. Dodajte poper in sol in kuhajte približno pol ure.

Ta recept za predelavo krompirja z gobami je zasnovan za 3-4 obroke.

Značilnosti kuhanja

Pri pripravi takšnih jedi lahko uporabite nekaj metod za izboljšanje okusa izdelka. Polovica gob se lahko, na primer, ocvrti ločeno od drugih živil. Ko cvrtje, pridobijo bolj živo okus, tako da, ko povezuje obara jed z ocvrto bo bolj rafinirano različico dušena krompir z gobami.

Med končno kuhalno fazo lahko uporabite tudi majhno količino mleka. Nežno se vlije približno 20 minut pred končno kuhanje. Torej zamrznjeni krompir z gobami postane mehkejši in dobi kremast okus in bolj občutljivo aromo.