Kako pršiti iverke: več možnosti za kuhanje

Za pripravo iverke za cvrtje najprej sperejo ribe, zamrznjene ribe odtajajo v hladni vodi 40-60 minut. Proga je rezana: odrežite glavo, očistite notranjost. Iz teme, "oči" strani rib naj bi odstranili kožo. Naredite to, da zagotovite, da se poseben vonj, ki se pojavi med pripravo iverke, manj izrazit. Poleg tega velike ribe koža je precej trda. Po tem se iverka spere pod tekočo vodo in se po spodnji strani (belo) razreže vzdolž debla na dva dela. Nato rezite hrbtne plavuti, sperite vsako polovico rib, jih razrežite na porcije.

Najpreprostejša različica kako mladic iverke, kot sledi: deli rib solyatsya, poper, sesulo v presejano moko ali drobtine, namočeno v jajcu in spet sesulo. Po tem se riba ocvrsti do zlate rjave barve. Pred serviranjem vsak kos dal rezino limone in peteršilj za okras ustreznimi žetonov.

Naslednji odgovor na vprašanje, kako ribji flounder, Lahko je to: ga lahko ocvrto s paradižniki ali gobami. Ribe so prežete, soljene in pražene, ocvrte na nizki vročini. V prvem primeru, po cvrtju, na paradižnikih razrežemo paradižnike brez semen in lupine, nato pa v pečici za 5-7 minut postavimo krpico z iverko. V drugem - ledenica je prekrita s šampinjoni, narezane rezine, zlijemo na vrh z omako in pečemo v pečici približno 10 minut. Za ta recept je predpostavljeno, da se predolgo marinira, posuta z limoninim sokom ali belim vinom. Za omako 1 žlico. Spoon moke, ki jih ocvrti z enako količino masla, dodajte kozarec kreme, soli in limoninega soka po okusu. Pripravljen je na nizki temperaturi 5-7 minut.

Primerna različica kuhanja te ribe za tiste, ki jih zanima, kako pršiti iverke, je pečenje v peči. Ta metoda ne dovoljuje ribe pred kuhanjem in jo kuhajte celoto. Najlažji možnost - da sol ribe notri in ven, potresemo s poprom (bolje - bela, zasnovan posebej za ribe), potresemo z limoninim sokom, vlijemo na krilo malo rastlinskega olja in ga dal na 15-20 minut v pečici. Trska je pečena pri temperaturi +180 stopinj. Namesto limoninega soka na nekaterih kuhanje forumih priporočamo uporabo adjika. Prednost tega načina priprave je, da je vonj, ki nastane med ponvi iz iverke, praktično ni. Hkrati lahko v vsakem primeru dobite hrustljavo in rdečo skorjo.

Drug način je polnjena riba: primerna je tudi za tiste, ki želijo vedeti, kako okusno, da bi v celoti splavili bokoplute. Veliko rib se obdeluje, čiščenje notranjosti, kože in plavuti. Pripravite predjed: 3 tbsp. l. maslo se zmeša s krušnimi drobtinami (3 žlice), frac12- kozarec zdrobljenih kozic in surovega jajca. Mleto meso se dovaja v ribe, namaže z jajcem na vrhu in posuti z drobtinami. Ponev je podmazan z rastlinskim oljem. Pečemo 20-30 minut, dokončane ribe posujemo s sesekljanim peteršiljem.

V kulinaričnih knjigah najdemo tudi recept za tako imenovano ribjo moka iz bokov. Za pripravo te jedi je priporočljivo, da ga rezite na dolge rezine ("rezanci") in jo ogrejte v visoki toploti v veliki količini sončničnega olja. Krompirjevim krompirjem postrežemo ribji moka skupaj s sesekljano zelenjavo, pomešano z zdrobljenim česnom.

Tisti, ki se zanimajo za to, kako močno jeklo, je priporočljivo narediti to za največ 4-8 minut (velike koščke - ne več kot 10 minut): se ocvrti hitreje kot mnoge druge vrste rib.

Druga subtilnost o tem, kako bi prepražimo iverke: morate vedeti, da je pred cvrtjem je priporočljivo, da vpijejo v mleku za 15-20 minut - okus iverke izboljšati, in njegova specifična aroma postane manj izrazit.