Dunajski vaflji - recept za odlično nego

Morda ni takega sladkega zoba, ki ne bi rad slatko, hrustljavo, z lahkim vanilijskim notom, vaflji. Ta poslastica nam je znana od otroštva, pekli so jih naše matere in babice, s smetano in s kondenziranim mlekom - z obilnim pasom vlažimo pas. Ampak ta sladkost je bila izumljena, hitro te razočaramo, ne v Rusiji, ampak v Evropi, v srednjem veku. Potem so bili vaflji na voljo le kraljem in plemičevam in so se šteli za izvrstno in drago zdravljenje. V našem času, nasprotno, recept za pripravo rezin je znan vsakemu skrbnemu hostese.

Obstaja veliko vrst vafljev, oblika, okus in način kuhanja so drugačni drug od drugega, vendar jih združuje ena - njihova vabljiva krča ne bo nikogar pustila ravnodušna. Praktično v vsaki državi je nacionalni recept za vaflje in malo skrivnost, ki to posebnost naredi posebno, edinstveno. V Avstriji so npr. Simboli božiča. Zato na predvečer in med tem praznikom Avstrijci pečejo svoje znane Dunajski vaflji, katerega recept se prenese iz generacije v generacijo. Praktično na vsakem koraku v tem času lahko kupite in okusite sladko hrustljavo vaflje, napijete z medom ali čokolado. Glavna značilnost dunajskih vaflov je njihova velikost in mehka konsistenca. Tudi v Avstriji je običajno izdelovati vafeljske pogače, ki jih impregniramo s kremno-čokoladnim polnjenjem.

Pripravite dunajske vaflji, recepti ki jih bomo dali spodaj, sploh ni težko. Glavna stvar je čutiti in potopiti v ozračje narodnih tradicij Avstrije, ki jih bomo poskušali storiti.

Torej, za pripravo dela dunajskih vafel bomo zagotovo potrebovali:

• moko, približno 300 gramov;
• 100 gramov sladkorja;
• 400 mililitrov toplega mleka;
• pecilni prašek, 1 čajna žlička;
• stopljeno maslo, 50 gramov;
• 3 jajca;
• sladkor v prahu;
• vanilin;
• sol, en ščepec.

Mešamo moko s praškom za peko. Likve ločite od rumenjakov. Žolče z mlekom, sladkorjem, vaniljo in stopljenim maslom temeljito pretresite in dodajte v moko. Premešajte. Potem, beleži belce v zelo gosto peno in dodajte polovico v naše testo, premešajte. Nato dodajte preostale beljakovine in pripustite testo homogeno, ne preveč debele. Pustite testo, da stoji nekaj časa in v tem času ustrezno segrevajte vafeljsko železo. Dunajski vaflji - recept, ki popolnoma ustreza obema za romantičen zajtrk in za negovalnega otroka, sta izredno občutljiva in dišeča. Postrežite jih s kremo sladoleda, svežih jagod, posujte s sladkorjem v prahu in pour čokolado.

V Belgiji so sladki oblati pripravljeni nekoliko drugače in s svojimi nacionalnimi značilnostmi tradicionalno recepturo. Vaflji se pečejo v posebnem vafelnem železu z utorom in se izkažejo za debele, a neverjetno mehke in nežne. Na primer, v rezinah v Liegeju, katerih recept bo prosil vsem ljubiteljem te dobrote, posebej dodajte kristale sladkorja, ki okusno okusijo na zobeh in dajejo rezin izjemen okus.

Pripraviti te čudovite belgijski vaflji potrebovali bomo posebej pripravljeno kvasovko. Paket rahlo stopljenega masla zmešamo z moko in suhim kvasom. Bič 2 jajca s soljo, kozarec sladkorja in vanilije. Vse zmešajte, nalijte v kozarec toplo mleko in dodajte cimet. Naj testo stoji približno pol ure.

Nato dodamo kristale sladkorja in premešamo. Oblijete kroglice iz testa in pecite v vafelnem likalniku do zlate rjave barve. Ko služijo, potresemo s sladkorjem v prahu in naribanim mandljevem, prelijemo čokolado.

Toda notri kapital Belgije, v Bruslju, pečeni tako imenovani Bruseljski vaflji, v doslednosti in pripravi zelo podobni dunajskim vaflom, receptom, ki smo ga upoštevali, in njihovim kolegom iz Liegeja.

Kljub raznovrstnosti receptov in dodatkov ostanejo oblati vaflji - sladki, krhki in nenavadno okusni. Poskusite in odkrijte recepte drugih držav, preizkusite in navdihujte z izvrstno kulinarično ustvarjalnostjo.