Kako narediti belgijske vaflje: recepti

Ena izmed najbolj priljubljenih narodnih dobrot Belgije, poleg čokolade, je okusna vaflji. Ta serija se razlikuje od podobnih izdelkov z veliko velikostjo, zračnega mehkega testa in konveksne rešetke.

Belgijski vaflji se navadno strežejo s čokoladnimi žetoni, stopljenimi s karamelom, marmelado, smetano, vsemi vrstami jagodičja in sadja. Na splošno so možnosti oblikovanja le mase, zato lahko vsak ljubimec sladkarij najde nekaj zanimivega zase.

Nekaj ​​besed o sladici

Obstajajo dve vrsti vseh ljubljenih belgijskih oblatov: izdelki Llez in Bruselj. Zadnje zdravljenje je pripravljeno na poseben način - s karameliziranim sladkorjem v notranjosti. Takšni oblati imajo običajno ovalno obliko in trdno strukturo. Vroči so v vroči in hladni obliki.

Brusni vaflji imajo pravokotno obliko, precej mehko in zračno testo. To sladico ponavadi služi s stepeno smetano, sadjem, čokolado in sladkorjem v prahu. Tradicionalna možnost je dodajanje banan in jagod. Čeprav danes obstaja veliko različnih receptov belgijskih vafljev z različnimi sestavinami in polnili.

Mimogrede, te vrste dobrote, obstaja še ena pomembna razlika: zaradi mehkobo in sijaj Bruselj izdelkov, jesti njihovo delo takoj po pripravi, vendar Liege je mogoče shraniti tudi za več tednov. Upoštevajte to dejstvo pri izbiri primernega recepta za belgijske vaflje. Karkoli že je, domače torte bodo še vedno večkrat okusne od izdelkov za shranjevanje. Zato ne bojte se eksperimentirati in dodati nove sestavine in polnila v recept.

Značilnosti

Klasično testo za take oblike se pripravi iz kvasa, ki prav tako razlikuje to vrsto pečenja iz podobnih sladic. Upoštevajte, da bo ta izdelek potreboval nekaj časa za nadgradnjo. Toda proces kuhanja vam ne bo več kot 15 minut. Torej, če skrbite za test vnaprej, potem zjutraj lahko kuhate okusen zajtrk v naglici.

Mimogrede je kvasovka, ki daje belgijskim rezinam zračnost, kar je zelo težko doseči z drugimi sestavinami, na primer soda ali praškom za peko. Res je, da se takšni nadomestki pogosto uporabljajo za zmanjšanje postopka.

Bruseljski vaflji

Takšno pečenje zagotovo uživajo ne samo odrasle sladke živali, ampak tudi najmanjši člani vaše družine. Morda je preprosto nemogoče prostovoljno zanikati užitek uživanja nenavadno blagega, dišečega in zračnega sladico. Če želite presenečiti svoje sorodnike in goste z nekaj okusnega in nenavadnega, bodite pozorni na preprost recept za belgijske vaflje. Mimogrede, jih lahko kuhate ne samo v posebni napravi, ampak tudi v peči.

Najprej pripravite:

• 4 jajca;
• 2,5 skodelice moke;
• 0,5 žličke soli;
• 10 g ali sveža vanilija pod;
• 2 skodelice mleka;
• žlica suhega kvasa;
• kozarec masla ali margarine;
• žlico sladkorja.

Kako kuhati belgijske vaflje

Ločene rumenjake iz beljakovin na katerikoli prikladen način za vas. V ločeni skledi zmešajte vse suhe sestavine: prekajeno moko, kvas, sol in sladkor.

Mlato vlijemo v posodo in jo segrejemo, ne pa do vrenja. V vročo zmes vlijemo v suho mešanico. Pošopite margarino in ločene rumenjake. Mešajte mešanico tako, da v njej ne ostanejo nobenih grudic.

V ločenem vsebniku preostale beljakovine obrišite, dokler ne dobite trdne pene in jih dodate v testo. Še enkrat mešajte maso, jo pokrijte s polietilenom in pustite pol ure. To je najlažji recept za test belgijskih rezin, iz katerega so pridobljeni zelo mehki, dišeči in okusni izdelki.

Po določenem času vklopite vafeljsko železo in z maslom masirajte vsako svojo ploščo. Po pripravi naprave uporabite direktno cvrtje rezin. Pripeljite približno polovico kozarca pripravljenega testa v rešetko in pečite izdelke enega po enega.

Poskrbite, da boste nadzorovali postopek tako, da ne bodo goreli vaflji. Običajno traja tri minute, da se zberejo vsi elementi. Kuhane vaflje, ki jih lahko okrasite z marmelado, sveže jagode, sirup, jogurt ali rezine sadja. V vsakem primeru je ta serija sama po sebi že neobičajno okusna.

Liege vaflji

Pečenje, kuhano v skladu s tem receptom, bo veliko okusnejše od trgovine. Poleg tega v takih rezinah ni škodljivih konzervansov in kemičnih sladil. Če želite prositi otroke s sladkarijami, vložite malo truda in pripravite okusne hrustljave Liege rezine.

Najprej morate pripraviti vse sestavine:

• 150 ml mleka;
• 400 g moke;
• 2 jajca;
• 0,5 žličke soli;
• 200 g masla;
• enako količino sladkorja;
• 2 žličke kvasa;
• 10 g vanilina.

Kako narediti belgijske oblate

Pol mleka segrejemo v mikrovalovni pečici ali ponvi, ki ne segreje do vrenja. Nato dodajte kvas, dobro premešajte in pustite na strani 10 minut.

V drugi polovici mleka pošljite sol in jajca, pokažite sestavine, dokler ne nastane pena. V ločenem vsebniku združite prešano moko in mehko maslo, skrbno zmeljemo sestavine. Nato zmešajte vse kuhane mešanice v eni skledi. Maso zmešajte z mešalcem ali pa z roko gnetite lepljivo testo. Pokrijte zmes in pustite pol ure.

Po pravočnem času kuhano testo razdelite na 12 enakih delov. Vsaka rezina previdno zavijete v sladkor pred pečenjem. Mimogrede, ta recept za hrustljavo belgijsko obliko za električne vaflje je zelo enostaven za pripravo. Izdelki za pečenje morajo biti na vroči površini v samo dveh minutah.

Takoj po odstranitvi je pečenje lahko mehko, v nekaj minutah pa postane resnično svež. Tako boste dobili okusne rezine s tankim sladkornim skorjo. Sladice lahko dodate v vse, vendar je najbolje s takimi piškotki združiti s trdo sladkarije.

Aromatični vaflji v naglici

Ta recept bo uporaben predvsem za tiste, ki nimajo časa za pripravo preveč zapletenih sladic. Navsezadnje se testo belgijskega vafla na kefirju gnetijo čim prej: ni potrebe, da premagate jajca ali počakate, dokler se kvasova masa ne dviga. To je brezhibna možnost za zajtrk ali prigrizek v naglici.

Torej, za kuhanje boste potrebovali:

• 150 g moke;
• 200 ml kefirja;
• ščepec soli;
• jajce;
• čajna žlička praška za peko;
• 50 g masla;
• 0,5 čajne žličke sode;
• 10 g vanilina.

Iz določene količine izdelkov boste dobili približno 8 dišečih oblatov. Preden postrežemo, je zaželeno dodati še sladkorni prah, topljeno čokolado, karamel, jagodičje ali javorjev sirup.

Ukrep

Najprej obrnite moko in ji dodajte sol, soda in pecilni prašek. Sladkor in jajca v ločeni skledi se kombinirajo z žganjem. Nato tekočo mešanico pošljete v suhe sestavine in temeljito premešajte ter zlomite vse kose. Zdaj je bil prelom masla, ki se je stopil v mikrovalovni pečici ali na vodni kopeli. Končno še enkrat temeljito premešamo maso do gladke.

Vroči električni rezervoar, namažite površino z maslom in začnite pečati okusne belgijske oblate. Frite izdelke zaprite približno 5 minut. Čeprav je natančen čas pečenja odvisen le od značilnosti vaše naprave.

Mimogrede, lažje je pripraviti okusne belgijske vaflje v multipleksu. Če ste zadovoljni lastnik te priročne naprave, ste zelo srečni. Navsezadnje lahko svojo družino preprosto razvajate z rafiniranimi oblati vsaj vsak dan. Poleg tega v tem procesu ni nič zapletenega, vendar pa traja 10 minut. Pred pečenjem ne pozabite, da ploščo naprave z zelenjavo ali maslom namažete. Mimogrede, če uporabljate multiplekser, lahko dobesedno uporabljate recept za vaflje.

Priprava v pečici

Toda tisti, ki nimajo električnega rezin, ne obupajo in takoj opustijo idejo razvajanja svoje družine s svetovno znanimi belgijskimi rezinami. Če nakup takšne drage naprave ni vključen v vaše načrte, ga lahko nadomestite s posebnimi obrazci za pečenje. Take naprave vizualno spominjajo na navadne rešetke. Mimogrede, danes v trgovinah lahko vidite tudi silikonske kalupe. Mimogrede, v peči belgijski vaflji niso manj okusni in ustno zalivanje.

Kuhano testo je enakomerno porazdeljeno v oljnatih oblikah in poslano na pekač za pekač v vročo pečico. Pečenice za pečenje morajo biti dobesedno 10 minut pri temperaturi 200 stopinj. Če želite doseči hrustljavo skorjo, po določenem času postavite izdelke neposredno na pekač in znova pošljete v pečico. Tokrat pečenje naj traja največ 3 minute. Kot lahko vidite, v procesu kuhanja ni nič zapletenega belgijskih oblatov, niti brez uporabe posebne opreme.

Piškotke naredite z vročo čokolado, marmelado, medom, smetano ali prelivom.