Vaflji: kalorija, korist in škoda

Danes vaflji zasedajo trdno nišo v slaščičarski praksi. V vsakem kuharskem knjigarstvu v slaščičarstvu lahko vedno najdete poglavje o njih. Vaflji, katerih vsebnost kalorij ni manjša od drugih slaščičarskih izdelkov - ena izmed mnogih sort piškotkov, ki ima obliko tanke plošče z vtisom strukture satja. Ponavadi so rezine pripravljene iz tekočega testa v pečeh, posebej zasnovanih za pečenje.

Vaflji se lahko pečejo ne samo kot ločen sladica, temveč za izdelavo bolj zapletenih mojstrovin slaščic, na primer rozete s polnjenjem, slamice, pecivo in podobno. Ljubitelji tanke figure, jih ne bi priporočal, da bi jih zlorabljali ali celo zavrnili tak izdelek kot oblati: njegova vsebnost kalorij je precej visoka (od 300 kalorij do 100 gramov).

Suhi in hrustljavi listi, imenovani vaflji, so pečeni v posebnih izdelovalcih vafljev glede na zelo preprost recept. Sestava klasične različice je naslednja: voda, jajca, moko, sladkorni prah. Pečeno blago se razreže na manjše koščke. Polnjenje je lahko zelo različno, najpogosteje maščobno ali sadno sadje. Posebno priljubljeni so oblati v čokoladi, vsebnost kalorij v njih, največja (več kot 500 kalorij na 100 g izdelka). Izdelek ima lahko različne oblike, v celoti ali delno glazirane s čokolado ali drugo glazuro.

Proizvajalci običajno rezine s sadnim polnjenjem izdelujejo v 5 plasteh, na osnovi maščob - 9 plasti. Seveda so proizvodi z maščobnim polnjenjem zelo nežni in v ustih so prijetno topljeni, vendar niso koristni. Rekel bi, da so škodljivi. V supermarketu poliramo velik izbor rezin, ki temeljijo na maščobnih polnilih. Taka polnila so samo trans maščobe. Mnogi proizvajalci ne vzdržijo tehnoloških normativov, podobne maščobe pa v proizvodu ne dosegajo lestvice. Mislim, da ni treba veliko pojasniti, da se zaradi tako slabe kakovosti proizvoda v človeškem telesu kopiči presežek holesterola. V tem polnjenju lahko dodamo okuse, ki koristijo telesu, ne prinaša. Vaflji, katerih vsebnost kalorij je visoka, razen za škodo, prekomerno telesno težo, holesterol, bolezni ne bodo prinesle nič dobrega, razen tega, da sta dve minuti uživanja v užitku, medtem ko vas bodo podprli.

Za negativne dejavnike, ki negativno vplivajo na telo pri uživanju velikega števila vafelnih izdelkov, nekateri znanstveniki menijo, da je bolezen raka dojke, tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Od njih se zmanjša odpornost, opazujemo prekomerno težo.

Ampak, če mislite, da je to vse, potem bi rad poudaril, da so kljub vsemu zračnost, očitna lahkost, oblati so zelo kalorični. Mastne oblike, katerih kalorična vsebnost na 100 gramov - 300 kcal negativno vpliva na naše zdravje. Kaj naj rečem, ko bomo jedli čokoladne oblate, vsebnost kalorij, ki doseže 516 kalorij.

Če so vaši argumenti šibki in ste še vedno navdušeni nad vafeljskimi izdelki, bi rad prinesel klasičen recept in delil nekaj skrivnosti za domače vaflje. Torej, vzemite mleko, maslo, jajca (vse sestavine iste temperature, da bi bolje mešali). Za pripravo testa potresemo maslo in dodamo sladkor. Jajca so ločeno premagali do nastanka pene. Presejamo moko, dodamo sok, ugasimo z ugrizom, prelijemo v maslo, zmešamo s sladkorjem. Moko je treba vliti v delih, izmenično z mlekom, neprestano mešanje. Po tem vlijemo pretrgano jajce v testo in ponovno dobro premešamo. Tak preprost recept, kuhan v kuhinji, vsaj malo, da bi družino rešil iz uporabe trans maščob. Konec koncev, tu lahko samo svojo domišljijo, polnjenje lahko popolnoma kuhamo, to sladico ne uživajo samo otroci, ampak tudi odrasli prebivalci v hiši.