Moderno kuhanje: vaflji, recepti

Skoraj vsi v otroštvu poznajo okus sladkih oblatov, ki so prišli k nam iz Nemčije. Vaflji so slaščičarski izdelki, ki so sestavljeni iz več listov, ki so med seboj povezani s polnjenjem, ki je lahko zelo raznoliko, od sadja do fondanta. Waffle listi imajo hrustljave lastnosti, in tehnologija za njihovo pripravo ni tako težka. Na splošno, vaflji, recepti kar pomeni prisotnost moke, sladkorja, jajc in maščob, lahko uporabite kot samostojno jed in vstopite v sestavo peciva ali peciva.

Za pekovske rezine je potrebna določena oblika, imenovana vafelj. Sestava rezin vključuje okoli deset sestavin, vključno z mlečnimi izdelki, praškom za peko in aromami. Vaflji se lahko kuhajo v skladu s klasičnim receptom in mnogimi drugimi - v vsakem primeru bo zelo okusno! Torej, za pripravo rezin po klasični recepti potrebujete moko, prašek za peko, sladkor, sol, jajce, mleko in margarino. Moka se zmeša s soljo, sladkorjem in praškom za peko ter belimi belci. Rumeni rumenjaki se zmešajo z mlekom in margarino. Nadalje se vse sestavine združijo, da se pridobi homogena masa, ki jo potopimo v ponev s tankim tokom. Pripravljene vaflje lahko postrežejo z marmelado ali z naribanim sirom ali zelenjavo.

Do danes, kuhanje recepti preizkus za waffers je precej. Med njimi lahko razlikujemo in Belgijski vaflji (recept brez jajc), sveže, krhko, slano in še veliko več možnosti. Vendar pa je celotna tehnologija njihove proizvodnje skoraj enaka in vključuje pripravo surovin, pripravo testa in polnjenje, pečenje plošč, oblikovanje in pakiranje končnega izdelka.

Pečenice za pečenje, katerih recept je lahko karkoli, morate upoštevati nekaj preprostih pravil. Testo mora biti testna tekočina, tako da se lahko hitro porazdeli čez pladenj za pečenje (za pridobitev tankih listov). Ta izdelek pečemo v pečici ali v posebnih napravah - vafeljih, dokler lista ne postane rjavkasta barva. Pripravljenim izdelkom ni priporočljivo zlagati, drugače bodo postale mehke. Medtem ko je še vroče vaflji, se lahko reši s škarjami, pri čemer vsako obliko in zvit v tulec, ki se nato napolnjene z različnimi polnili, kot so sadni marmelado ali sladoled. Zanimivo je, da polnjenje sadja in jagod vsebuje nekaj kalorij, zato lahko končni izdelek porabijo tudi tisti ljudje, ki imajo težave s prekomerno telesno težo.

Kot ilustrativni primer upoštevajte pripravo pustega vafla.

Postal Waffles: Recept

V kozarcu moke dodamo sol, soda in pol skodelice vode. Vse te sestavine je treba utripati dvajset minut, nato dodajte pol kozarec vode in rumenjaka in nadaljujte z mehčanjem, dokler ne gladite. Na ta način pripravimo testo v pečici ali vaflu.

Čajne rezine (recept brez jajc)

V štirih kozarcih čaja raztopite žličko medu, dodajte pet žličk džema in šestdeset gramov masla (zelenjave). V tej mešanici se prelije dve skodelici moke in se zmeša ter homogeno maso srednje konsistence. Nastalo testo pečemo v vafelnem železu približno tri minute.

Zanimivo je vedeti, da v nekaterih državah obstajajo tradicije, povezane s pekovskimi rezinami. Torej, na Švedskem so rezanci, ki jih poznajo vsi prebivalci te države, postrežejo z marmelado in smetano, 25. marca pa se praznuje dan vafljev. Na ta dan je običajno dati vaflje.

Do danes so oblati ne izgubili svoje priljubljenosti, jih najdemo v skoraj vseh trgovinah. Največje povpraševanje med kupci se uporablja, tako imenovane vaflji, ker imajo dolg rok trajanja in so pogosto predstavljeni kot darilo, na primer, ko gre za obisk. Obstaja tudi širok izbor vafljev. Na voljo so z različnimi polnili, tako da lahko vsakdo izbere delikat po okusu.