Slastni in hrustljavi oblati: domači recept

Kljub temu, da so vaflji precej visokokalorični izdelek, še posebej, če vsebujejo polnjenje, so zelo priljubljeni kot sladica ali kot okras za pecivo. V trgovinah ni treba kupiti pripravljene hrustljave hrane vaflji, recepti njihovo kuhanje je zelo preprosto. Edina stvar, ki jo potrebujete, je električni vložek in standardni komplet izdelkov.

Testo najpogosteje sestavljajo sladkor, moka, maslo (margarina) in smetana (mleko). Vendar pa se ta nastavitev, tako kot razmerja, lahko spreminja. Kuhati hrustljavo vaflji, recepti lahko izberete katerokoli. Ne glede na preskus je treba vafeljsko železo obrišiti z uporabo sončničnega olja (deodoriziranega) pred uporabo. Testo vlijemo v vafeljsko železo, tesno stisnemo na obeh straneh in pečemo približno dve minuti (po segrevanju je lahko tudi manj, tudi glede na značilnosti naprave).

Kot eno od možnosti lahko vzamete testo kvasa. Za njega potrebujete 20 gramov kvasa, kozarec moke in mleka, pol skodelice masla in žlico sladkorja. V toplo mleko dodamo kvasovke s sladkorjem, mešanico temeljito premešamo in jo dodamo Ghee in moko. Prebrano testo damo v toplo mesto dve uri, po katerem lahko začnete pečemo.

Da bi dobili hrustljavo vaflje, recept lahko sledi. 3 jajca so dobro pretepane s 50 grami sladkorja (tu lahko dodate še vanilijev sladkor). Tukaj se doda dve kozarci mleka, 300 gramov moke in pol skodelice stopljenega masla. Dodamo še žlico praška za peko, vse temeljito pretehtamo, dokler ne dobimo homogene mase, podobne testu, kot so palačinke.

Prav tako je mogoče pripraviti hrustljave oblate, katerih recept vsebuje kakav, zato boste dobili okusno čokoladno sladico. Za to zmešajte žlico mleka z jajčnimi rumenjaki in 2 žlici raztaljenega masla. To dodaja tudi 2 žlici sladkorja, po katerem je vse mešano. Vlakna se v peno ločijo posebej, ki se kombinirajo z množico. Zmes je nežno dodana moko, ena čajna žlička vanilina in kakava. Testo naj bi bilo malo tekoče. Vaflji so takoj pečeni. Ustrezno polnjenje bo naslednje. Talite stopljeno maslo (2 žličke) s 100 gramov naribane čokolade. Želatina (čajna žlička) mešamo in rahlo segrejemo v 50 gramov smetane kreme, pomešamo z mešanico čokoladnega olja. Dodate lahko žlico pijače ali rdečega vina.

Hrustljavi oblati so kuhani in pripravljeni na naslednji način. Paket margarine (lahko vzamete olje) se topi na majhnem ognju. Dodaja kozarec sladkorja, 5 jajc in 2 kozarca moke. Vse je skrbno gneteno. Prav tako lahko položite žlico vanilin bistvo. Če želite kuhati cevke za rezine, je vredno spomniti, da so obrati za zavijanje potrebni takoj, ko se takoj zamrznejo, po tem pa se lahko zlomijo.

Polnjenje za rezino je lahko najbolj raznoliko, začenši z nežnim krempljem in konča s sadjem in jagodami. Če želite narediti hrustljave oblate, je bolje izbrati polnjenje iz smetane ali kondenziranega mleka, kajti od vaflje bo jagode prevzelo dodatno vlago, zaradi česar lahko kmalu postane mehko, vendar nič manj okusno.

Če pa kljub temu ni časa za pripravo sladice za čaj, je sedaj predstavljena vrsta različnih izdelkov te vrste. Torej, v številnih supermarketih lahko najdete vaflje "Charlize", ki so hrustljave in mehke, z nadevom, ki se imenuje "dunajski".

Treba je opozoriti, da so rezanci - ena izmed najbolj okusnih in ne preveč visoko kaloričnih sladic, kljub vsebnosti maščob in sladkorja v njih. So kot nalašč za prijeten prigrizek, slasten sladek za čaj ali praznično mizo.