Izvrsten in okusen domači piščančji rezanci

Vkusne piščančje rezanci se hitro in hitro kuhajo. Omeniti velja, da je takšna juha idealna za odlično večerjo. Po bogati juhi lahko nasitite svoje telo do pozne večerje.

Piščanec domači rezanci: kuhanje recept

Potrebne sestavine za juho in rezance:

• mladi krompir - par srednje gomoljev;
• čebulni medij - 1 kos;
• majhno piščančje jajce - 1 kos;
• Pšenična moka - dodajte testu po lastni presoji;
• piščančja juha - frac12- del trupa;
• sveža korenje majhna - 1 kos;
• soli jodirane majhne - 1,4 male žlice;
• dišeča črna paprika - dodajte v pripravljeno posodo;
• zelena sveža ali zamrznjena - 1-2 žlici.

Postopek predelave mesa

Piščančji rezanci so še posebej okusni, če juho kuhamo iz trdega piščanca juhe. Treba ga je vzeti frac12- trupe, skrbno sperite, očistite od dlačic in presežnih elementov, nato pa jih razrežite na dele (vse to lahko postavite). Po tem je treba meso dati v ponev, dodati vodo in dodati jodirana sol in jo zavrite. Med pripravami piščančja juha, lahko se lotite testa.

Postopek priprave osnove za domače rezance

Če želite piščančje rezance okusiti in ne kuhati med toplotno obdelavo, je priporočljivo, da se testo čim ohladi. Da bi to naredili, v skledo premijete 1 jajce, dodajte sol, nekaj vode in pšenične moke. Ko dobite debelo testo, ga je treba zelo tanko zviti v plast, ki je velikodušno posuta z moko, zavita v zvitku in narezana z ostrim nožem v obliki dolgih rezancev. Da se ne drži skupaj in se ne drži mize, je priporočljivo, da se malo posuši, ki se širi po veliki rezalni plošči.

Postopek predelave zelenjave

Piščančji rezanci poleg moke in mesa vključujejo tudi zelenjavo, kot so čebula, krompirjevi gomolji in korenje. Po 45-minutni pripravi jih je treba očistiti, drobno sesekljati in vržati v juho. V tem času se bodo kosi ptice precej mehkejši in kuhani skupaj z zelenjavo.

Končna faza priprave

Ko krompir postane mehak in meso je popolnoma kuhano, takoj začeti širiti rezance v juho. Da bi to naredili, je treba posušen proizvod za moko vrgli v sito in močno pretresati, tako da jo mokre. Naslednje rezance je treba skrbno spustiti v juho z zamrznjeno ali svežo zeliščo. Posebej je treba opozoriti, da takšnemu izdelku ni potrebno dodati juhu v velikih količinah, saj se med vrenjem znatno poveča. Priporočljivo je kuhati rezance v 3-4 urah po vrenju juhe.

Kako pravilno služiti mizi

Pripravljene domače piščančje rezanci se družinskim članom vročijo v vročih južnih krožnikih. Takšno juho je treba posuti s črnim poprom in z nekaterimi začimbami. Če želite, vam lahko predstavite svež pšenični kruh, pa tudi 30% debelo kislo smetano (ali maščobno rustikalno) na to toplo jed.