Posteljice s cimetom iz kvasovk: recept s fotografijo

Cimet zvitki so ena izmed najbolj priljubljenih dobrot mnogih ljudi po vsem svetu. Najprej, ker so enostavni za kuhanje, a okus je odličen. Poleg tega cimet redko povzroča alergije, kar pomeni, da se večina otrok lahko zdravi s tako dobro počutje. Dišeče in sveže pecivo s cimetom bo vredno okrasiti vsako praznično mizo ali preprost zajtrk.

Puff pecivo

Torej, preden začnete kuhati, se morate odločiti, katero testo boste uporabili. Za večino receptov je primerna za domače in kupljeno testo. Danes ne bomo upoštevali niti enega recepta za cimetove zvitke, zato vam najprej podarimo načine pripravljanja kvasovk iz dveh vrst - navadnega in lisastega peciva.

Za pripravo luskavega peciva boste potrebovali naslednje sestavine:

• 250 gramov margarine;
• 3 skodelice moke;
• 1 jajce;
• hladna voda (po možnosti kuhana);
• 1/4 žličke limoninega soka;
• malo soli.

Pri pripravi zdrobljenega peciva uporabite standardno steklo 250 ml. Proces sam traja dolgo, vendar ne predstavlja nič zapletenega. Če želite ustvariti dober test za zvitke, storite naslednje:

1. Pour 2/3 skodelice moke v skledo.
2. Rezano margarino na majhne kocke in dodajte v moko.
3. Mešajte mešanico. Z nožem se znebite kock. Bolj enakomerno je porazdeljeno testo, bolje bo končana mešanica.
4. Iz rezultatov testa naredimo žogo. Ne mešajte in zapustite.
5. Vzemi drugo skledo in zaspi z 1 skodelico moke. Dodamo limonin sok in sol.
6. V ločenem steklu razrežite jajce in ga pretresite. Tekočino napolnimo do 2/3 zgornje ravni.
7. Jato vlijemo v moko. Začnite menjajte in postopoma dodajte še eno skodelico moke. Testo naj se izkaže mehko in ne strmo.
8. Končana kroglica se zaviha v pravokotnik, vendar ne preveč tanka, tako da testo ne trgata.
9. Sedaj morate najprej postaviti prvi obdelovanec. Postavite ga bližje enemu od robov, v sredini v odnosu do drugih.
10. Ovojimo ga s kuverto. Najprej kratek rob, nato pa - dve strani, nato pa pokrijte preostali del dolgega dela.
11. Ploščo potresemo z moko in razpršimo ovojnico z robovi navzdol. V hladilniku pustimo 30 minut, ne da bi zaprli ničesar.
12. Testo vzemite iz hladilnika, ga vpnite v pravokotnik in ga zložite z ovojnico. Pustite, da se ohladi še 30 minut.
13. Še enkrat ponovite prejšnji korak.

Zdaj je testo pripravljeno za uporabo v receptih. Če ste ga predhodno pripravili, jo lahko zamrznete. Za obnovitev bo trajalo 1,5-2 ure.

Kislo testo

Če niste oboževalec pihanega peciva, potem lahko storite brez običajnega. Od tega bodo cimetovi zvitki koristili le. Potrebovali boste:

• svež kvas - 70 g;
• kozarec vode;
• žlico sladkorja (za žlico);
• 2 skodelice moke (za opare);
• 2 skodelice mleka;
• 175 gramov margarine;
• 2 skodelice sladkorja;
• 3 jajca od najboljših (ali 4 točke 1. kategorije);
• paket vanilinega sladkorja (25 gramov);
• čajna žlička soli;
• moke - 10 kozarcev;
• 4 žlice rastlinskega olja.

Za žlico naredite naslednje:

1. Kvas se raztopi v topli vodi.
2. Nalij sladkor.
3. Odstranite moko.
4. Zmešajte jastog v eni smeri.
5. Mešanico dajte 40 minut na toplo mesto in pokrijte z brisačo.

Ko ste pripravili vse izdelke in pljuvati, lahko začnete s pripravo testa:

1. Vzamemo večje posodo in v njej prelijemo mleko in sladkor. Dodajte margarino, vanilin sladkor in sol. To zmes napolnite z neprozornim.
2. Postopoma mešamo dodano prešano moko. Premešajte strogo v eno smer, dokler ne nastane enotna, elastična debelina.
3. Spread na mizi in končno gnetite.
4. Postavili smo ga v veliko posodo, jo prekrijte z brisačo in jo postavite na toplo mesto dve uri.
5. Počakamo, da se testo dvigne in začnemo kuhati.

To je končalo pripravo sestavin. Potem bo vse odvisno samo od vaše domišljije. Čaj s cimetom iz kvasa testa, kuhano na ta način, se izkaže za veličastno in sladko. Če je potrebno, lahko zmanjšate vsebnost sladkorja v receptu.

Skrivnost s pečico

Preden začnete kuhati cimetove zvitke, pečico segrejte na 200 stopinj. Če ima peč prozorno steno in lahko določite pripravljenost, ne da bi jo odpirala, potem pa po nalaganju notranjosti zmanjšajte temperaturo do 180 stopinj in jih pecite v času, ki je določen v receptu.

Če je pečica preveč umazana ali ima preveč temno steklo in jo morate odpreti, da preverite, ali je hrana pripravljena, dodajte približno dve minuti do celotnega časa pečenja po vsakem odprtju vrat. To je nujno zaradi dejstva, da temperatura v notranjosti pade prehitro, in potreben bo čas za okrevanje.

Prvi recept

Za ta recept je najbolje uporabiti drugo vrsto testa. Kot rezultat, boste morali imeti tipične "shranjevalne" peciva s cimetom:

1. Iztegnjeni kos testa v eno veliko klobaso.
2. Narežite ga s koščki 2 x 4 x 8 cm (približne dimenzije).
3. Vsako od njih mora biti tudi v "klobaso", nato pa zravnano.
4. Dopolnjene dolge pecivo s cimetom potresemo in vrzimo nazaj v klobase.
5. Te cevi spustite v "polže".
6. Položite vse prazne posode na pekač ali v kalup, tako da med njimi ostane malo prostora.
7. Pecite v pečici 15 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Če uporabljate testo, kupljeno v trgovini, bo to najlažji recept za cimetove zvitke. Nato bomo preučili še nekaj možnosti za pripravo tega zdravljenja.

Druga možnost

Nadaljni še en recept zvitkov s cimetom iz testa kvasovk (ne izpuščen). V tem primeru bomo pripravili zdravilo z uporabo ne le določene komponente za polnjenje. Kaj je potrebno?

• 20 gramov cimeta;
• 30 gramov kakava v prahu;
• 50 gramov sladkorja;
• 15 gramov vanilije;
• 20 gramov masla.

Pripravite mešanico z mešanjem vseh teh sestavin, razen olja, in okusite. Če nekaj manjka, dodajte. Potem lahko začnete kuhati.

1. Testo izvlecite v pravokotno obliko, debelo 1-1,5 centimetra. Poskusite ustvariti sliko s razmerjem slike od 1 do 10.
2. Talite maslo, ohladite in namažite testo.
3. Vložite testo v zvitek. Narežemo na koščke 2-3 cm.
4. Položite "surove" peciva na pekaču in pustite, da oblikujejo kalup v 20 minutah.
5. Pečemo v peči pri temperaturi približno 190 stopinj za pol ure. Toda ne pozabite preveriti njihove pripravljenosti.

Tako lahko pripravite okusne buns z dodatkom različnih dišečih sestavin, ne samo cimeta.

Sirup

Pripravite peciva s cimetom in sladkorjem, se ne ustavite tam. Poleg glavnih komponent lahko naredite še veliko več. Na primer, jih prelijete s sladkornim sirupom. Za njega boste morali storiti naslednje:

1. Vzemite majhno posodo in jo napolnite s 100 grami sladkorja.
2. Vzemite čajno žličko vode in premešajte, dokler ne nastane enotna masa. Po potrebi dodajte še eno kapljico tekočine.
3. Ko nastane mešanica, jo segrevajte, dokler se ne dobi karamel.
4. Nalijte še 200 mililitrov tople vode.
5. Premešajte.

To je vse. Vaš sirup je pripravljen. Zdaj lahko impregnirajo pripravljene pecivo iz obeh receptov, predstavljenih zgoraj.

Krema in dekoracija

Toda to ni vse. Če želite dobiti pecivo s cimetom, katerih fotografije se ne sramujejo za objavo v reviji, lahko za njih pripravite tudi kremo. Za njega potrebujete:

• 100 gramov kisle smetane in skute;
• 50 gramov sladkorja v prahu.

Te sestavine moraš samo premagati in dobiti mešanico pecelj. Dodate lahko malo več kisle smetane, da naredite kremo bolj tekoče.

Po nalivanju buns ostane končni dotik. Posušiti jih je treba z enim od naslednjih:

• čokolada;
• oreh;
• barvne vrečke.

Po tem se lahko postavi na mizo.

Buns v 20 minutah

Ali nimate rezervnih sil in časa? Otroci prosijo kuhati nekaj okusnega? Naslednji recept profesionalnega kuharja omogoča brezplačno pripravljanje družine za celotno družino. Potrebovali boste:

• kovinski kalup za izdelavo keksov in pudingov s prevleko, ki ne drži palic (vendar jih lahko dobite z navadnim silikonom);
• 1 limona / oranžna / grenivka (ali okus);
• 100 ml mleka (boljša stepena smetana 35%);
• sladkor po okusu;
• 1 jajce;
• 20 gramov cimeta;
• pihano testo.

Če je čas, lahko uporabite recept za pecivo, napisan zgoraj. V nasprotnem primeru kupite zamrznjeni kvas. Hitro odmrznite, vam bo pomagal običajni sušilnik za lase. Vklopite ga na maksimalno moč in segrejete testo, ki se postopno razprostira na plošči. Zdaj lahko začnete kuhati:

1. Vzemi skledo in jo zmešajte z jajcem, mlekom (smetano), lupino in sladkorjem. To bo smetana. Dajte jo v hladilnik.
2. Testo postavite na krovu in jo zavrtite v pravokotnik. Pri uporabi zamrznjene lahko rahlo naredite le malo začetne oblike. Dolžina kratke strani mora biti približno 15 cm.
3. Testo na obeh straneh potresemo s cimetom.
4. Rezanje testa na dolgi strani.
5. Pridobite tanke pravokotnike in jih zvijte v zvitke.
6. Rezine zvijete na koščke približno 5 centimetrov dolge. V povprečju dobimo približno 12 kosov 500 gramov testa, lahko pa je manj.
7. "Kegljici" testa položite na rit in zdrobite z dlanjo. Spiralni vzorec cimeta bi moral gledati neposredno na vas.
8. Ploščene peciva z valjčnim žebljičem izvlecite.
9. Kroge testa postavite v pečjo. Uporabite čajno žličko, da jih pritisnete ob samih vogalih in stenah.
10. Gredo položite v pečico 5 minut pri temperaturi 180 stopinj.
11. Ko se pecivo malo "zgrabi" in nabreknejo odstranite obrazec iz pečice.
12. Z žlico nežno vzemite testo.
13. V oblikovani "vdolbinici" vlijemo kremo na sami robovi.
14. Postavite ga v pečico in pečite pečenke do konca. To bo trajalo približno 10-15 minut.

Kljub temu, da je to recept veliko več točk kot prejšnji, so vsi ukrepi izvedli skoraj v trenutku. Končni zvitki lahko tudi okrasite sirup ali čokolado.

Zaključek

Danes smo razpravljali o receptih s fotografijo cimetovih zvitkov. Kot lahko vidite, ni težko pri njihovi pripravi, še posebej, če uporabite testo, kupljeno v trgovini. Z uporabljenim nasvetom bo tudi najbolj neizkušena gospodinja uspela zadovoljiti tiste, ki so vredni serviranja v najboljših kavarnah mesta.