Bučna juha: kuhanje receptov s fotografijo

Pumpkin velja za sestavni del jesenskega menija. Njegovo svetlo oranžno meso se šteje za odličen vir dragocenih vitaminov in elementov v sledovih in se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz njega pripravite solate, kašare, sladice, prve in druge jedi. V današnjem članku bomo obravnavali najbolj zanimive recepte bučnih juh.

S kurjem in suhim paradižnikom

Ta začinjena, zmerno ostra jed ne bo ostala brez pozornosti ljubiteljev toplih domačih večerj. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g olupljene buče.
• 70 g sušenih paradižnikov.
• 2 skodelice filtrirane vode.
• 1 žlica. l. paradižnikova pasta.
• Majhna žarnica.
• 2 stroka česna.
• Pod vročim poprom.
• 1 tsp. curry v prahu.
• 2 tbsp. l. oljčno olje.
• 100 ml kreme brez maščobe.
• Sol, sveža zelišča in paprika.

Proces izdelave krompirja iz juhe je zelo preprost. Za predjedi oljčno olje nalijemo v globoki ponev in zdrobljena čebula je v njem. Po nekaj minutah se mu dodajo kose buče, paradižnikovega pireja in curryja. Čez nekaj časa je vse to podsalivayut, poper, prelijemo vodo in mučimo na najmanjšem ognju. Po četrtini uro se vsebina posode dopolni s suhim paradižnikom in razjeda z mešalnikom. Nastali pireju se razredči s smetano in pritrushivayut sesekljano zelenjavo.

Z mesnimi kroglicami

Ta okusna in aromatična bučna juha je enako primerna za odrasle in otroške prehrane. Zato lahko postane dobra izbira za polnopravno družinsko večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 liter filtrirane vode.
• 900 g olupljene buče.
• 500 g svežega piščančjega filea.
• 250 ml 33% smetane.
• Izbirno jajce.
• Sol, koper, osušena bazilika in bučna semena.

Olupljen in sesekljan buče pečen v mikrovalovni pečici in nato v pire. Nastala masa se prenese v lonec vrele vode, v kateri se kuhajo mesne kroglice iz piščančjega filea, jajc, bazilike in koperja. Vse to podsalivayut, poper, prinesel v pripravljenost, dopolnjen s smetano in na kratko ogreti na najmanjšem ognju. Posodo posodite z opečenimi bučnimi semeni.

Z ingverjem

Ta občutljiva kremna bučna juha ima rahlo sladek okus in izrazito začinjeno aromo. Če želite, da jih hranite v družini, morate vnaprej pripraviti:

• 100 ml kravjega mleka.
• 500 ml filtrirane vode.
• Majhna žarnica.
• 20 g korena gingerja.
• 1 kg brušene buče.
• 2 srednjega korenja.
• 2 tbsp. l. oljčno olje.
• Sol in dišave.

Kosi iz buče in ingverja so poraščeni v vročem ponvi. Nato se prenesejo na ponev, na dnu katere je že porjavela čebula in korenje. Vse to se vlije s toplo vodo, soljo, poprom in kuhamo šest minut od trenutka vrenja. Potem se prihodnja juha dopolni z mlekom, pretvori v pire krompir in na kratko peče na nizki vročini.

S kozicami

Ta recept za bučno juho, pire, ne bo izognil pozornosti ljubiteljev morskih sadežev. Posoda, pripravljena na njej, ima prijeten okus, homogeno konsistenco in lep zlaten odtenek. Če ga želite ponoviti doma, boste potrebovali:

• 400 g olupljene bučne pulpe.
• 700 ml sveže pripravljene zelenjavne juhe.
• 200 gramov olupljenih kozic.
• 125 ml kreme brez maščobe.
• 2 srednjega krompirja.
• Majhna žarnica.
• Pod vročim poprom.
• 2 tbsp. l. rafinirano olje.
• Morsko sol, sladkor, zelenjava in poper.

Olupljene in oprane zelenjave razrezane na drobne koščke in ocvrti v mastnem debelem dnu. Po nekaj minutah jih vlijemo s brozgo in kuhamo do mehkega. Končane zelenjave se spremenijo v pire krompir, soljene, začinjene z začimbami, gojene s smetano, dopolnjene s sladkorjem in kratkotrajno na najmanjšem ognju. Vroča juha se vlije v globoke plošče, v katerih so že kozice, ocvrte z dodatkom vročega popra in pritrushivat sesekljano zelenjavo.

S slanino in piščancem

Ta okusna in hranljiva bučna juha ima prijeten vonj dimljenih izdelkov in debelo kremno teksturo. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 liter sveže pečene piščančje juhe.
• 500 g olupljene buče.
• 300 g ptičjega fileta.
• 140 g prekajene slanine.
• Majhna žarnica.
• 2 srednjega korenja.
• Oljčno olje, sol in svež peteršilj.

Postavite kos piščanca in sesekljano čebulo v mastno debelo dno. Ko so živila porjavljena, jih pošljejo na bučne kocke in narezane korenje. Vse to se vlije, polije s piščančjim juho in kuhamo dvajset minut. Ob koncu tega časa, je vsebina ponev spremeni v pire, za kratek čas segrejemo na zelo majhnem ognju, določenimi na krožnikih, potresemo s sesekljanim peteršiljem in dopolnitev opečeni rezine slanine.

S paradižniki

Ta recept za izdelavo bučne juhe ne bodo ignorirali pristaši vegetarijanstva. Če želite igrati v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 500 g zrelega paradižnika.
• 800 g olupljene buče.
• Majhna žarnica.
• Česen česna.
• 1,2 litra sveže pripravljene zelenjavne juhe.
• Sol, oljčno olje, zeleni bazilik, timijan, rožmarin in beli poper.

Pumpkin, paradižnik in čebula se razrežemo na velike koščke in porazdelimo na pecilni list, obložen s pergamentom. Na ta način pripravimo zelenjavo z olivnim oljem, prekrito z aromatičnimi zelišči in pečeno na 200 stopinj. Po petintridesetih minutah so mehke kose ločene od bazilike, timijana in rožmarina, v kombinaciji s česnom in mletjem z mešalcem. Nastali pire krompir se zlije, škropljuje z belim poprom, prelije s brozgo in prinaša na vrenje.

Parmezan

Ta dišeča juha buče s smetano, kisla smetana in sir je precej debela in precej začinjena. Za pripravo boste potrebovali:

• 70 g parmezana.
• 700 g očiščene bučne pulpe.
• 200 ml 11% smetane.
• 4 tbsp. l. 15% kisle smetane.
• Majhna žarnica.
• 400 ml filtrirane vode.
• Sol, oljčno olje, muškatni orešček, mleti črni in rdeči poper.

Čebula in česen so potopljeni v mastno debelo dno. Nato jim dodajte koščke buče in jih skupaj petkrat sprite. Po določenem času se zelenjava izlije s filtrirano vodo, rahlo slano, dopolni z začimbami in kuhano na nizki vročini. Takoj, ko buča postane dovolj mehka, se vsebina posode obdeluje z mešalom, pomešana s smetano in kratko segreva na vključeni plošči. Pripravljena jed je vztrajala pod pokrovom, začinjena s kislo smetano in zmešana z naribanim sirom Parmezan.

Z jabolkami

Glede na spodaj opisano tehnologijo dobimo zelo zanimivo bučno juho. Recept za kuhanje te posode vključuje uporabo ne precej standardnega nabora komponent. Zato vnaprej skrbite, da imate vse, kar potrebujete pri roki. V tem primeru boste potrebovali:

• 500 g olupljene bučne pulpe.
• 500 g zrelih jabolk sladkih in kisle sorte.
• Majhna žarnica.
• Česen česna.
• 250 ml 22% smetane.
• 750 ml filtrirane vode.
• Za 1 žlico. l. mehko kremno in oljčno olje.
• 1 žlica. l. sladkor (bolj rjava).
• Sol, cimet, beli poper in sušen timijan.

Čebula in česen so potopljeni v mešanico smetane in oljčnega olja. Nato se doda v segmente jabolk, koščke buče, sladkorja, soli in začimb. Vse to se vlije z vodo, doda se v vrenje in kuhamo dvajset minut. Ob koncu dogovorjenega časa se zmehčeni deli juhe gnezdijo v pire krompir, vzrejo s smetano in segrevajo za kratek čas na zelo majhnem ognju, ne da bi se vrnili.

Z zelenim in Adyghe sira

Ta topla in okusna bučna juha ima občutljivo, homogeno skladnost in prijetno aromo. Da bi jih hranili s svojimi sorodniki, boste potrebovali:

• 1,3 kg buče.
• Malo korenčka.
• Srednja žarnica je žarnica.
• 2 zelena.
• 3 stroka česna.
• 100 g sira Adyghe.
• Za 10 gramov curry, koriander, mešanico paprike, posušene parsnips in cilantro.
• Sol, voda in oljčno olje.

Čebula, korenje, česen in zelena so potopljeni v mastno posodo. Takoj, ko so rahlo rjavi, se jih doda v rezine buče, soli in piščančjih začimb. Vse to vlije z majhno količino vrele vode in kuhamo približno dvajset minut. Potem se mehčane zelenjave pretvorijo v pire krompir in posuti z Adyghe sira.

S brokolijem

V sestavi te bučne juhe je veliko različnih zelenjadnic. Ker se izkaže, da ni le okusna, temveč tudi zelo uporabna. Za pripravo boste potrebovali:

• 800 gramov svežega brokolija.
• 800 g olupljene buče.
• Mala korenčka.
• Srednji krompir.
• Sladka paprika.
• 1/3 pod čili.
• Majhna čebula.
• Spojene surove.
• Sol, voda in oljčno olje.

Čebula in paprika sta ocvrta v ponev z debelim dnom. Po nekaj minutah dodajte korenje, papriko in bučke, v mikrovalovni pečici predhodno pečeni. Vse to je rahlo soljeno, vlije malo vode in kuhamo pod pokrovom. Po četrtini uro se sesanje brokolija in predelanega sira pošlje v posodo. Juha se pripelje do popolne pripravljenosti, vztraja v zapečateni posodi in vlije v deljeno globoko posodo.

S kokosovim mlekom

To nenavadno kremno bučno juho zagotovo cenijo tudi najzahtevnejši gurmani. Da jih razvajate s svojimi najdražjimi, boste potrebovali:

• 2 majhne žarnice.
• 800 g olupljene buče.
• 100 g sira Camembert.
• 50 g izčiščenih bučnih semen.
• 75 ml smetane.
• 100 ml kokosovega mleka.
• Sol, voda, oljčno olje in začimbe.

Čebula in buča sta potopljena v mastno posodo. Ko so malo poraščeni, so jim poslane sol, dišeče začimbe in malo vode. Vse to se prenese na vrenje in se v najmanjšem ognju ohladi ne več kot petnajst minut. Ob koncu tega časa se mehčana zelenjava predeluje z mešalnikom, dopolnjeno z olivnim oljem, kremo in kokosovim mlekom. Končana juha se ponovno spravi v vrenje, posuta z ocvrtimi bučnimi semeni in okrašena s koščki kamemberta.

Z lečo

Ta okusna in okusna bučna juha je prepričana, da prosim ljubitelje krasnih domačih večerj. Za pripravo boste potrebovali:

• Mala korenčka.
• 300 g buče.
• 2 srednjega krompirja.
• Majhen zeliščni mozeg.
• Čebulna žarnica.
• 3 stroka česna.
• 100 gramov rdeče leče.
• 200 g ruskega sira.
• Sol, oljčno olje, voda in začimbe.

Čebulo in česen se ocvrte v umazano posodo, nato pa v kombinaciji s korenčkom in začimbami. Po nekaj minutah se v običajne jedi dodajo sol, voda, buča, krompir in bučke. Vse to je kuhana na najnižji vročini, nato pa predelana z mešalnikom in pritrushivayut nariban sir.

Z modrom sirom in konzerviranimi paradižniki

Ta nenavadna juha iz peciva bo zagotovo cenila ljubitelje kulinaričnih užitkov. Če ga želite kuhati v svoji kuhinji, boste morali vnaprej skrbeti, da ob pravem času imate na dosegu roke:

• 3 krompirja.
• 500 g buče.
• Malo korenčka.
• Srednja žarnica je žarnica.
• Česen česna.
• 250 gramov paradižnika v svojem soku.
• 100 g modrega sira.
• 120 g kisle smetane.
• Sol, voda in oljčno olje.

Bučna in krompirja so olupljeni, razrezani na velike kocke in jih nalepili v ponev. Na ta način pripravimo zelenjavo z vodo in kuhamo pod pokrovom. Po petindvajsetih minutah dodajte križano čebulo, česen in korenje. Ko so zelenjava dovolj mehka, se predelajo z mešalnikom, ki je dopolnjen s paradižniki v svojem soku in sirom.

S komarčkom

Za to dišečo in neverjetno uporabno rastlinsko juho je značilen prijeten okus in gosta, homogena struktura. Za pripravo boste potrebovali:

• 750 g buče.
• 3 česna česna.
• 4 skodelice zelenjavne juhe.
• Komarček.
• frac12- kozarec bučnih semen.
• 1 tsp. naravni jabolčni kis.
• Sol, oljčno olje, timijan in bazilika.

Najprej morate narediti bučo. Njena čista, narežemo na večje kose, ki so razporejeni na pekač, posuto z olivnim oljem, dodamo nekaj soli, potresemo z zelišči in pečemo pri 210 stopinjah pol ure. Po tem se bučko kombinira s komarjem, napolnjenim s brozgo in zaprto na najmanjšem ognju. Deset minut kasneje pretvorijo v pire juho in dopolnitev paste narejen iz pražene bučna semena, bazilika, česen in jabolčnega kisa.