Kako narediti smetano bučne juhe: recept s fotografijo

Bučna je zelo koristna jesenska zelenjava, svetlo oranžno meso pa ima specifičen, rahlo sladek okus. Je zelo priljubljen med domačimi kulinaričnimi specialisti in služi kot odlična osnova za izdelavo solate, pekov, prve in druge tečaje. V današnjem članku vam bomo povedali, kako narediti smetano bučno juho.

Z zeleno

V skladu s spodaj opisano tehnologijo se proizvaja lahka, nizko kalorična prva jed z notami mediteranske kuhinje. Prepričana bo, da prosim tiste, ki so prisiljeni, da se držijo prehrane, da bi izgubili nekaj dodatnih kilogramov. Če želite kuhati takšno juho, boste potrebovali:

• 500 g prečiščene bučne pulpe.
• 2 stebla zelene.
• Majhna žarnica.
• 2 stroka česna.
• Zreli paradižnik.
• 500 ml filtrirane vode.
• 1 žlica. l. oljčno olje.
• Sol in čilija poper.

Priprava kreme za pitno bučo je precej preprosta. Za začetek, v ponvi, namaščen segrejemo oljčno olje, prepražimo čebulo, zeleno in česen. Po nekaj časa jim dodajo rezine buče in olupljenega paradižnika. Vse to je začinjeno s chili v prahu, za kratek čas dušimo na majhnem ognju in zalijemo z vodo. Petnajst minut pozneje vrniti zelenjave ponvi, ohladimo, stepeno mešalnik, v kombinaciji z juho, dodamo nekaj soli in nekaj minut, da se ogreje plošča vključena.

S smetano

Ljubitelji debelih prvih tečajev bodo gotovo cenili še en zanimiv recept. Krem bučne juhe s smetano ima občutljivo teksturo in prijeten, zmerno oster okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Majhna žarnica.
• 200 ml 15% smetane.
• 300 g olupljene buče.
• 2 stroka česna.
• Oljčno olje.
• Sol, ingver, muškatni orešček in vroča paprika.
• Pohovana slanina, bučna semena in zelišča (za dekoracijo).

Čebula in česen prehajajo v ogrevano oljčno olje. Takoj, ko postanejo prozorni, se jim doda bučna rezina. Po nekaj minutah se zelenjavi pošlje zelena in majhna količina vrele vode. Vse to ni dolgo ugasnilo v odprtem plovilu. Parjene komponente se spremenijo v pire, prelijejo vročo smetano, sol, sezono z začimbami in zavrejo pri nizki toploti. Pred vsako službo je okrašena z zelenjem, ocvrto slanino in sončničnimi semeni.

S krompirjem in jabolkami

Ta nenavadna kremna juha buče s smetano ne bo ostala brez pozornosti poznavalcev okusnih prvih tečajev. Ima občutljivo teksturo, prijetno aromo in rahlo sladek okus. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 600 g olupljene buče.
• 300 g krompirja.
• 150 g sladkih in kisle jabolk.
• 30 g čebule.
• 200 ml 15% smetane.
• 600 ml prečiščene vode.
• 1 tsp. mleto papriko.
• frac12-tsp. muškatni orešček.
• Sol, sladkor, črni poper in posušena zelišča.

Bučo, jabolka in krompir razrežemo na majhne koščke, damo v gosto posodo, prelijemo 150 ml vode in zavrejemo pri nizki toploti. Skoraj takoj, se olupljena žarnica doda v skupno posodo. Mehčana zelenjava se vzame iz brozge in se rahlo ohladi. Žarnice se zavržejo, preostale sestavine pa perejo in vlijemo z vročo kremo, razredčimo s preostalo toplo vodo. Vse to je podsalivayut, sezono z začimbami in zavrite za kratek čas na majhnem ognju.

Z limonino lupino

Ta preprost recept za bučno smetano juho vključuje uporabo minimalnega sklopa sestavin. Kljub nezapleteni sestavi, posoda, ki jo kuhamo, se zdi precej okusna in dišeča. Če želite kuhati podobno večerjo, boste potrebovali:

• 50 g masla.
• 150 gramov olupljene buče.
• 500 ml smetane.
• Sol, voda in lupine limone.

Postopek morate začeti s bučko. Izperemo, rezimo na rezine, vlijemo z majhno količino vode in zapremo v zaprtem prtljažniku. Mehčana zelenjava se zmeša v pireju, v kombinaciji z maslom in prinaša na vrenje. Vse to se zlije in dopolni z zdrobljenim limoninim lomom. Preden jo posadimo, posodo rahlo ohladimo in razredčimo s smetano.

S sirom in korenjem

Ljubiteljem bistvenih domačih jedi se priporoča, da pozorno spremljajo še en preprost recept. S fotografijo bučne kremne juhe lahko najdemo malo kasneje, zdaj pa ugotovimo, kaj je vključeno v njegovo sestavo. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 100 g nizozemskega sira.
• 500 g bučnega mesa.
• 200 ml smetane kreme.
• 2 srednje žarnice.
• 2 majhna korenčka.
• 50 g dobrega masla.
• Pol oranžne cedre.
• 2 svežnja cilantra.
• Sok in luščite pol limone.
• 2 stebla zelene.
• 5 grah črnega popra.
• 3 Lavrushki.
• Česen česna.
• 1,5 litra filtrirane vode.
• Morsko sol, oljčno olje in beli poper.

Najprej morate kuhati juho. Če želite to narediti v lonec napolnjen z eno in pol litra vode, je poslal dva korenje, zeleno, čebulo, česen, lavrushku, nekaj koriander in poper. Vse to kuhamo deset minut, nato pa odstranimo s plošče in filtriramo. Dobljeno brozgo dodamo pyurirovannuyu buče, pre dušimo skupaj s preostalima čebule, porjavi v mešanici masla in olivno olje. Pripravljen juho dodamo malo soli in malo limoninega soka dodatek, citrusov lupinico, sesekljan koriander, smetano in nariban sir.

Z repo

Ta hranljiva, ogrevana bučna juha je dobra izbira za jesensko družinsko večerjo. Ima prijetno oranžno senco in enakomerno gladko doslednost. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1,5 litra sveže juhe.
• 400 g buče.
• 200 g repa.
• Velika korenje.
• 2 srednjega krompirja.
• 150 g masla (50 g za praženje, ostalo za kruhove).
• 2/3 kozarcev suhega belega vina.
• frac12- baguette.
• frac12- kozarec 33% smetane.
• Sol in dišave.

Poškodovana čebula je potopljena v maslo, nato pa prelijemo z vinom in na kratko zalivamo na srednji vročini. Bukvalno minuto kasneje dodajte koščke krompirja, bučne rezine in rezino repa. Zelenjava se vlije s brozgo in eno uro vre v zaprtih posodah, ne smemo pozabiti, da dodamo sol. Takoj, ko se mehčajo, se spremenijo v pire krompir, začinjeni z začimbami in v kombinaciji s smetano. Praktično pripravljena posoda se dolgo časa ne ogreva na počasnem ognju in služi s krutoni, izdelanimi iz bagete, ki jo ocvrsti v preostalo olje.

Z brandyjem

Po spodaj opisanem postopku dobimo zelo bogato, rahlo otrdo kremno bučno juho. Fotografija posode bo predstavljena spodaj, zdaj pa bomo ugotovili, kaj bo potrebno za pripravo. Tokrat morate imeti pri roki:

• 400 gramov surove buče.
• 50 g čebule.
• 20 g masla.
• 10 gramov česna.
• 50 ml žganja.
• 40 ml oljčnega olja.
• 100 ml 15% smetane.
• 3 tbsp. l. bučna semena.
• Sol in vroča paprika.

Čebula in česen sta pražena v mešanici oljčnega olja in masla. Če želite, jim dodajte malo vročega popra. Nekaj ​​minut kasneje, na istem mestu rezine buče. Takoj, ko zelenjava rahlo zmehča, se zlijejo žganje. Po izhlapevanju alkohola se vse to nasolji in zavre v majhni količini vode. Izgubljena zelenjava je zdrobljena z mešalnikom, dopolnjena z vročo kremo in kratkotrajno pri nizki toploti. Pred vročitvijo je vsaka porcija okrašena z bučnimi semeni.

Z rižem

Ta hranljiva in zelo koristna kremna juha buče je enako dobra za otroške in odrasle menije. Če želite zadovoljiti svoje sorodnike z okusnim kosilom, boste potrebovali:

• 2 litra vode ali sveže piščančje juhe.
• 300 g prečiščene bučne pulpe.
• 2 majhna korenčka.
• 3 srednji krompir.
• Kozarec 20% smetane.
• 1/3 skodelice suhega riža.
• Pakirne ržene krekerje, sol in začimbe.

V ponvi z vreliščem natovorite koščke zelenjave in jih kuhajte do mehkega. Nato jih vzamemo iz ponve in gnetemo v pire krompir skupaj s toplotno obdelanim rižem. Nastala masa je nasoljena, začinjena z začimbami, gojena s smetano in segrevana za kratek čas na zmerni toploti. Posodo posodite z ržnimi drobtinami.

Z gobami

Ta dišeča in zanimiva kremna juha buče ne bo ostala brez skrbi za ljubitelje okusnih jedi. Odlikuje ga zelo občutljiva, homogena konsistenca in okusen okus. Da bi ga pravočasno predložili na družinsko večerjo, boste potrebovali:

• 1,5 litra filtrirane vode.
• 500 g prečiščene bučne pulpe.
• Sladka paprika.
• Mala korenčka.
• Srednji krompir.
• 200 g vseh gobastih gob.
• Sol, rafinirano olje in mešanica paprike.

V ponvi, napolnjeni s slano vrelo vodo, natovorite krompirjeve rezine in jih kuhajte pri nizki toploti. Takoj, ko so praktično pripravljeni, jim dodajajo pečenka buče, čebule, korenja in paprike. Vse to je prekrito z zaprto posodo, po četrtini uro pa se odstrani iz posode in se pretvori v pire krompir. Nastala rastlinska gnojevka se razredči z brozgo, nasoljeno, prežeto in segreva za kratek čas na priloženi peči. Pred servisiranjem se vsaka porcija dopolni z mariniranimi gobami, v rafiniranem olju pa rahlo okusna.

Z morskimi sadeži

Za pripravo te kremne juhe iz buče, priporočamo uporabo velikih kozic iz tigra. Ker bodo to najboljšo dekoracijo te posode. Tudi za kuhanje takšne večerje boste potrebovali:

• 500 g prečiščene bučne pulpe.
• Povprečna korenček.
• Majhna čebula.
• 3 stroka česna.
• 80 ml 20% smetane.
• Izbirno jajce.
• 1,5 g sezamovega semena.
• 3 velika kozicna tigra.
• 30 g nesaljenega masla.
• 1,5 litra vrele vode.
• Hleb svežega krušnega kruha.
• Sol, rožmarin in rafinirano olje (boljša koruza).

Najprej morate narediti kruh. Od nje nežno rezite vrh in odstranite drobtino. Nastalo slepoto iz notranjosti se zmeša s pretešenim jajcem in na kratko pošlje v ogrevano pečico. Po štirih minutah se vzame iz pečice in očisti na strani.

Zmleto čebulo in korenje Passer v rastlinskem olju, nato razširila v majhni ponvi in ​​dopolnitev strt česen. Nato se pošljejo bučne rezine in vlije voda. Vse to kuhamo z mehkobo zelenjave in nato filtriramo. Buče, čebula, česen in korenje pire pretvorimo, dodamo nekaj soli, rožmarina dopolnilo, razredčimo z smetano in hitro segreje na pladnju vključeni. Pripravljen juho zlijemo v hlebce kruha zdravljenih okrasite termično obdelanih kozice komplementa sezamova semena in kritje cut konico. V tej posodi so vroče vroče.