Tulin medenjaki: recept s fotografijo

Verjetno je na prvi pogled nemogoče prepoznati znameniti Tulski medenjaki. Ta delikat izstopa med številnimi podobnimi izdelki z lepimi tiskanimi vzorci in najboljšo plastjo glazure. Otroci so radi všeč.

Malo o znameniti delikatesi

Tula medenjaki s tradicionalno nadev v obliki marmelade - ni le aromi in okusno pecivo, in eden od najbolj znanih simbolov ruske nacionalne kuhinje. Od antičnih časov so v Rusiji okrašeni bogati, mehki, dišeči predmeti z nenavadnimi okraski, napisi in celo slikanjem. Sprejemano je bilo, da je pečeno blago samo praznično. In včasih je Tula medenjak deloval tudi kot drago darilo.

V teh dneh je bila to tretja najljubša zabava za vsakega ruskega človeka. Seveda, zdaj se je vse spremenilo in zlahka lahko kupite Tulski medenjak v trgovini. Vendar pa je veliko lepše, da bi to poslastico s svojimi rokami. Poleg tega bo tako zdravljenje, pripravljeno iz preprostih izdelkov brez vseh vrst arom in konzervansov, veliko bolj okusno kot skladiščenje izdelkov. In v tem procesu boste pomagali receptu medu Tulju doma.

Značilnosti

To je dišeče in zelo okusen priboljšek na osnovi medu in dišečih začimb lahko osvojiti tudi najbolj prefinjene gurmanske. Od takega zdravljenja se je nemogoče odstraniti, dokler ne pojeste zadnjega bitja.

Kaj je posebnega pri Tulskem medu? Prvič, njegova izvirna, edinstvena, tridimenzionalna površina, ki jo je mogoče doseči s pomočjo posebnih lesenih predlog. Poleg tega je ena od glavnih značilnosti klasičnega medeninastega tulca nenavadna marmorna obloga, ki temelji na sladkorni mešanici. Posebno pozornost si zasluži tudi čudovit začinjeno aromo peko, drobtine mehkobo njo in lepljive slive polnjenje z značilnim kislosti.

Opis

Kuhan po tradicionalnem receptu, ta medvedek Tula ima pravokotno obliko in je napolnjen z sočno vsebino. Obvezen atribut tega proizvoda je natisnjen vzorec, za oblikovanje katerega se uporabljajo tudi posebne oblike lesa.

Zgodovina znane korenčke je zakoreninjena v daljnih časih carske Rusije. Prva omemba njega se je pojavila leta 1685. Od takrat se je precej spremenil recept za medeninasto kolačko Tule, točno tako kot njegov videz in sestava. In nastala je zaradi prizadevanj strokovnih slaščičarjev časa. Dejstvo je, da so kuharji poskušali narediti svoj izdelek čim bolj okusen in čeden. Torej je bila brezhibna različica peke, ki je do danes uživala izjemno priljubljenost.

Na splošno velja, tisti, ki so daleč od domovine znanih istoimenski dobrote vredno poskusiti ven recept Tula medenjaki in prosim, vaša družina edinstvena poslastica.

Potrebni izdelki

Torej, najprej morate pripraviti komponente:

• 0,6 kg moke;
• 50 g masla;
• 2 žlici medu;
• 0,5 čajne žličke sode;
• jajce;
• 130 g sladkorja;
• žlico cimeta;
• 100 g embalaže ali marmelade;
• 2 žlici mleka;
• 5 žlici praška.

Seveda kakovost originalnih sestavin igra pomembno vlogo pri ustvarjanju kakršne koli kulinarične mojstrovine, in tuja medenjaka nikakor ni izjema. Če želite izbrati izdelke za pripravo, bodite pozorni na njihovo sestavo, naravnost in svežino.

Poskusite izbrati med brez nečistoč, brez tujih vonjav. Moka mora biti prvi razred in marmelada - precej debela. In še vedno ne uporabljajte poceni šipke ali margarine - za pripravo kakovostne pečenja potrebujete dobro maščobno olje.

Če ste pripravili vse, kar potrebujete, nadaljujte na naslednjo stopnjo, da ustvarite svojo dišečo pečenje. Tu vam bo pomagal podroben in preizkušen recept za kuhanje tuliranega medenjaka doma. Poskusite natančno upoštevati navodila in rezultat bo nujno presegel vsa vaša pričakovanja. In kako srečni so vaši družinski člani tako dišeči in okusni pekovski izdelki!

Recept Tulinarskega medenjaka s fotografijo

V skledo, ki je primerna za pečenje, premrežite jajce in jo pretresite do pene. Nato poskrbite za vodno kopel in na njej položite posodo z bičasto maso. Pošljite maslo, tekoči med, sladkor in cimet. Med intenzivnim mešanjem sestavin dopolnite mešanico s sode - to bo testo bujno in mehko.

Omeniti velja, da je bil Tulski medenjak že dolgo znan po svojih okusnih lastnostih kot neverjetna sposobnost, da se dolgo ne zaplavajo. Torej, ta lastnost izdelka je posledica prisotnosti medu, ki je naravni konzervans.

V vodni kopeli se bo mešanica zelo hitro topila in postala homogena, s prijetno, gladko konsistenco. Vaš cilj - popolno raztapljanje kristalov sladkorja in nastanek nizke pene. Ko dosežete želeni učinek, odstranite maso s plošče in jo pustite, da se ohladi rahlo. Toda počakajte na popolno hlajenje ni potrebno - nadaljnje manipulacije je treba izvesti z vročo mešanico.

Zdaj, v majhnih delih, vstopite v maso večkrat presečeno moko. Najprej zmešajte z žlico, da se ne opečete. Ko se postane toplo, ga premaknite na delovno površino, posutite s pečico moke. Zdaj je čas, da ročno gnetemo testo. Seveda, če imate na voljo kruhar ali predelovalec hrane, lahko pripravite testo na to.

Kot rezultat, morate dobiti zelo prilagodljivo, elastično, gladko maso, brez ene suhe kocke. Takšno testo lahko kuhamo in kuhamo takoj po kuhanju.

Velikost bodočega medenjaka lahko določite sami. Nekateri gospa, s pomanjkanjem časa in kuhamo eno veliko pito. Čeprav je to v nasprotju s tradicionalnim receptom tulskega medenjaka. Toda bodite pozorni, da za pripravo enega izdelka potrebujete dva enaka kosa testa. Na podlagi tega izračuna pripravljeno maso razrežite na želeno število delov.

Oblikovanje in pečenje medenjaka

Vsak kos testa nežno zavije v debelino sloja, ki je največ centimeter. Ne pozabite, da gnetite mizo, valjček in roke z majhno količino moke. Sredina valjanega ravnega kolača, ki mora biti pravokotne oblike, namažite pripravljeno polnjenje. Upoštevajte, da mora biti izjemno debel. Težko potrebujete pokvarjen medenjak s tekočim marmelado. Ne uporabljajte svežega sadja in jagodičja.

Poskusite lepo okrasiti obraz prihodnje korenčke s 3D sliko, napisom ali aplikacijo. Pri proizvodnji pravega Tulinarskega medenjaka se uporabljajo posebne plošče, ki natisnejo reliefno ornament na testo.

Morda tudi v vaši kuhinji obstaja nekaj primernih naprav. V ta namen je na primer mogoče uporabiti improvizirana sredstva v obliki slaščičarskih kalupov in potaknjencev. Lahko celo uporabite navaden prtiček s tridimenzionalnim vzorcem, tako da naredite vtis z valjčkom. Dovolj je samo, da material uporabite na preskus in ga pazljivo pometite. Na splošno je vse genialno preprosto!

Z zgornjega dela obdelovanca z enako velikostjo pločevine z ekstrudiranim vzorcem pokrijte in varno pritrdite robove. Nato z vseh strani izvlecite presežek s pomočjo narezanega reza ali navadnega noža.

Zdaj je še vedno, da pecemo pripravljene prazne blazinice in jih pretvorimo v medenjake. Če želite to narediti, pokrijte pekač s pergamentom in prenesite izdelke, ki so mu narejeni. Hkrati ne pozabite, da bi med njimi pustili razdaljo - med pečenjem se bo medenjak nekoliko povečal.

Za obrezovanje testa ni zaman izgubljeno, izvalite jih nekaj številk in jih tudi pošljite na pločevino. Pečemo gredice za pol ure, izbiro temperature 190 stopinj.

Glaze recept za torto iz Tule

Ne pozabite na sladkorni fond, ki velja za nepogrešljiv atribut znamenitih izdelkov iz Tule. Za pripravo prašek zmešajte z mlekom, jih mešajte v ponvi. Nato postavite maso na peč in jo zavrite, nato pa še nekaj minut kuhajte in odstranite s pečice.

S pečenim ščetkami gelasto pečenec z vročo glazuro pazljivo mazite in ohladite izdelke. Kmalu se bo sladkorna skorja izsušila in postala bela.

Zaključek

Ta priprava znamenitega ruskega tulskega medenjaka je konec. Kot vidite, v tem procesu ni nič preveč zapletenega. Takšno poslastico lahko v svoji kuhinji naredite vsi! Po obvladovanju recepta za kuhanje Tuljanega medenjaka, se boste nahajali s kroničnimi sladicami, ki bodo zagotovo postale vaša vizitka.