Kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku? Kako shraniti posušene paradižnike

Le nekaj jih ve, kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku. Konec koncev, ni vsaka hostesa taka prilagoditev. Ampak, če ste navdušeni vrtnar in vsako leto pridelujete velik pridelek, je ta naprava nujno potrebna za vas. Konec koncev, zahvaljujoč mu boste lahko samostojno posušili ne le sveže izbrano zelenjavo, temveč sadje in celo jagode. Vredno je, da taka naprava ni preveč draga in pomaga pri nabiranju obilne pridelka zelo dobro.

Izbira glavne sestavine

Preden nam poveste, kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku, morate govoriti o značilnostih izbire glavnega izdelka. Torej, strokovnjaki priporočajo izbiro za samo-sušenje precej elastično, medtem pa zrelih zelenjave. Dobro posušen v električni sušilni paradižnik nekako "smetano" ali "dama prst." Imajo gosto steno in majhno količino celuloze. To je ravno tisto, kar potrebujemo.

Predobdelava zelenjave

Kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku? Preden odgovorimo na vprašanje, je treba govoriti o tem, kako je treba predelati takšno zelenjavo. V trgovini jih je treba zbrati ali kupiti, nato pa jih oprati v topli vodi. Nato zreli paradižnik je treba rezati na polovico (po možnosti skupaj). V tem primeru zelenjavo priporočamo, da razrežite peduncle. Če paradižnik ima vdolbine ali gnusne kraje, jih uporabite neželeno. Zelenjava mora biti čimbolj sveža in nepoškodovana.

Ko se paradižnik razreže na polovico, je treba odstraniti celulozo iz semen iz srednjega dela. Zaželeno je, da se ta postopek opravi z običajno žličko za desert. Mimogrede, vrgel meso ni priporočljivo. Navsezadnje ga lahko uporabite za izdelavo okusnega golaž, omake, italijanske testenine, zelenjavnega obara, pice in drugih jedi in prelivov.

Kaj potrebujemo?

Sušenje paradižnikov v električnem sušilniku zahteva uporabo ne samo predelanega paradižnika. Konec koncev, da bi naredili okusne zelenjavo, ki se bo dolgo hranila, bi morali dodatno uporabljati sol in aromo začimb.

Torej, za sušenje paradižnika z električnim sušilcem so potrebne naslednje sestavine:

• paradižnik zrel sorte "smetana" ali "dama prst" - približno 3 kg;
• jodirana sol - približno 2 žlica za desert (dodajte brez drsnika);
• Zelišča italijansko posušene - 2 žlici deserta.

Kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku?

Za izvedbo postopka sušenja doma je treba paradižnik predelati, kot je opisano zgoraj. Nato morajo obrezati kos navzdol, ležati na papirnih brisačah ali prtičih in vzdrževati v tem stanju približno 5-8 minut. Ta čas je dovolj, da delno odvzame predelani paradižnik njihovega soka. Po tem je potrebno paradižnik obrniti rezani del, posuti z plitvo soljo in posušiti Italijanska zelišča. V taki sestavi je treba zelenjavo postaviti na rešetko električnega sušilnika. In njihova rezina bi morala biti videti izključno navzgor.

Po polnjenju električnega aparata je potrebno vklopiti in nastaviti temperaturo na 70 stopinj. V tem stanju se priporoča paradižnik, da se posuši približno 4-6 ur. Izbira določenega časa je v celoti odvisna od vrste paradižnikov, ki jih uporabljate (velike ali ne).

Značilnosti sončnega paradižnika

Zdaj veste, kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku. Treba je opozoriti, da po vseh zgoraj navedenih ukrepih morate dobiti mehke in elastične paradižnike. Če jih prejedite, ne bodo tako okusne, kot bi želeli. Mimogrede, sončen paradižnik (v električnem sušilniku) ohranja enake uporabne lastnosti kot pri svežem zelenjavi. Toda z nepravilnim shranjevanjem se te lastnosti lahko izgubijo. Poleg tega lahko nepravilna vsebnost suhe zelenjave prispeva k oblikovanju ali gnitju.

Druge metode sušenja

Kljub dejstvu, da so paradižniki v električni sušilnici najbolj okusni in dolgo časa shranjeni, številne gospodinje uporabljajo za sušenje drugih bolj dostopnih metod. Torej, pogosto paradižnik posuši v pečici ali samo na soncu. Prva možnost je najbolj priljubljena. Vendar pa zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo in ne električni sušilnik (približno 7-8 ur). Zato lahko nekatere uporabne snovi preprosto "izhlapijo" iz zelenjave. Prav tako je treba opozoriti, da ta proces zahteva stalno spremljanje. Konec koncev, če ste zamudili trenutek, lahko vse predelane paradižnike zlahka opečete in to je nesprejemljivo za suho zelenjavo.

Kot je za sušenje na soncu, se zahtevajo izjemne vremenske razmere za to. Z drugimi besedami, "mladice" za nekaj dni, in sonce veter, mora biti spremenljivka. Opozoriti je treba tudi, da so na soncu sušeni paradižniki v električnih strojev ohranja vse koristne lastnosti svežih paradižnikov, da to ne velja za tiste, ki so bile posušene na soncu v urbanem okolju. Res je, da tak izdelek zlahka absorbira dovolj med sušenjem v sebi vse škodljive snovi, za katere so v ozračju. V zvezi s tem se priporoča ta način le, če živite na primernem mestu, kjer niste v bližini avtoceste, kot tudi kemičnih in drugih podjetij.

Pomanjkljivost te metode je, da za sušenje zelenjave potrebujete približno 3-5 dni. Zato se večina gospodinjk zanima za vprašanje, kako sušiti paradižnik v električnem sušilniku. Navsezadnje s pomočjo te naprave ne samo hitro sušite paradižnika, temveč tudi izvajate ta postopek v skladu z vsemi pravili.

Kako shraniti posušene paradižnike?

Po ustreznem sušenju svežih paradižnikov se gospodinje vprašajo za novo vprašanje: kako jih pravilno shraniti? Konec koncev, po mnenju strokovnjakov, s pravilno sušenje, paradižnik lahko porabijo do pozne pomladi. Treba je opozoriti, da obstaja več načinov za shranjevanje takšne zelenjave:

1. Pri sobni temperaturi. Nekatere gospodinje raje hranijo posušene paradižnike v navadni topli sobi. Treba je opozoriti, da je ta metoda povsem sprejemljiva. Toda za to je treba posušeno zelenjavo dati v vrečko. Zaželjeno je, da je bilo narejeno iz bombaža ali platna. Konec koncev, le na ta način boste dosegli kroženje zraka v njem, da je žerjav potreben za normalno ohranitev posušenega paradižnika. Če tega pogoja ne izpolniš, potem bo tvoja zelenjava zelo hitro postala plesna in gniloba. Mimogrede, da se takšna vrečka priporoča samo v suhi in temni sobi.
2. V hladilniku ali zamrzovalniku. Večina gospodinje raje shranjuje sončen osušen paradižnik na ta način. Njihovo izbiro razlaga dejstvo, da zelenjava v hladilniku ali zamrzovalniku nikoli ne postane plesen, poleg tega pa bodo ohranili tudi največjo uporabno snov.
3. Ohranjanje. Posušeni paradižnik v olju - to je zelo okusno in aromatično predjed, ki ga ne moremo samo na mizi, temveč se uporablja tudi za pripravo različnih prvih in drugih tečajev. Odločili smo se, da bomo podrobneje povedali o tem načinu shranjevanja sončnega posušenega zelenjave.

Konzervirani sušeni paradižnik

Če želite narediti okusne italijanske paradižnike (posušene), jih zelite v električnem sušilniku in pripravite naslednje sestavine:

• rastlinsko olje - okoli 200-300 ml;
• česen svež - 4-5 zob.

Postopek kuhanja

Pred shranjevanjem posušenih paradižnikov očistite česna, nato pa jih razrežite na zelo tanke plošče. Nato morate vzeti nekaj pol litrih steklenih kozarcev in jih sterilizirati na peč. Podobno morate opraviti tudi s pokrovi, ki jih boste v prihodnosti načrtovali za rezervoarje.

Po pripravi posode morate imeti ponev, v njej položite česen in politi v rastlinsko olje. Vsebino je treba vžgati, vendar v nobenem primeru ne vre. Če ne ožete olja, se lahko paradižnik hitro poslabša.

Oblikovanje obdelovanca

Po žganju rastlinske maščobe jo je treba vlivati ​​v sterilizirane kozarce v količini ene velike žlice. Potrebno je tudi nekaj česnovih nageljnov. Nato na dno posode postavimo sloj posušenega paradižnika, ki mora biti ponovno pokrit s česnom. Priprava teh dejanj je priporočljiva, dokler banka ni polna. Na koncu je treba vlije vroče rastlinsko olje in takoj hermetično zviti.

Kje lahko shranjujem izdelek v pločevinkah?

Po vsem steklenih posod napolni in se zvije, je potrebno obrniti nad glavo, nato pa pustimo, da se ohladi in odstranimo hladilno komoro ali obok. Shranjujte v obliki obdelovanca brušeni paradižnika ne sme biti več kot 4-5 mesecev. Glede na gospodinje, to prigrizek Izkazalo se je zelo okusno in dišeče.

Kako uporabljati pri kuhanju?

Kako lahko enostavno in hitro zrahljamo paradižnik, smo povedali. Toda kako uporabljati pri kuhanju Sušen paradižnik? Uporaba takšne zelenjave je zelo raznolika. Treba je opozoriti, da jih nekateri ljudje raje uporabljajo v običajnih suhih oblikah. Vendar pa večina gospodinjk uporablja takšne praznine malo drugače. Na primer, sončen paradižnik pogosto dodani mesni golaž, domače omake, gravies in celo juhe. Poleg tega so iz posušene zelenjave dobljene okusne in aromatične solate. Kot pri paradižnikih, ki so bili konzervirani v rastlinskem olju, so idealno primerni za prigrizek. Priporočajo se tudi za pripravo pice in sendvičev.

Povzemimo rezultate

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov, kako sušiti paradižnik, jih shranite in jih uporabite pri kuhanju. Vse predstavljene metode že dolgo potrjujejo in jih široko uporabljajo skrbni gostitelji. Vendar pa je njihova izbira popolnoma odvisna od vas.

Koristni nasveti

Upoštevajoč vse zahteve za sušenje paradižnika, boste zagotovo dobili okusne, dišeče in kar je najpomembnejše, koristen izdelek, ki ga lahko shranite do pozne pomladi. Če se odločite za uporabo vašega električnega sušilnika za sušenje paradižnika, priporočamo, da poslušate naslednje nasvete:

1. Za domače sušenje paradižnik naj izbere zelenjavo srednje velikosti z gostimi stenami. Če kupite velike in mesnate paradižnike, se bodo morali dolgo sušiti.
2. Da bi dobili okusne posušene paradižnike, jih je priporočljivo okusiti z aromatičnimi začimbami, solmi in začimbami, preden jih posušite. Katera izmed njih je vaša osebna izbira.
3. Če uporabljate električni sušilnik za sušenje paradižnika, vam priporočamo, da pazljivo preverite, ali izdelek ne prekaša. V nasprotnem primeru ostane samo koruza zelenjave, ki ne bo uporabna.
4. Preden posodite sončen paradižnik v posodo, jih ne smete oprati. Paradižnik je treba samo sesekljan z ostrim nožem.