Kaj lahko naredite od lubenic v zimskem času?

Ogromna, črtasta, notranja svetlo škrlatna, lubenica, čudno, je jagodičja. On, kot melona, ​​spada v družino buče. Njegovi najbližji sorodniki so kumare in buča.

Malo zgodovine

Pedigre svoje lubenice vodi iz divjih prednikov tropska Afrika, kjer je v puščave in pol-puščave in sedaj lahko spoznaš neokrnjene gošče te rastline. Tudi v starem Egiptu, pred približno štiri tisoč leti, je že jedel lubenico, in na ozemlju Rusije, je bil prinesel v desetem stoletju indijskih trgovskih poti. Giant berry se naselili v regiji Volga in v sedemnajstem stoletju - v osrednjih regijah.

Kaj lahko naredimo iz lubenice?

Izkazalo se je, da lahko iz nje pripravimo veliko jedi. Najprej je pulpa v lubenici. Je jedo sveže, soljeni, soljeni obrazec. Prav tako je odlična osnova za izdelavo gladkij in koktajlov, solate in prigrizkov. Iz skorja rastline pripravite okusno kandirano sadje in marmelado. Če resno razmišljate o vprašanju, kaj je mogoče kuhati iz lubenice, gosti zdravite z okusno solato.

"Sir" lubenica

Sestavine: lubenice kaše zadeta, - 300 gramov sira feta - 100 gramov olivnega olja - velik žlico, bazilika - dva ali tri vejice, balzamični kis - eno majhno žlico.

Vzamemo majhno in zrelo (ne prezrejo) lubenico. Izrežite meso, odstranite kosti. Meso, narezano na kocke velikosti 1x1 centimeter. Sir, narezan na približno enake kocke. Basil zmeljemo in dodajte v posodo z ostalimi sestavinami. V ločeni posodi zmešajte balzamični kis in oljčno olje. Nežno namažimo svojo mešanico solate (tako da ostanejo kocke nedotaknjene), mešamo in pustimo v hladilniku pol ure. To je eden od receptov, ki jih lahko izdelamo iz lubenice - izvirne in okusne sadeže sira. V odsotnosti komponent se lahko feta nadomesti s sirom in oljčnim oljem - preprostim sončnicom, vendar bo okus nekoliko drugačen.

"Vino" lubenica (sladek sladica)

Sestavine: jagodičja povprečne 4-5 kilogramov, vlečeno testo pripravljeno - funt, dve tretjini skodelice sladkorja, malo vanilije v prahu, skodelica smetane, mleti orehi za dekoracijo, sok ene limone, želatina - 40 gramov, suho belo vino - kozarec.

Polovino testa se valja glede na velikost pekača, ki je na voljo. Drugi del je razrezan na majhne kvadratke in dodan v obliki trikotnikov. Pečemo v pečici do zlate rjave barve. Želatina se pomeša s toplo vodo, raztopi, postopoma prelije vino in sok ene limone, kuhamo približno pet minut, neprestano mešamo. Ohladi. Na pečeni piškoti, ki je razkosana lubenica, olupljena iz skorje in semen (razrezana na koščke). Izpolnite z mešanico vina in želatine, jo damo v hladilnik za zamrzovanje. Nato položite na desertno stepeno smetano s sladkorjem, testne trikotnike, potresite v prahu, okrasite z orehi in naribano limono skorjo. To je še ena različica tega, kar lahko pripravimo iz lubenice. Recept za torto je precej težaven, vendar je posoda izvirna in zelo okusna.

Jam iz skorje

Od česa lahko kuham lubenica za zimo? Najboljša konzervacija je marmelada iz jagodičja. Da bi to naredili, je treba skorje, ki ostanejo pri jedenju veliko lubenic, olupljati z zgornje lupine - zelene barve. Bele dele izrežite na kocke ali trakove. Nato jih morate napolniti s toplo vodo in kuhati pol ure v sladkornem sirupu, pripravljeno vnaprej. Pustite marmelado eno uro ali dve. Ponovite postopek večkrat. Kot rezultat, skorja lubenic postanejo pregledna. Potem je marmelada pripravljena. Če ga želite pripraviti, potrebujete: en del skorje, en del vode, en del in pol sladkorja, limone (dodajte sirupu).

Po pripravi se marmelada pretaka v sterilizirane polliterarne ali litre kozarce, tako kot katera koli druga. Shranjujemo v temnem hladnem prostoru. Pozimi je dobro uporabiti ta marmelado s čajem, napolnjenimi na zeliščih, tako da se aroma vročega poletja popolnoma odpre v hladni februarski mraz.

Mokra v sodu

Kaj lahko naredite od lubenic v zimskem času? Če imate v prostem času prosti hrast (ali, v najslabšem primeru, plastični) sod, lahko poskusite pripraviti slani izdelek. Najprej pa skrbite za shranjevanje. Ker je takšna količina soljenih lubenic težko zaužiti takoj. Torej, takšne solate so shranjene v kleti zasebne hiše z dovolj nizko temperaturo. Spodnji del hladilnika je primeren tudi, če je velik. Za recept boste potrebovali lubenice v velikih količinah (jih napolnite s sodom), soljo in vodo.

Majhne zrele jagode mojega in popolnoma dani v posodo, ki ga polnijo v dve tretjini. Za deset litrov vode porabimo skoraj kilogram kuhane soli. Izdelujemo slanico. Napolnite ga v sod, da pokrijete izdelek. Trpimo dva ali tri dni. Da bi pospešili proces lubenic priporočamo prebadanje lesene usmerjene palice. Tri dni kasneje melona pripravljen. Zdaj je treba skriti za skladiščenje v kleti ali na ledenik ali pa jih očistiti v hladilniku, razdeljeni v primerne posode. To je še ena različica tega, kar lahko naredimo iz lubenice (s sliko spodaj) - krožnik v sodu. In potem tudi v zimskem času vas bo izdelek zadovoljil s prvotnim okusom in hranil telo s koristnimi vitamini.

Kaj lahko pripravimo iz lubenice z mešalnikom?

Meso njegovega očistili iz semen, se tradicionalno uporabljajo kot podlaga za pripravo mešanice in napitke, tako alkoholnih in brezalkoholnih. Če imate mešalnik, morate le, da se pomešajo funt mesa z enako količino soka (kot češnja ali oranžne barve), dodamo začimbe, nariban čokolado, oreščke - vsega po malem. Lahko - sladoled plombir. Če je koktajl načrtovan kot alkoholik, nalijte 50 gramov konjaka. Na splošno se ne bojte eksperimentirati. Uživajte v vašem apetitu!