Kako solati lubenice v pločevinkah in bobnih

Okusne domače pripravke za zimo se lahko štejejo za vizitko privarčne in spretne ljubice. Crunchy zelje in kumare, vložene paradižnik in gobe, kumarice, marmelade, kompot - vse sorte sadja in zelenjave pa so naše miza zelo privlačna in okusna. Seveda ima vsak obrtnik svoje skrivne skrivnosti za kuhanje. Toda nihče ne bo zavrgel eksperimentiranja, poskusite nove recepte. Poleg tega so vsi preverjeni.

Zelena, črtasta, neverjetna po okusu

Lubenica - jagodičja ni samo neverjetno okusna, temveč tudi zelo uporabna. Vsebuje veliko število biološko aktivnih snovi, fruktoze in glukoze, pektina in vlaknin, magnezija, železa in drugih pomembnih elementov za naše telo. Nič ni presenetljivo v dejstvu, da v sezoni ne poskušamo samo jesti lubenice našega polnila, temveč tudi shraniti jih za prihodnjo uporabo. Izdelek shranite v svežem stanju približno 2-3 mesece. In če želite, da se gastro na njih in vse jeseni, zimo, spomladi? Potem morate ugotoviti, kako soljene lubenice v kozarcih. In ne le za sol, ampak tudi za pobiranje! Takšna predjed je zelo priljubljena v tistih regijah, kjer je razširjena melone in melone. Toda v regijah, ki so daleč od južnega sonca, konzervirano jagodičje uživa tudi narodno ljubezen. Zato mora vsaka sodobna hostesa dobro vedeti, kako soli v kozarcih in sodi, jih pobirajo in na splošno nabavljajo za prihodnjo uporabo.

Opomba za hostese

Slani lubenice imajo prijeten sladek in kisel okus. Vonj svežega pločevinkah, "lubenice", z značilnim aromatičnim primesjo izdelkov, ki so opravili postopek fermentacije. Če so jagode slane, se začimbe običajno ne dodajajo v polnilo. In še ena pripomba o tem, kako slano lubenic v pločevinkah in sodih: lahko dodate zelje, jabolka. Če gredo gre v velikih količinah, običajno 10-litrska steklenica sesekljanega zelja zadostuje 1 lubenici, razrežemo na rezine. Za 100-litrski bobni so potrebni 4 jagode. Sedaj o kakovosti in velikosti izdelka v pločevinkah. Če želite vedeti, kako škripcih lubenico v ustrezno bank, je potrebno, da se jagode so majhne, ​​s tanko lupino, brez razpok ali drugih poškodb, povprečno ročnostjo, z elastičnim kompaktno meso in ne zelo sladek. Pripravite 3-litrske pločevinke, jih sterilizirajte. Lubenica se razreže v majhne trikotnike, tako da se rezine prosto gibljejo skozi vrat. V vsaki kozarcu nalijte nekaj graha črnega popra, 2-3 stroka česna karanfluk in 3 žlice soli. Napolnite z vodo, pokrijte in pustite, da nekaj dni preide v kislo. Potem izpustite slanico, jo zavrite, jo vlijte nazaj v kozarec in ga sterilizirajte 20 minut, nato ga zavrtite. Tako prigrizek lahko jedo ne samo meso, temveč tudi kožo. Če želite zaostrene, dajte v kozarec polovico poda pekočega popra.

Lubenica, marinirana na "hitri način"

In zdaj nabiranje lubenic v bankah. To je precej enostavno. Za konzerviranje 1 lubenice potrebujete 3 žlice sladkorja, 2 - sol (tudi mizo) in citronsko kislino, 1 čajno žličko. Lubenica pere, razrežemo na rezine, jih gosto damo v sterilizirane kozarce in jih vlijemo v vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15 minut. Po tem, iz kozarcev, nalijemo vodo v ponev, damo sladkor in sol, zavrite. Nalijte v kislino, premešajte, prelijte, marinado, ne da bi odstranili iz vročine. Sterilizirajte 15 minut in zvijte.

Jabolka z lubenicami

Po starodavnih recept za lubanje lubenic v pločevinkah z jabolčnimi rezinami. Predjed se izkaže za začinjen, okusen, popolnoma primeren za kuhani krompir, vroče. V enem delu pletenine zahtevajo majhne lubenice, jabolčno funta na liter vode, 30 g soli, 20 g sladkorja in kisa. Lubenica se razreže na rezine. V jabolka odstranite jedro in jih rezite na rezine. Položite sadje na pločevinkah. Nalijte vodo, pokrijte s steriliziranimi pokrovi, potegnite pločevinke 10 minut. Potem izpraznite vodo, nalijte vrelo vodo in pustite stati še 10 minut. Ponovno spraznite, dodajte vrelišče in pokrijte pokrov. Torej, dobro ohranjena v zimskem obdobju so jabolka in lubenice v bankah, je priporočljivo, recept za pripravo marinada takole: Premešamo v soli v vodi, naj zavre, vlijemo kis, dal sladkor, znova zavre. Če želite, dodajte ščepec sladkega popra.

Lubenica z začimbami

Še en odličen način za soljenje lubenice za zimo verjetno bodo všeč ljubitelji pikantnega dišečega prigrizka. Razrežite ga na rezine. Položite v pločevinkah. Med rezine položite česna česna. Za eno srednje lubenico potrebujemo 6 česnovih glav. Napolnite pločevinke s kuhano toplo vodo in pustite pol ure. Nato se spoji in napolnite polnilo, ki mora popolnoma vsebovati vsebino pločevink. Sestavine: 300 g sladkorja, 3 žlice soli. V vodi raztopite sladkor in sol, zavrite. Po slanici nalijete čez kozarec, pour kislino v vsako. Po prekrivanju s pokrovi, konzervirajte 40 minut in zaprite. Banke obračajo pokrove, jih zavijejo, dan pa jih premaknejo na hladno mesto. Če želite nekaj posebnega, lahko dodate kis do slanice: 120 gramov se razprostira po napolnjenih kozarcih.

Sesalci iz lubenice

In končno, kako slano lubenic v sodih. Ponujamo vam več možnosti za prigrizke. Prvi je precej nenavaden. To je soljenje lubenica v lubenici isto meso. Potrebovali boste: celotno sadje - 10 kg, celuloza - 3 kg, sol - 300 gramov. Temeljito oprati lubenice debelega kilograma Ciganska igla. Daj v sod. V masi zdrobljene lubenice prelijemo sol, premešamo in vlijemo v lubenice. Pokrijte s čisto krpo, pokrijte vrh s pokrovom in zatrtite. Slani losos shranjujte na hladnem. Lubenice so pripravljene čez mesec in pol.

Lubenica z kislo zelenjavo

Druga možnost bo morala okusiti ljubitelje kislega. Navsezadnje vas bo ta recept naučil soljenja lubenic z zeljem. Torej, 10 kg majhnih lubenic pere, suho, prebodi kožo na več mestih. Zelje (tudi približno 10 kg) sečemo, mletimo s soljo (500 g). V sodu na dnu položite plast zelja, nato pa položite eno lubenico. Med njimi pustite vrzeli, ki napolnijo zelje. Ko je cev napolnjena, ga pokrijte z gazo, pokrovom in podložite v več plasteh. Hranite na hladnem.