Slastna in lahka torta doma. Najlažja torta doma

Malo ljudi ne maram domačih peciva, vendar je v vsakodnevni suši težko izločiti nekaj ur, da bi družino zadovoljili s sestavljeno slaščičarsko sestavo. Pogosto je treba zadovoljiti s pripravljenimi sladicami, vendar zelo pogosto njihov okus in sestava pustita veliko željo. Kako kuhati svetlobo

Ni tako strašen hudič

Glede na čudovite sladice na kavo in pecivo, pa je težko verjeti, da jih je mogoče pripraviti v viharju družine in vedno zaposlen, vendar to ni tako težko. Seveda, sedaj lahko najdete veliko receptov za pecivo, krekerji, sestavljeni iz "rib" da kondenziranega mleka, ki so pripravljeni na "mešani in iz ven", vendar pa se komaj lahko imenujemo torto.

Tukaj bomo preučili najpreprostejše kombinacije okusov in izdelkov, ki vam bodo omogočili, da bi bili znani kot kvalificirana gospodinja in si zagotovili ugodno luč za goste in družinske člane.

Pecivo "mešano in pečeno"

Čudno je, da po tej shemi lahko naredite veliko razkošnih bonbonov, ki bodo zavidali slaščice, medtem ko bo trud porabljen do smešno malo. Verjemite mi, kuhanje torte - doma, preprosto, prijetno in hitro - ni tako nemogoča naloga. No, naj začnemo?

Lavaikake

V nasprotnem primeru se imenuje sklad. Delno torto, ki se vroči v topli obliki, odlikuje tekoči center, ki igra vlogo omake.

Za lavakace potrebujete:

• jajca majhnih - 3 kosov;
• jajčni rumenjaki - 3 kosi;
• sladkor - 60 gramov;
• maslo - 140 gramov;
• grenka čokolada - 225 gramov;
• moko - 100 gramov;
• okus po okusu - pomarančna lupina, kava, vanilija, konjak, liker.

To je najlažja torta doma. Če želite kuhati, pečico segrejte na 220 ^oZ vzporedno se mikrovalovno čokolado z maslom stopnjuje do uniforme. Dodajte tam presejano moko s sladkorjem, jajca z rumenjaki in okusom, vse temeljito premešajte.

Mazite 6 delov olja in potresemo s tanko plastjo moke. Nalijte jim čokoladno maso in v pečici postavite največ 8-10 minut. Torta bo pokrita s tanko skorjo, sredina pa se bo pretresla - in to je potrebno. Iztegnite obrazce, hodi po nožu ob straneh in postavite sladek na posodo. Postrezite s sladoledom in jagodami.

Brownie

V glavnem, isti lavakake, glavna razlika - v času pečenja: tukaj se poveča za 2-2,5-krat, vendar že pri temperaturi 180 ^oC. Poleg tega se za kuhanje vzame ena velika oblika - jo lahko pečemo na istem mestu, kjer so bile sestavine mešane (pod pogojem, da so posode refraktarne). Odličen dodatek za piškote bodo oreščki - v testo dodajte peščico testa, predno sekanje nukleolov na koščke v velikosti graha.

Prihranek curd

Odličen izhod bo skuta torta doma - lahka, sveža, okusna in ne potrebuje energije:

• jajca majhna - 2 kosi;
• sladkor - 60 gramov;
• moko - 60 gramov;
• sladkor v prahu - 20 gramov;
• pasta iz skute - 200 gramov;
• smetana 33% maščobe - 350 gramov;
• čokolada bela - 100 gramov;
• želatina - 2 plošče;
• sadje za sezono in željo.

Najprej naredite piškot. Da bi to naredili, segrejte pečico na 180 ^oC, ločite beljakovine od rumenjakov. Maknite belce s ščepcem soli, dokler ne doseže enakomernega vrha, ponovno vstavite sladkor in ponovno razrežite. Masa mora postati sijoča, močna. Nadaljujte s premikanjem, dodajte rumenjake. Zlijemo prešito moko in ga nežno premešamo z žlico, dokler ne prehaja gladko. Položite v okrogli obliki s premerom do 25 cm (idealno - snemljivo) in pečemo do zlate rjave barve. Hladen, ne da bi vzel ven.

Namastite želatino v 50 gramov smetane.

Čokolado prelijte v vodni kopeli, jo dodajte k skuti in dobro premešajte.

Ne segrejte na vrelo kremo z želatino, dokler se ne raztopi. Nekoliko ohladimo in vlijemo v maso skute.

Ločite 250 g kreme s praškastim sladkorjem do močnih vrhov.

Dodajte smetano v mase skute, jo nežno premešajte z lopatico, dokler ne gladite. Če želite, dodajte jagode ali narezano mehko sadje (banane, breskve, mange, itd.), Da dobite lahkotno torto doma z okusom, ki ga potrebujete.

Krema na keksu položite v obliko, jo postavite v hladilnik, dokler ne zamrzne (2-3 ure).

Okrasite površino torte z jagodami, sadjem in naribanim bela čokolada. Spustite tanjši nož ob straneh ob obodu torte, vzemite obliko in služite.

Iz New Yorka s čestitki

Cheesecake velja za modnega sladico, ki je prišel k nam iz Združenih držav Amerike. On je brat skuta, vendar ne brez iskanja. Glavni čar sira je njegova svilnata kremasto teksturo, zato se večina gospodinjk ne trudi niti komunicirati z njim, verjamejo, da je tehnika kuhanja preveč zapletena. Vendar pa je v praksi vse drugačno - v glavnem to je še ena najlažja torta doma, skupaj z lavakami, saj ne zahteva posebne pozornosti in kompleksne manipulacije.

Torej, cheesecake "New York":

• piškotki - 250 gramov;
• maslo - 100 gramov;
• krem sir - 1 kilogram;
• sladkor - 240 gramov;
• jajca - 3 kos. majhna ali 2 kos. velik;
• koruzni škrob - 35 gramov;
• krema z vsebnostjo maščobe 33% - 170 gramov;
• izvleček vanilije ali vanilin - 1 žlica. žlica / ščepec;
• (neobvezno) naribana limonina lupina ali apna - 1 žlica. žlica;
• (neobvezno) sok limone ali apna - 1 tbsp. žlica.

Piškotke razrežite v majhne drobtine, dodajte mehko maslo. Vse postavite s premerom 24 cm, poskušajte posegati v majhne stranice. Postavite ostnovu v hladilnik.

* Za tiste, za katere se ta plast zdi preveč mastna, priporočamo, da kot osnovo uporabite piškotek iz receptov za skuto. Lahko celo pečete nekaj takih piškotov in jih zamrznete, po potrebi pa izberete, saj je lažje narediti okusno torto doma s predoblike.

Zdaj je do polnjenja. Ogrevajte pečico na 170 ^oC. Vstavite vse sestavine v skledo, premešajte do homogenih.

Izvlecite kalup z osnovo iz hladilnika in ga napolnite s sirom. V pečico postavite posodo z vodo pod - med kuhanjem potrebujemo vlažni zrak. Pečemo eno uro in četrtino, nato pa izvlečemo sesekljico iz pečice. Sredi se mora malo pretresati. Pustite, da se ohladi nekaj ur, v noč v hladilniku. To je vse.

Višje in višje

Ko gre za hitro in okusno zdravljenje, je nemogoče, da se ne spomniš Tiramisu. Kaj ni enostavna torta doma? Poleg tega okus tega sladico nikomur ne bo pustil ravnodušnega. Torej, klasični recept za Tiramisu:

• sveža jajca - 3 kosi;
• sladkor - 4 tbsp. žlice;
• maskarponski sir - 250 gramov;
• Piškoti Savoyardi - 30-32 kosov;
• trda kuhana kava - 150 ml;
• sladkor v kavi - 2 tsp.
• aromatični alkohol (konjak, rum) - 3 tbsp. žlice;
• naravni kakav za prah po okusu.

Likve ločite od rumenjakov. Beleži belce s ščepcem soli do trdnega, enakomernega vrha.

Po tem pobijte rumenjake s sladkorjem - dokler masa ne postane bela in zračna, sladkor pa se ne raztopi v celoti.

Dodajte mascarpone v zmes, jo gladko zmešajte z lopatico.

Vstopite v muco belega belega rumenjaka, počasi, gladko mešajte, dokler ne dobite peneče, zračne kreme.

Zmešajte v ločeni posodi z alkoholom, sladkorjem in kavo.

Na dno kalupa dajte nekaj smetane. V nekaj sekundah postavite savoyardi v kavni sirup, da se lahko vpijejo, vendar ohranijo obliko. Položite gosto plast v kalupu. Od zgoraj - spet plast kreme, in na njej - piškotke.

Zadnji korak mora biti smetana, potapljajte jo skozi kakavovo sito. Prenesite čez noč v hladilnik.

Vprašanje dekorja. Mastika

Seveda številne gospodinje želijo ne samo kuhati okusno torto, temveč tudi okrasiti z dostojanstvom, a pameten dekor slaščičarskih trgov zdi tako nedosegljiv. Toda to je zabava.

V praksi se vse izkaže za precej preprosto, zdaj pa si bomo ogledali, kako narediti masto za torto doma.

Najprej pojdimo, kaj je.

Mast je užitna plastična masa. Popolnoma dopušča barvanje z barvili za hrano. Vse vrste cvetja in figuric so oblikovane iz nje, da okrasijo že pripravljene slaščice, v nekaterih primerih celo pokrivajo torto v celoti - da ustvarijo idealno gladko površino.

Mastični recept na želatino:

• želatina v granulah - 1/2 žličke;
• voda - 3 žličke žličk;
• rastlinsko olje - 1/4 žličke;
• limonin sok - 1 čajna žlička;
• sladkor v prahu - 10 čajnih žličk (vendar morda potrebujejo več).

Ker je izdelava masti za torto doma preprosta in poceni, vam svetujemo, da začnete podjetje, da bi "zapolnili svojo roko".

Pred natezanjem namakajte želatino v hladni vodi, nato pa ogrejte - potrebno je, da se popolnoma raztopi. Na čisto mizo ali veliko rezalno ploščo potisnite polovico sladkornega praška. V njem dodajte vse druge sestavine, vključno z ohlajeno želatinsko maso. Mešajte, dokler ni homogena, prelijete preostali sladkor v prahu. Na izhodu boste dobili mehko, prijetno na dotik mase, podobno v skladu s plastelin. Po potrebi lahko v tej fazi dodate želeno barvo.

Rezultat

Na podlagi zgoraj navedenih podatkov, lahko sklepamo, da pripravi okusne sladice doma - to je samo izhod za tiste, ki želijo, da razvajajo svoje ljubljene, ne le lepa, ampak tudi neškodljiv poslastica. Takšno nalogo lahko opravijo vsi, tudi gostitelji, ki so časovno omejeni. Za specifičnost recepture je takšna, da ne zahteva posebnega znanja, razen osnovnih. Kot je za dekor, vse je enostavno, preveč - če nimate možnost ali željo, da bi plesen dekoracijo kita, potem obstaja veliko drugih, nič manj zanimivih načinov oblikovanje peciva. Upoštevati je treba, da je najboljši sovražnik dobrega, v idealnem primeru pa je priporočljivo, da izdelek okrasite z enakimi izdelki, iz katerih so bili pripravljeni. Z drugimi besedami, okras oreške torte - orehov, čokolada - čokolada, sadje - sadje in tako naprej. To je pomembno za ohranjanje organskega okusa, ker je možen konflikt oblikovanja in vsebine.

Ker je lepo okrasite torto doma v prisotnosti vizualnih pripomočkov, od katerih danes veliko, ni tako težko, ampak s tem, kako smo pečice, smo ugotovili zgoraj, vam ni treba kupiti trgovinskega deserta - lahko ga tudi kuhate!