Škatla za skuše: recept za kuhanje. Skuša v peči

Skuša roll je odlična jed, da presenečete svoje goste, pa tudi okusno in zadovoljstvo, da jih hranite. Treba je opozoriti, da ni nič zapletenega pri pripravi takšne večerje. Da bi se prepričali sami, smo se odločili predstaviti več podrobnih receptov.

Zalujemo s skalami z želatino

Za pripravo takšne nenavadne počitniške jedi bomo morda potrebovali naslednje izdelke:

• skuša sveže zamrznjena - 3 kos. (število izdelkov je odvisno od števila povabljenih gostov);
• korenje povprečno sočno - 3 kosi;
• želatinski instant - 7-10 g (standardna vrečka);
• čebula rdeča ali bela žarnica - 3 kosov;
• rafinirano olje - približno 70 ml;
• kuhana sol, poper črna tla, arome začimbe - uporabite po okusu in želji.

Predelava glavne sestavine (rib)

Roler skuše, recept, ki ga razmišljamo, dobimo ne samo zelo okusno, temveč tudi presenetljivo lepo. Od takšne nenavadne jedi bodo vsi vaši gostje navdušeni.

Torej, preden naredite skušo, morate ribe skrbno obdelati. Sprati ga mora, nato pa odrezati glavo, rep in plavuti. Prav tako morate odstraniti vse notranjosti. Skratka, skušo je treba rezati na polovici vzdolž grebena, nato pa odstraniti vse kosti, s tem pa pinceto za to.

Priprava polnjenja čebule in korenja

Da bi skuša okrepila, okusna in lepa, mora biti nujno napolnjena z zasajeno zelenjavo. Za to je treba sesekljano čebulo in naribano korenje dati na posodo in okusiti z rafiniranim oljem. Kuhanje zelenjave priporočamo na srednji vročini, dokler ne dobijo zlate barve. Na koncu jih je treba posipati s soljo in različnimi začimbami, nato pa skrbno premešati vse.

Postopek oblikovanja jedi

Roulette iz skuše, katere fotografija je predstavljena v tem članku, ni težko oblikovati. Če želite to narediti, vzemite gosto filmsko hrano in ga potresite s fino soljo. Podobno je treba narediti s suho želatino. Poleg polietilena je potrebno položiti eno vzdolžno polovico rib in položiti na njej vse rastlinsko praženje. Po tem se mora koruza in čebula zapreti z drugim delom skuše, nato pa se tesno zaviti. Na koncu bi morali dobiti nekakšen "sendvič".

Toplotna obdelava

Da bi skušali "skrčili" skušo, je priporočljivo, da ga segrejete. Če želite to narediti, v veliki ponvi morate kuhati vodo, nato pa položiti ribe, ki so zavite prehrambeni film. Mimogrede, pred tem je treba polietilen nujno zasuti z zobotrebcem.

Po vrenju proizvoda približno 20 minut, ga je treba odstraniti, dati pod stiskalnico in dati v hladilnik. Po nekaj urah bo posoda popolnoma pripravljena.

Kako naj služim za večerjo?

Kako je treba služiti praznično mizo s slastnim in čudovitim skušama? Recept za to prigrizek zahteva, da skrbno odstranite ribe iz živilske folije, nato pa jih razrežete na 2-4 cm debele čase. Polaganje skuše na ploščo je treba gostom predstaviti kot izvirno hladno prigrizko. Bon appetit!

Kuhamo skuše v peči

Če se lahko prva jed jedi v praznično mizo kot hladen prigrizek, potem je drugi primeren za vročo večerjo s stransko krožnico. Za to bomo morda potrebovali naslednje izdelke:

• skuša sveže zamrznjena - 3 kos. (število izdelkov je odvisno od števila povabljenih gostov);
• svež peteršilj brez stebel - 20 g;
• česen ni velik svež - 3 zob;
• sol, drobno kuhan, sesekljan poper - po presoji;
• korenček svež, ne zelo velik - 1 kos;
• premakni belo veliki - 1 kos;
• rafinirano olje - nekaj velikih žlic.

Priprava rib

Roulette iz skuše "Tsar" ima svoje ime z razlogom. Navsezadnje se izkaže za zelo lepo in okusno. V glavnem vročem krožniku se lahko vabljeni gostje varno. Toda pred pripravo takšne večerje, morate skrbno ravnati z ribami. Da bi to naredili, je potrebno pranje, odrezati vse plavuti, rep in glavo, nato pa vzeti vse notranje elemente. Nato naj se skuša uporabiti skuša, tako da na koncu dobite ravno in široko ribjo plast. Po tem, vse kosti, vključno greben, je treba odstraniti iz fileta. V tem primeru je zelo odvrača, da krši integriteto formacije.

Po izvedbi vseh opisanih akcij je treba skušo drobiti z drobno soljo in poprom, nato pa pustite pol ure.

Obdelava zelenjave

Roulette iz skuše "Tsarsky", kuhan v pečici, zahteva obvezno uporabo različnih zelenjave. Za polnjenje smo se odločili za klasičen nabor izdelkov, ki so sestavljeni iz čebule in korenja. Te zelenjave je treba očistiti, nato pa ne preveč razrezati v kroge in polkrožja. Po tem je treba sestavine dodati sesekljano zelenjavo, nariban česen, sol in poper.

Oblikujemo ribja hleba iz skuše

Ko pripravite skušo in polnjenje, lahko varno nadaljujete z oblikovanjem "kraljevske" jede. Da bi to naredili, je treba ribe položiti na krovu, nato pa jo narežite z zelenjavo. Po tem je treba izdelek zaviti v tesno prevleko. Tako se med toplotno obdelavo ne razgradi, lahko ga pritrdimo z zobotrebci ali pa je vezan z gosto nitjo. V tem stanju mora biti napolnjena skuša v globoki obliki, predhodno mazana z rafiniranim oljem.

Postopek peke v toplem omaro

Ribino s svežo zelenjavo je treba pečiti v pečici približno 45 minut. Istočasno pa temperatura kuhinjske enote ne sme biti manjša od 205 stopinj. Treba je opozoriti, da nekatere gospodinje izdelujejo takšno posodo v kulinaričnem rokavu ali gosto folijo. Močno ne priporočamo, da bi v skodelico postavili roll iz skuše. Po peki ta posoda ne sme postati vodna.

Izvirno večerjo pravilno napolnite mizi

Ko riba obrne rouge, in polnjenje zelenjave - popolnoma mehko, lahko varno odstranite roll iz pečice. Nato ga damo na veliko ploščo in okrasimo z mrežo majoneze. Za lepoto na straneh jedi lahko položite zelenjavo ali svežo zelenjavo.

Da bi gostom omogočili večji učinek na mizo pred vročo posodo, je priporočljivo predrezati ribjo hlebec v dele. Postrežite jih svojim prijateljem ali družinskim članom, po možnosti v vročem stanju, skupaj z rezino kruha in nekaterim okrasom (na primer z drobljenim krompirjem). Bon appetit!