Kuhanje doma: avstrijski kompot jabolk in buč

Avstrijske kuhinje obiluje s čudovitimi jedmi, od katerih so mnoge že dolgo zapustile meje svoje zgodovinske domovine. Kompleks jabolk in buča se je zaljubila v različne ljudi in v Nemčijo in sploh postala domača. Ta nenavadna pijača različna gostota, znatno prevlado sadja in zelenjave del tekočine, pa tudi neverjetna mešanica okusov - kislo, sladko in začinjene.

Poskusite avstrijski kompot v različnih delih sveta, ne samo v restavracijah tradicionalne evropske kuhinje. In lahko ga vzamete in kuhate sami! Nič ni zapleteno v tem.

Klasični recept za kompot

Glavna sestavina je dišeča rdeča vinska trta. Daje pijačo sladko in neverjetno rumenkasto obarvanost. Da bi pripravili avstrijski kompot, je bolje izbrati kos zrelih bučk, ki tehtajo 400 gramov.

Jabolka je tudi prednostno sladka. Dovolj je 3-4 kosa. Še vedno potrebujem približno 100 ml domačega sadja ali grozdnega kisa in nepopolno kozarec sladkorja. Od začimb v tem receptu je potrebno nageljnovati - 1-2 kosi. Po želji lahko dodate malo muškatnega oreščka, cimeta, badija, vanilije ali janeža. Par listov meta bo dodal dotik svežine.

Za tako količino izdelkov je dovolj 500 ml vode. Mimogrede, mnogi kulinarični strokovnjaki svetujejo, da nadomestijo del vode z jabolčni sok, jabolčnik ali celo jabolčno vino.

Priprava

Najprej smo bučo in jabolka izrezali z majhnimi kockami. Napolnite jih s kisom in pustite uro pri 10. Občasno mešajte, da se postopek mariniranja pojavi enakomerno. Na koncu predpisanega obdobja zavržemo vse na sito in pustimo kis. V tem času kuhajte vodo z začimbami. Signal pripravljenosti je klobuček, ki se pojavlja na površini. Apple in buče obremenitev v tekočini ognjevarno in avstrijski kompot kuhamo na srednjem ognju minutah 7. Ko je pijača kuhana, ponev pokrijemo s pokrovom in zaokrožila z brisačo.

Feed na mizo

Avstrijski postrežen kompot iz bučnega jabolka v ohlajeni obliki. Ponavadi se vlije v nizko široko posodo. Vino in kozarci bodo naredili. Za to debelo pijačo je zaželeno servirati žličke, kovine ali porcelan.

Avstrijski kompot je popolnoma združen s pecivom, pudingi, sladki kašami. Pogosto se postrežejo z mesnimi jedmi, vključno z igro. To pijačo lahko dodate na kuhano svinjsko meso, pečene mesne zvitke, domače klobase. Bon appetit!