Meso Beaver: uporabne lastnosti. Lahko jeste bobnarjevo meso?

To je okusno jesti - to je ena od glavnih človeških radosti. Zato ni nič presenetljivega v tem, da so asketiki, ki so izgubili svoje gastronomske užitke, postopoma opustili svoje življenje. Seveda nihče ne zahteva, da bi udaril vse trde in se prepustil ekscesom, vendar nekateri stereotipi na področju hrane otežujejo odkritja. Na primer, ali je možno jesti meso beaverja? Ali medvedek? In ne bo li strup postal strupena kača?

Da, vsi to vedo veliko živali so navedene v Rdeči knjigi, vendar lovci ne postanejo manj. To privablja ljudi v neobdelane jedi, obljublja novo vrsto čustev.

Neverjetno meso: kaj je to?

Kaj povprečna oseba pozna bobnarje? Zagotovo se bodo spomnili jezovi, ostri zobje in krhkost kože živali, tako lepo v svojem prizadevanju. Beavers sami v dobri sezoni so precej debeli in njihovo meso cenijo izkušeni lovci. Značilna je temno rdeča barva mesa, ki jo daje presežek krvnih celic krvi, ki zadržuje kisik. Zato lahko drevesi dolgo časa ostanejo pod vodo.

Nekateri skrbi, ki jih imajo degustatorji glede okusa, je lahko upravičen, saj sveža trup ima poseben okus, ki ga ni mogoče odstraniti.

Pojavi se pri obrezovanju beaver jet. Zato mora biti meso vestno odrezano, sicer se lahko vtis pokvari. Torej, ali je možno jesti meso beaverja? Da, celo cerkev, ki je vključevala ribe za ribe, jih je obravnavala meso pusto in dovolili uporabo obara ob petkih in med postom. V Evropi se recepti prenesejo iz generacije v generacijo jedi iz bobra.

Zakaj obstaja bober?

Danes tudi tisti ljudje, ki daleč od izračunavanja kalorij in ravnovesja BJU vedo, da brez beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ljudje ne morejo obstajati.

Celo zloglasne maščobe, ki prestrašijo eno ime, so potrebne za popolni razvoj telesa, ker brez njih ne bodo rasli las, se bodo žeblji začeli ločevati, koža se bo nagubala in gube se bodo pojavile zgodaj. Brez ogljikovih hidratov ne bo nobene energije in nobenega zanimanja za življenje, to pomeni, da bo oseba postala počasna, utrujena in neinformirana.

No, in beljakovine so gradbeni material, na podlagi katerega se oblikujejo mišice, postane človek močnejši in trajnejši. Če razumete, kot koristno meso bober, potem je najprej treba izolirati vsebnost 20% beljakovin v svoji sestavi. Mladi davek na bobu je okusen, precej svež in nasičen. Na okusno meso spominja gosko, le manj maščobe. Predelava mesa omogoča doseganje mehčanja določenega vonja ali popolnega izginotja s pomočjo kajenja.

Koristi za telo

Beavers so presenetljivo selektivni glodalci, ki krmijo izključno rastlinska živila, zato nimajo prekomerne kopičenja maščob.

Koristne lastnosti bobnatega mesa so pridobljene zaradi bogate vsebnosti mineralov in vitaminov. V ZDA je v številnih družinah delikatesna jed iz repa bobrov.

V Rusiji je prepovedano lov na bverce in v naši državi ni veliko teh smešnih živali.

Meso mladega bobra je lahko nekoliko ostro, zato je tik pred pripravo treba natočiti v vodi z določeno količino kisa.

Rezanje mošusne žleze lahko zmanjša koristne lastnosti. Boberovo meso bo pridobilo poseben okus in vonj. Mimogrede, če mošusne žleze ni rezano, bo meso sladko in razmeroma trdo. Veliko ljubiteljev bobnarskega mesa opazi svojo odlično kakovost in podobnost z zajcem, purani ali celo svinjskim mesom. Na prvi pogled so bobri majhni, v njih pa je veliko mesa. Poleg tega je temnejša kot goveje meso, kosti pa so zelo tanke in votle znotraj.

Nenavadna posebnost

Mnogi ljudje ne razumejo, kako kuhati meso beaverja in ali je vredno delati, ker se zdi neberljivo. V praksi to ni tako. Svež trup mora biti predhodno namočen v vodi s kisom, nato meso očistiti, ga očistiti iz filma. Nato ga je treba razrezati na porcije in sesekati s česnom.

Za dodajanje okusa je meso marinirano v limoninem soku in začimbah. Da ne bi izgubili koristnih lastnosti, bi moralo biti meso beveri kuhano pri srednjih temperaturah in pri najmanjši količini olja. Meso dobro absorbira aromo zelenjave, zato je pred pripravo mesa bobnat priporočljivo pripraviti korenček, čebulo in druga dišeča zelenjava, razrezana v železni kotel, kjer se kosi mesa zamrznejo.

Pred serviranjem, za bolj aromatično posodo, lahko naredite omako naribanega jabolka, česna, timijana in kisle smetane. Najboljša stran jedi je kuhani krompir.

Kaj pravijo v prepričanju?

Prevladovanje bobrov v Belorusiji je postalo priložnost za idejo o predelavi bobnarjevega mesa, vendar so ljudje močno nasprotovali in niso hoteli loviti teh živali. To razpoloženje je razložilo nizko priljubljenost krzna in visoke cene za lovska dovoljenja. Najpogosteje pa ustavijo lovce veroizpovedi in izreke, po katerih ubijanje bobarja prinaša nesrečo in neuspeh v poslu.

Lovci se ne naveličajo na hvaležne uporabne lastnosti, zato je belo meso poleti še posebno hranljivo, saj se drevesji hranijo na vodnih rastlinah, njihovo meso pa je obogateno z biološko aktivnimi snovmi. Zdravstveni učinek uživanja takega mesa je zelo visok. Ampak, kljub vsem tem podatkom, odstotek proizvodnje boberja ostaja pod normo, živali pa kolonizirajo reke in izzovejo poplave ozemlja. Poleg tega se lahko sami sami vstanejo, kar je na spomladi dokazal bober, ki je napadel upokojenca in ga ugriznil.

Kateri deli bobarja so užitni?

Mnoge živali jedo le delno, kar je najmočnejši ogorčeni Greenpeace. Še vedno žival izgubi življenje za eno ali dve jedi, ki morda še vedno ne želijo hitrega gurmana.

Bivar lahko hodi v hrano v celoti, saj imajo celo repi živali visoko energijsko vrednost, ki jo pred osveževanjem ocvrte in kuhamo. Bobryatina se obravnava prehransko meso, saj ima nizek odstotek maščobe, vendar še vedno prežema celotno trup in se topi med kuhanjem, kar daje nežen okus mesu.

Za ljubitelje

Mnogi lovci same ljubijo boberovo meso, koristne lastnosti katerih jih privabljajo ne manj kot sočni okus. Sladki okus olajša meso. Poleg tega je značilna odlična nasičenost in popolna prebavljivost. In jetra bobrov bo popolnoma darilo lovcu, saj je pripravljena hitro in brez dodatnih sestavin.

V naravi je najlažje narediti šibovec iz bobra. Za to jed je primerna celotna trup, razen reber. Meso je marinirano več ur s čebulo, kisom, začimbami in kumino. Vzporedno lahko pripravite tudi repne bobre, ki bodo odličen prigrizek. Oluščili so jih, namočeni v vodi s kisom, nato pa z rižem kuhali v juhi.

Ali je na voljo navadnim ljudem?

Redki ljudje se kategorično upirajo skušnjavi, da okusijo neznano jed, ali je resnično danes, da gre v trgovino in kupite gram tristo drobcev?

Malo ljudi ve, koliko mesa je bober, in očitno ni mogoče prepoznati. Po naročilu v nekaterih trgovinah lahko kupite celo meso medveda ali srnjadi, hkrati pa zahteven gurman mora preveriti meso po vonju in celo okusu.

Ni posebnega vonja, vsaj tujih vključkov in največje svežosti mesa - to so glavne točke, ki zahtevajo pozornost kupca. Cena mesa delikatese ne sme biti majhna. Pred nekaj leti je bilo meso srnarja in zajca ocenjeno na 600-800 rubljev na kilogram. Meso daverja ni slabše od kuncev in kunčjega mesa v prehrani in okusu, vendar ga odlikuje visoka ekološka združljivost in vsebnost kisika, zato stane 100-200 rubljev več. Takšni priljubljeni v Ameriki biserni repi vsebujejo vitamine skupine B in nenasičene maščobne kisline.