Jagnjetina pečena v pečici

Jagnje se šteje za kulinariko v vzhodnih državah. Dejansko naši vzhodni prijatelji nimajo nobenega počitnic brez tega mesnega izdelka na mizi. Vejo, kako pravilno izbrati jagnjetino in kuhati to meso.

Najbolj dragoceno je meso mladih ovc ali ovac - do 18 mesecev. Tudi zelo okusno meso iz dobro hranjene triletne ovce. Starost ovč lahko določite glede na barvo mesa. Če je svetlo rdeča barva, potem je bodisi dobro hranjena ovca ali mlada. Če je meso temno rdeče, potem je stara ovca, bolje je, da ne kupite takšnega mesa.

Vse gospodinje vedo, da ima jagnjetina neprijeten vonj. Da bi ga znebili, moraš marinirati meso. To je mogoče storiti na naslednji način. Meso razdelimo v dele, rezimo čebulo v polobroče. Pri jagnjetini s čebulo dodajte sol, poper. Dobro je dodati hmelj za začimbo - suneli, pa tudi nekaj listov bazilike in majhno kopito kopra. Vse to je treba posuti s limoninim sokom. Namesto tega lahko uporabite kis, razredčenega na polovici z vodo. Meso naj ostane v marinadi vsaj uro, če pa je čas, je meso mogoče pustiti cel dan. Ena izmed najbolj okusnih jedi je ovčje, pečena v peči po luženju.

Pripravimo posodo "Jagnjetina, pečena v peči"

Da bi ga kuhali, vzemite krompirjevo meso, jo položite na pekač, ki je prekrit s folijo. Rezite svež paradižnik z obročki, razrežite zelena čebula. Na vrhu ovčice morate na skodelico paradižnika, čebulo in eno uro poslati jagnje v predhodno segreto pečico do 200 stopinj. Nekje 20 minut pred pripravljenostjo lahko meso potresemo z naribanim sirom in nato pečemo z odprto folijo. Da bi preverili ovčje pripravljenost, je treba, tako kot vsako drugo meso, preboditi z vilico ali zobotrebcem. Če je sok, ki pride iz mesa, čist, potem je jagnje pripravljeno.

Zelo okusno jagnje, pečeno v peči z vinom. Da bi kuhali to jed, morate vzeti kos mladega mesa in ga zmleti s korenjem in česnom. Najprej odrežite česen in korenje v majhne pravokotne kose. Nož, da naredi globoke kose v mesu, ki nato položi česen in korenje. Po tem postopku pravilno napolnite jagnje z začimbami in soljo s poprom. Potem je folija položena v kalup, na vrhu - meso in napolnjena z vsem vinom. Vzelo bo pol kozarec. Vino za jagnjetino se najbolje sprejme rdeče semisweet. Meso, ovito v folijo, in v obliki, ki ga dve uri v predgreto pečico. Meso naj bi bilo zelo sočno in mehko.

Zelo zadovoljiva in okusna jed je jagnjetina krompir v peči. Za pripravo takšne aperitivne jedi morate luščiti krompirja in jih rezati na rezine. Razrežite na majhne koščke česna, koper, dodajte sol, poper, premešajte vse. Jagnje, razrezane v majhne trakove, srednje debelino in dolžino. Meso mora biti pred mariniranim. Pladenj je prevlečen s folijo, zamazan z majhno količino rastlinskega olja. Na foliji položite plast krompirja, na vrhu postavite meso, čebulo, narezane z obroči. Potem je vse prekrito z mešanico česna in zelišč in na vrhu plast krompirja. Zdaj morate zaviti folijo in poslati ovčje v pečico. Pečemo to jed v 40-60 minutah. Jagnjetina v foliji v peči je zelo sočna in okusna.

Tukaj je še en recept za to jed. Vzamemo čebulo, narežemo na obroče. Štiri stroke česna drobno sesekljane. Pre-meso namočeno v navadni hladni vodi nekje okoli 2-3 ure. Meso kup s česnom, poprom, soljeno, majonezo. Mazanje folije z maslom. Meso, čebulo in previdno zavite na vrh. Pečemo na 200 stopinj za 40-50 minut. Bunt, pečen v pečici, pripravljen! Prijeten apetit!