Kako pravilno kuhati divje žago

Izkušeni lovci se vedno spominjajo okusa in arome svežega mesa. Potem jih je težko preusmeriti, ker je kupljeni izdelek povsem drugačen. In ne glede na to, koliko živalskih zagovornikov je izvajalo demonstracije z zamahom poskušal zaščititi gozdne igre, vendar je sveži zajček in zajček privlačen za gurmane.

Gost gosti

Moramo takoj opozoriti, da lahko redka oseba prisili, da kača zajame. Slaba majhna zver z dolgimi kosmi ušesi je bolj primerna za vlogo domačega kot praznična jed. In v trgovini trup zajca ni videti zelo privlačna. Nekdo celo primerja osvežene zajce z mačko zaradi dolgih nog. Toda okus popolnoma kompenzira zunanje pomanjkljivosti mesa. To ni prevedeno v ljubitelje gozda na svetu, ki uporabljajo razna orožja, da bi dokazali svoje znanje. Trup zajca je v celoti koristen človeku: meso je pojedeno in krzno je oblečeno, da bi iz nje oblačilo. Krojaste krznene plašče in zajekane jakne zase se odlikujejo po milosti, lahkosti in nežnosti. Mimogrede, divji kunci imajo debelejše in močnejše krzno, tako da bodo krzneni plašči na njihovem krznu toplotni in bodo trajali dlje.

Enostavno in okusno

Recept za kuhanje Celotni zajtrk je zelo dostopen za razvoj in lahko postane vizit karta mlade gospodarice. Po pikantni omaki se bo meso zdelo še posebej občutljivo in dietično.

Kako kuhati divjega zajca? Pripravite trup, ga sperite in odlepite iz notranjosti. Cel trup mora biti mariniran, marinada pa je odvisna od okusa posode in njegove hranilne vrednosti. Za mehkobo in nežnost mesa lahko pripravite marinado na osnovi jogurta, a pikantnost bo dala kašo iz olja, kisa, naribanega ingverja in mešanice različnih vrst popra. Stavi trup z drobno sesekljanim česnom, čebulo in korenje, nato pa zarezite. Na srednji temperaturi v pečici 30-40 minut. Ampak tukaj brez odličnega omako kako kuhati divji zajček? Recepti v enem glasu svetujejo, da sezono meso ponudijo za nadomestilo pomanjkanja maščob. Ali želite ohraniti majhno količino kalorij? Nato pripravite omako iz jogurta z nizko vsebnostjo maščob, gorčico, zelišči in začimbami. Od teh sestavin bo domača majoneza, ki po okusu še lepše shranjujejo analogne.

Za dietere

Čeprav recept za kuhanje cele trupe prevzame zmerno kalorično vsebino, ljudje, ki sledijo sliki, vedno poskušajo narediti svojo hrano še bolj zdravo. Torej, kako pravilno kuhati divje zajca, tako da si lahko privoščite, da jedo s čisto vestjo? Seveda, pusti meso! Najprej je potrebno pripraviti trup, jo kuhati na pol kuhano in ohladiti, nato pa ga razrezati na majhne dele. Čebulo je treba razrezati na majhne kocke in dati v liven, aromo s soljo, poprom in kumino. Dodajte meso, nekaj žlic vode in kuhajte na nizki temperaturi približno 5 minut.

Medtem ko obstaja gašenje, lahko imate čas kuhati omako. Da bi to naredili, morate mešati gube, česen, začimbe, sojino omako in kislo smetano, nato pa vse skupaj mešati v homogeno maso. Pripravljeno zmes lahko nekoliko segrejemo v ponvi in ​​dodamo moko, preden jo odstranimo iz ognja. Tukaj je končna različica omake Béchamel. Mimogrede, če dodate maslo v dokončano omako, bo okus bolj mehak in zanimiv. Recept za kuhanje gulaša za zajčke omogoča nekatere spremembe s sestavinami in začimbami. Posoda je pripravljena zelo hitro in lahko pomaga lastniku, ki so mu nepričakovano prišli gostje.

V naglici

Hitrost kuhanja v sodobnem svetu je glavna značilnost družinskega obroka. Ko se vsi hkrati vrnejo s službe in želijo nekaj okusnega, je meso idealna možnost. In če ste igro dali na mizo, vam je zagotovljeno okusno kosilo in občudovali pregled gospodinjstva. Preden kuhate divjega zajca, je trup treba namočiti, saj je zajček oster in ima poseben vonj. Lahko se namakate v navadni vodi ali z dodatkom kisa. Zdaj morate razmišljati o tem, kaj naj naredimo z zajcem? Moška družba bo brez dvoma cenila ocvrto meso, ženske pa bodo raje oblekle.

Za družinsko večerjo lahko pripravite hitro juho z zajčicami. Kako kuhati zajca divji za večerni obrok? Meso je treba očistiti, ga nekaj minut prepirati s čebulo in česnom. V segreto vodo dodamo drobno sesekljan krompir, korenje in zelenjavo. Na zadnjem mestu dajte meso. Juha bo pripravljena, ko krompir zmehča. Juhe včasih postrežemo z juhami. Vse bo trajalo največ 20 minut.

Prigrizek za prijazno zabavo

Nič bolj prijetnega kot večernih srečanj z bližnjimi ljudmi. V takem večeru si lahko privoščite druženje in jedo dobrote. Medtem ko si prebral le majhen del zbirke, imenovan "recepti iz zajcev in zajcev". 104 recept za preproste in izvirne jedi - samo toliko je predstavljeno v številnih kulinaričnih knjigah in na spletnih straneh. V okviru članka ne bomo mogli pokriti vseh možnosti. Navajamo le najbolj zanimivo.

Za rafinirano zabavo je primeren divji zajček v kremno gobovi omaki z belim vinom. S piknikom lahko vzamete kunec z gobami, česnom in zelenjavo. Ampak najhitrejši način, kako narediti obara z zajcem z lokom. Za moško podjetje je to najbolj preprosta in sočno jed. Preden kuhate divjega zajca, namočite karkase v vodi z dodatkom kisa, rahlo zavrite in razdelite na dele. V ločeni ponvi morate narediti čebulasto "blazino" s soljo in poprom. Da bi meso dajalo sok, ga moramo pustiti skupaj z zelenjavo in žlico vina. Gobo je treba kuhati najmanj 15 minut, dokler ni pripravljen.

Za otroke

Vhranjevanje otroka je vedno težje od odraslega. Konec koncev, on nima samo okusne jed, ampak želi več zabave in zabave. Kako kuhati divjega zajca za svojega otroka, tako da je hrana okusna in hranljiva, del pa je pojedel čisto? Boste morali kuhati lepo in z domišljijo, in za to morate pogosto gledati v kuharske knjige. Mesec zajca po namakanju postane nežen in ima okus, kot so prehrana in nizko vsebnost maščob. Otroci pogosto zavrnejo jesti zelenjave, zato jih je dobro dodati v posodo. Ali lahko narezam na rastlinsko blazino? Pripravljeni so hitro, vendar izgledajo majhno in neverjetno privlačno. Ena služba je samo za otroka.

Najboljši okras

Ni vedno mogoče jesti samo mesa. Za popolno presnovo in pridobivanje vseh potrebnih vitaminov in makronutrientov, morate jesti žitarice, zelenjavo in sadje. Bolje je spreminjati stranske jedi. Na primer, v enem dnevu kuhajte narezke s sesekljanim mesom, nato pa kruhe s pire krompirjem, do konca tedna pa sedem z zelenjavno solato, mesni obrok in kunec. Meso kuncev in zec je dobro kombiniran z rižem in ajdo, pa tudi s testeninami. Ne pripravljajte maščobne omake za kunčje meso, saj je meso zelo nežno in lahko pokvarite njegov okus.

Pomemben korak izbire

Ko se igra pridobi z lovom, ni možnosti, da izberejo izbirno, v trgovini pa lahko upoštevate barvo mesa, ga poiščite in celo ugotovite temeljne razlike med kuncem in zajcem. Zajec ima nežno rožnato barvo, risa pa je rdeča in rjava. Meso je lahko ostro, zato ga je treba namočiti v vodo s kapljico kisa. Pri rezanju mesa morate odstraniti film in izrezati greben za juho. Naravni vonj divjih živali je zelo nenavaden in gost. Če kis, ko ga namakate, ne odstrani, lahko meso očistite v limoninem soku. Mimogrede, če zamenjate limono s limono, potem bo marinada dišeča in meso - bolj okusno. V procesu cvrtja ali pečenja je mogoče meso z maslacimi ploščami postaviti tako, da je sok. Če kuhate zajec, nato pa brez dodatne maščobe, posoda postane suha. In če dodate trakove sladkega popra, potem bo lovska trofeja akutno sladka. Mimogrede, bilo bi dobro, da posušite koščke mesa s papirnato brisačo. Posoda doseže želeno raven pripravljenosti, ko meso postane mehko in se odstrani iz kosti. Pred servisiranje posipajte posodo z zelišči.

Kako ravnati s svežo igro?

Preden kuhate divjega zajca, morate določiti njegovo vrednost kot trofej. Je bil ulovljen v lovu? Boš potreboval kožo? Ali pa bi radi naredili strašilo? Poleg tega bi bilo lepo, če bi se odločili, ali želite meso s krvjo? Če je lovec izkušen, bo kožo shranil in ne bo močno poškodoval trupel. Zelo enostavno spustite kri, oblečite obleko navzdol, tako da se na vratu razreže, tako da kri kaplja do tal. Lahko tudi zbirate kri v skledo, da kuhamo za lovske pse. Za kuhanje se lahko uporabi več krvi kri klobasa.

Predelovalni žrebec mora biti na teži in začeti sveže iz zadnjih nog. Mimogrede, pred obdelavo je treba izvesti neprijeten, vendar obvezen postopek - izprazniti črevesje živali, za katero se večkrat zadrži na želodcu. Če je na lovu miniranih nekaj zajcev, jih ni mogoče zložiti v vrečo, ker se krzno pokvari. Najbolje je, da jih prevažamo na kavlje.

Mnogi ljudje še posebej cenijo notranjost igre. Iz celotne trupe je treba izvleči jetra, srce in pljuča. Notranjost je treba temeljito sprati s krvjo. Žolčnika morate nujno odstraniti, sicer lahko žolč zapolni notranjost. Mimogrede, iz kuncev lahko pridelate okusno ocvrto ali križno klobaso z rižem. Nerazumno je zanemariti zajčje kožo - jo je mogoče ohraniti s pomočjo mletja soli ali zaznamka v slanici. Potem se koža potegne na distančnike, obdeluje - in lahko naredite krzno!