Vegetarijanske testenine z zelenjavo: kuhanje receptov

Vegetarijanska testenina ni samo neverjetno okusna, temveč tudi zelo koristna. V svoji sestavi je veliko različnih zelenjadnic. Zato je priporočljivo, da se v prehrano občasno vključi tisti, ki ne uživajo mesa.

Možnost z mandljevim mlekom

Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, služi pod improvizirano smetano omako. Sestoji iz mandljevega mleka, moke in več dodatnih sestavin. Zahvaljujoč temu soku je vegetarijanska pasta, katere recept se bo obravnaval v nadaljevanju, dobil prijeten okus in teksturo kreme. Da bi svojo družino hranili s podobnim kosilom, boste potrebovali:

• 250 gramov vseh testenin.
• 3 žlice kakovostnega oljčnega olja.
• 4 rezine česna.
• 4 žlice moke ali prahu iz puščice.
• 450 mililitrov nesladkanega mandljevega mleka.
• 6 žlic kvasa.
• Četrtina kozarec vegetarijanskega sira.
• Pol ure čajne žličke česna v prahu.
• Sol in začimbe.

Opis postopka

Testenine potopite v ponev z rahlo slano vrelo vodo in kuhano v skladu z navodili proizvajalca. Po tem se vržejo v cedilo, počakajo, dokler se nepotrebne tekočine ne odtečejo in pokrijejo s pokrovom.

V globokem ponevu, oljčnem olju z oljčnim oljem, olupljene česnovne kapljice damo na srednjo vročino do zlate barve. V ločeni posodi kombinirajte prašek iz puščice (ali navadne moke), soli, začimb, kvasa in veganski sir. Prav tako pošiljajo česen v prahu in mandljevo mleko.

Vsi so dobro pretepeni z mešalnikom in zlili v ponev. Pripravite omako na nizko vročino, občasno premešajte, tako da ne gorijo. Ko se omaka zgostra, kuhamo testenine, ki jih kuhamo, nežno mešamo in segrejemo nekaj minut. Pripravljene vegetarijanske testenine so na mizi vroče. Po želji posujte s sesekljano zeliščo.

Možnost z paradižnikovo omako

Ta uporabna in lahka jed ima globok, bogat okus. Pripravlja ga izredno preprosta tehnologija, s katero se lahko celo najstnik spopade brez težav. Če želite narediti okusno vegetarijansko paradižnikovo pasto, potrebujete malo potrpljenja in določenega sklopa izdelkov. Tokrat bi morali biti v kuhinji:

• 210 gramov testenin.
• Jajčevec.
• 30 gramov parmezanskega sira.
• Zucchini.
• Za 90 g sveže zamrznjenih belušev, zelenega graha in paprike.
• 210 mililitrov paradižnikove omake.
• 90 gramov masla.
• Sol in dišave.
• 60 mililitrov oljčnega olja.

Algoritem ukrepov

Najprej morate narediti makarone. Pazljivo potopimo v ponev, polnjeno s slano vrelo vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Čas, porabljen za ogenj, je odvisen od sorte in je vedno napisan na embalaži. Po tem se kuhani izdelki vrnejo nazaj na cedilo, tako da od njih odteče presežna tekočina.

V ogrevani ponvi, namaženi z oljčnim oljem, postavite sveže zamrznjene šparglje in zeleni grah. Ko so rahlo ocvrti, jim dodajte preostalo zelenjavo in paradižnikovo omako. Vsi so dobro pomešani in pihani na minimalni toploti, dokler mehkoba bučk in jajčevcev. Nato se kombinirajo s predhodno kuhanimi testeninami in segrevajo dobesedno pol minute. Vegetarijansko kuhano na ta način testenine z zelenjavo še posebej dobro v vročem stanju. To bo odlična možnost za družinsko večerjo. Pred služenjem je velikodušno posuta z naribanim parmezanom in okrašena s svežimi zelišči.

Varianta s šampinjoni

Ta lahka in dišeča jed je idealna za večerjo v nedeljo ali za romantično večerjo. Ker recept za vegetarijanske testenine z gobami vključuje uporabo nekaterih sestavin, pojdite v trgovino pred nakupovanjem. Za pripravo dveh obrokov boste potrebovali:

• Nekaj ​​majhnih bučk in jajčevcev.
• Špageti.
• 10-12 šampinjonov.
• 2 glave čebule.
• Par barvenih paprike.
• Sol in začimbe.

Tehnologija priprave

V začetni fazi morate poskrbeti za zelenjavo. Oprane in olupljene jajčevine se razrežemo na majhne koščke, prekrite s soljo in pustimo kratek čas pri sobni temperaturi. To se bo znebilo grenkobe, ki je prisotna v njih. Vse ostale zelenjave se operejo in zdrobijo. Čebula in paprika se razrežejo na kocke, gobe - plošče, bučke - tanke trakove.

Na ta način pripravimo zelenjavo v pusto olje. Najprej naj bolgarski poper v ponvi, po treh minutah dodaj bučke in opran jajčevcev. Vse to je približno eno četrtino ure zamrznjeno na nizki vročini.

Čebulo in gobe se posredujejo v ločeno posodo in pražijo, dokler niso pripravljene. Nato se zelenjava združijo v skupni posodi, mešajo in segrejejo ne več kot minuto. Takoj po tem dodajte kuhano testenino. Pripravljena na ta način je vegetarijanska testenina dobra, saj se lahko uporablja za uvajanje kakršne koli zelenjave. Na primer, bučke lahko nadomestimo s šparglji.

Možnost z olivami

Posoda, pripravljena v skladu s spodaj opisano tehnologijo, se razlikuje glede na obseg ostrega in pikantnega okusa. Zanimivo je, ker ne vsebuje svežih, ampak sončen paradižnik. Če želite dobiti hranljivo in okusno vegetarijansko pasto, recept s fotografijo, ki jo lahko vidite spodaj, morate opraviti revizijo v svojem hladilniku vnaprej in, če je potrebno, kupiti manjkajoče komponente. V tem primeru bi morali imeti pri roki:

• 250 gramov testenin.
• Majhen kozarec oljk in oljk.
• Pol ure kozarec posušenih paradižnikov.
• Nekaj ​​klin česna.
• 3 polne žlice dobrega oljčnega olja.

Zaporedje ukrepov

Volumetrična posoda je napolnjena s filtrirano vodo, vrže v mizo malo solne mize in jo pošlje v peč. Takoj po vrenju tekočine v njem potapljajte testenine, zmanjšajte toploto in kuhajte dokler niso pripravljene. Potem se špageti vržejo v cedilo in zapustijo preostalo vodo.

Medtem lahko vzamete čas za pripravo preostalih izdelkov. Sončen paradižnik se postavi v globoko skledo, vlije z vrelo vodo in zapusti deset minut. Medtem ko so pare, morate skrbeti za oljke in oljke. Iz njih se združijo vsi slanici, ki so prisotni v kozarcih, in izvlečejo kosti.

Paradižnike, ki so jih uspeli stresati, se vzamejo iz vode in združijo v eni jedi z oljkami, oljkami in sesekljanim česnovim žbicem. Vsi so intenzivno mešani, začinjeni s kakovostnim pustim oljem in mletjem v mešalniku. Pomembno je zagotoviti, da ima omaka največjo skladnost. Po tem je kombinirana s kuhano testenino in rahlo mešana. Pripravljena na ta način je vegetarijanska pasta oljčno-paradižnikova omaka posebno okusna v toplem stanju. Pred posluhom je običajno okrašena s svežimi zelišči.