Bean Lima (lima fižol). Jedi iz fižola Lima. Recepti iz fižola

Fižol Lima ima kremast okus in občutljivo aromo. Dovolj velik, velikost, z mastno konsistenco in snežno belo barvo, je zelo dobra za ustvarjanje različnih jedi. Dodana je v juhe, lupine in različne stranske jedi. Govorili bomo o pripravi te zanimive zelenjave v tem članku.

Skrivnosti toplotne obdelave

Zelenjava je prišla k nam iz Amerike. Evropejci so ga v 16. stoletju srečali z obiskom Peruja. Zdaj je gojena v mnogih državah: Kitajska, Indija, Burma. Njegovo ime je fižol v čast perujskem mestu Lima. Zaradi oblike v obliki nepopolnega meseca mnogi pravijo, da je v obliki lune.

Previdne gospodinje poznajo skrivnosti kuhanja tega čudovitega izdelka. Nekatere od njih so navedene spodaj:

• Fižol Lima kuharji dolgo časa. Da bi pospešili ta proces, je predhodno preplavljen. Po tem se ogreva dve minuti. Nato je izdelek odstranjen iz plošče, pokrit s pokrovom in odložen dve uri. Alternativna možnost - polivajte zelenjavo z vodo in jo postavite v hladilnik šest do osem ur. Pred toplotno obdelavo se tekočina izprazni in spere pod pipe.
• Po tem se v fižol dodaja voda ali juha. Vrenje segrejemo, zmanjšamo toploto in kuhamo, skoraj pokrivamo pokrov s pokrovom. Pri kuhanju se sprosti veliko pene. Z žlico je treba redno odstraniti. Tlačni kuhalnik se zato ne uporablja za kuhanje. Čas kuhanja je približno 45 minut.
• Pomembno je vedeti, da lima fižol ne dopušča dodajanja soli in začimb v celotnem procesu kuhanja. To je kontraindicirano, na primer limonin sok. Od tega se izdelek postavi na togo. Čas obdelave se poveča. Na samem koncu decokcije je treba dodati dodatne sestavine.

Curry z Lima fižolom. Sestavine

Če želite pripraviti to jed, potrebujete različne, včasih eksotične izdelke. Vendar pa je rezultat vreden nekaj stroškov. Bean Lima je popolnoma združen s paradižniki in zelišči. Ta okusna jed je primerna za vse priložnosti.

Potrebni izdelki:

• fižol - 400 gramov;
• čebula srednje velikosti - tri kose;
• paradižnikova pasta - dve žlici (jih je mogoče zamenjati s tremi rezanci paradižnikov);
• sončen paradižnik - približno deset kosov;
• kokosovo mleko - 400 mililitrov;
• curry v prahu - ena žlica (jedilnica);
• čili poper - po okusu;
• voda - 400 mililitrov;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - dve žlici (miza);
• koriander - en snop.

Curry z Lima fižolom. Metoda priprave

1. Za začetek je potrebno temeljito premešati fižol v Limi. Napolnite jo z vodo tri do štiri ure. Po tem je treba zelenjavo kuhati, dokler ni pripravljena.
2. Nato rezite čebulo na majhne koščke. Nato ga je treba pekočo v ogretem sončničnem olju z začimbami pet minut. Po tem dodajte paradižnikovo pasto v zmes zelenjave, jo rahlo popržite, jo združite z vodo in kuhajte še pet minut.
3. Potem morate dodati sol in kokosovo mleko. Še vedno je čas, da se previdno segrejemo, dodamo fižol, na soncu sušeni paradižniki, imajo na požarnih dve minuti, pokrov in odstranite z ognja.
4. Sedaj lahko jedo postrežemo mizi. Za lepoto in okus potresemo s cilantrom.

Asturijska fadada. Sestavine

Ta debela in bogata juha je pripravljena na severu Španije. Lima fižol za kuhanje te jedi je idealen. Postrežen je s hrustljavim rustikalnim kruhom in suhim jabolkom. Če želite zadovoljiti sebe in vaše ljubljene z nenavadno jedjo, dajte naslednje izdelke:

• fižol Lima (suh) - 400 gramov;
• svinjski greben (dimljen, s kožo) - en kos;
• soljeni ali svinjski kruh (oljnat) - 400 gramov;
• krvna klobasa - 200 gramov;
• klobasa chorizo ​​- 200 gramov;
• česen - trije zobci;
• lovorjev list - en kos;
• filamenti žafrana - ena ščepec;
• paprika črni grah - pol čajne žličke;
• sol, poper - po okusu.

Asturijska fadada. Metoda priprave

1. Skoraj vsi recepti iz fižola se začnejo na enak način. Najprej napolnite izdelek z vodo in pustite nekaj ur na hladnem.
2. Potem morate v šerifu postaviti krtačo in rolko, nalijte hladno vodo, segrejte in kuhajte. Po tem je treba vzeti iz mesa, potapljati z vrelo vodo za čiščenje pene in odcediti vodo (brozgo).
3. Potem je treba fižol vrže v cedilo. Potem je treba vliti v veliko posodo, povezati s steblom in prsmi ter vliti 2,5 litra vode. Potem morate vsebino ponev prenesti na vrenje in odstraniti peno. Kasneje je bolje zmanjšati ogenj na minimum, dodati začimbe in začimbe v zmes in kuhati pod zaprtim pokrovom dve uri. V nobenem primeru ne smete mešati ali nasoliti juho.
4. Po tem odstranite posodo iz ognja. Previdno odstranite meso iz juhe. Izrežite meso iz kosti in kožo s steblom. Hranite hrano v majhnih koščkih. Odstranite maščobo in izrežite nekaj mesa (približno tri žlice).
5. Potem je potrebno rezati krvne klobase in chorizo ​​kroge. Česen je treba sesekljati na majhne koščke. V ponvi se topijo kuhano maščobo in jo prihranite pri nizki temperaturi, dokler svetloba ne zlira barve. To bo dobesedno nekaj minut. Nato je treba česen prestaviti v posodo z fižolom. Tam je treba postaviti toasto klobase.
6. Potem je treba posodo z fižolom vrniti na peč. V tem primeru morate dati meso in klobase. Nato je treba vsebino segreti in zavre 3-5 minut. Na koncu kuhanja lahko dodate poper in sol.
7. Zdaj je naš Asturijski Fadbad pripravljen. Fižol Lima, katerega kalorična vsebnost je majhna, daje juha poseben okus. Juha je vroča. Prosil bo vse člane vaše družine.

Braised fižol z gobami. Sestavine

Še en zanimiv recept. Tokrat lahko uporabite katerikoli fižol. Razvrščanje Lime je boljše, ker se ob pravilni pripravi dobesedno topi v ustih. Če želite izvedeti okus nove jedi, kupite naslednje izdelke:

• gobe gozd (zamrznjeno) - en kilogram;
• fižol - 300 gramov;
• rdeči paradižnik - trije deli;
• česen - štirje zobci;
• svež peteršilj - en kup;
• marjoram (suha) - ena čajna žlička;
• sol, poper - po okusu;
• bazilika - ena žlica (jedilnica).

Braised fižol z gobami. Metoda priprave

1. Jedi iz Lima fižola so zelo uporabne. Zelenjava vsebuje velike količine beljakovin. Poleg tega je bogata z vitamini, minerali in vlakninami. Izdelek pozitivno vpliva na stanje srca, mišic in kosti. Zato se mora skrbna gospodinja naučiti kuhati zivani fižol z gobami.
2. Prvič, predhodno namočeno Lima je treba napolniti s hladno vodo, dati na peč in prinesti na vrenje. Po tem morate dodati sveženj peteršilja in česna. Po 40 minutah na rastlinsko težo, morate priložiti rezan paradižnik, ki ga je mogoče zamenjati s paradižnikovimi pastami. Nato jo pustite kuhati še eno uro.
3. Potem morate rezati gozdne gobe. Smoothie ali bela bo naredil. Potem morate v njej vzeti globoko ponev in toplotno olje. Nato vlijemo v posodo, naj kosi sesekljan česen in gobe, sezone soli, zelišč in začimb in prepražimo na srednje močnem ognju za 6-7 minut.
4. Zdaj je treba paradižnik razrezati na velike rezine in dodati gobam. Nato iz posode s fižolom morate izvleči peteršilj, česen in paradižnik. Po tem je treba zelenjavo zmešati z gobami in pet minut zapijati.
5. Potem morate sesekljati in dodati v zelenjavo za hrano. Na mizi lahko služi sveža zelenjavna solata. Izkazalo se je zelo okusno.

Žar, opisan zgoraj, je vreden odgovor na vprašanje, kako kuhati Lima fižol. Ko je bil poetično primerjen s poljubom svoje ljubljene ženske. In to je zelo primeren epitet.

Zaključek

Recepti iz fižola so lahko neskončno opisani. Iz njega lahko naredite čudovite svetlobe solate, kuhate vitke juhe, pecite z mesom in drugo zelenjavo. V kateri koli obliki bo Lima zelo prijetno in okusno. Uporablja se lahko v meniju prehrane. Vsebnost kalorij - samo 113 kilokalorij na 100 gramov. Vegetarijanci in vegani obožujejo ta fižol. Pomaga jim, da nadomestijo beljakovinski primanjkljaj v prehrani. Uporabite zgornje recepte in bodite zdravi. Bon appetit!