Birch kvass je zelo uporabna osvežilna pijača

Pred več kot osem tisoč leti stari Egipčani naredil ječmenovo pijačo, katerega okus je podoben pivu ali kvasi. In v Ancient Babylon za proizvodnjo kvasa sadja. Toda največja porazdelitev te čudovite pijače je bila v Rusiji. Od takrat se je včasih kvas obravnaval kot del slavij Slovanov. Izdelan je iz različnih izdelkov in najpogosteje uporablja za kuhanje ječmenovega ječmena in rži. Toda v tistih krajih, kjer so zrasle brezov gozd, je bila pogosteje uporabljena breza kvass. Uporabljajo se tudi kot fermentirane surovine sadje, rabarbara, suho sadje. Dodajte za aromo rozin, med in zelišča.

Brezov sok in Breza kvass - magične pijače

Neverjetne lastnosti teh življenjskih pijač so vedno cenili. Konec koncev, zahvaljujoč "brezno kapljici", sile se obnovijo, telo napolni z energijo, delovna zmogljivost se izboljša.

Brezov sok je resnično skladišče vitaminov in elementov v sledeh, vključno s kalcijem, magnezijem in železom. Ko ga uporabimo spomladi, to spodbuja obnovitev krvi in okrevanje telesa po podaljšanem prehladu.

Tudi ugledni zdravniki svetujejo, da pijačo dnevno pijejo kakšen kozarec breza, kot profilakso in zdravljenje depresije in nevroze.

In kako narediti Breza sap? V spomladanskem spomladanskem času, da bi zbrala življenjsko pijačo, izberite močno drevo s srednjega rodu. Najboljša možnost je najti nekaj brezov v iglavcev. V izvrtino izvrtajte majhno luknjo v prtljažniku na višini pol metra od tal do globine 2-3 cm. Vstavite utor in pritrdite plastično steklenico. Največji tokovni tok je opazen od 12.00 do 18.00. Po zbiranju sokov obvezno zaprite luknjo na prtljažniku. Zdaj je glavni problem rešiti sok. Tudi v hladilniku tretji dan raste mutno. Najbolj uporaben surov sok, zato ga je mogoče zamrzniti, prelijemo v majhne posode. Eden od načinov predelave je izhlapevanje sirupa. Vreli na zelo nizki vročini, dokler doslednost medu. Sirup ohrani skoraj vse uporabne lastnosti sokov in ga lahko dodamo čaju.

Prav tako lahko naredite breza kvasa. Ta pijačica zelo dobro zažge žejo in osveži v vročini. Obstaja veliko načinov kuhanja, vam ponujamo dva recepta.

Kako narediti kvass iz brezovih sokov

Odvisno od dodajanja različnih sestavin se okus in aroma pijače izkažejo za drugačne.

Draga

V 10 litrov soka dodamo 50 g kvasa, 30 g medu (del lahko nadomesti sladkor) in pest rozin (temelji na 2-3 trike 1 liter). Ko se komponente raztopijo, se pijača, prekrita s polietilenskim pokrovom, postavi v klet (mesto mora biti nujno temno in hladno) za fermentacijo 10-12 dni. Dobljeni kvas se lahko uporablja za zelo dolgo obdobje (1-2 meseca), ne da bi se strah, da se lahko poslabša.

Iz suhega sadja

Približno 200-300 gramov sušenih jabolk, jagodičja ali suhih marelic temeljito speremo z vročo, nato hladno vodo. Nato pour 8-10 litrov brezovega sok. Po prekrivanju z več plasti se gaza položi na hladno mesto. Za fermentacijo traja približno dva tedna. Okus bo še bolj začinjen, če med kuhanjem dodate nekaj sladkarij "Barberry".

Da bi naredili okusno breza kvasa, dodajte limone, pomaranče, ržene prepečence, češnjevce, ribez in celo koper. Glavna stvar je, da se izdelki uporabljajo naravno, kar pomeni, da je posledična pijača zelo koristna za zdravje. Bon appetit!