Kako narediti domače vino iz kompote?

Domače vino bo všeč mnogim ljubiteljem te vrste alkohola, zahvaljujoč izrazni in astringentni arome. Zelo pogosto, zaradi nepravilnega shranjevanja ali konzerviranja, začnejo fermentirati pijače iz jagod. Ta pojav povzroča številne gospodinje. Ne bodi vznemirjen. Če želite, lahko pripravite okusno vino iz kompote ali marmelade. Proces traja malo časa in truda.

Nekaj ​​odtenkov

Ker ni mogoče vino iz komposta v običajnem loncu, morate pripraviti posodo z veliko količino. V ta namen se najpogosteje uporabljajo steklene posode. Za mešanje izdelkov je bolje uporabiti orodje iz lesa. Kar se tiče plastike in kovine, lahko ti materiali negativno vplivajo na okus končnega izdelka.

Da bi dobili alkohol v kompoti, morate dodati sladkor in kislino. Tehnologija izdelovanja vina iz fermentiranih izdelkov se ne razlikuje od standardne tehnologije. Niansi se lahko sestavljajo le iz komponent, iz katerih se pripravi kompot ali marmelado. Strokovnjaki priporočajo dodajanje riža in rozin v vino. Ti proizvodi lahko izboljšajo proces fermentacije. Zahvaljujoč tem sestavinam alkohol pridobi povsem drugačen okus.

Vino iz kompote lahko pripravimo s kvasom. Tehnologija se ne spreminja hkrati. Kvas pred aktivno fermentacijo dodamo kvas.

Kaj morajo biti surovine

Pripravite okusno vino samo iz kompote, ki nima ostre kislega vonja. V nasprotnem primeru ne bo alkohola, ampak kis. Za pripravo vina kisla pijača ni primerna.

Za te namene je treba uporabiti surovino, ki se šele začenja poslabšati. Nežen kisel vonj pijače izgine po koncu fermentacije. Prav tako je mogoče popraviti okusne lastnosti končane pijače. Za to se dodajo sladkor v razvajen kompot. Količina te komponente je odvisna od vrste vina, ki ga želite dobiti.

Ali je vredno pranje riža in rozin

Za vino v fermentiranem kompotu dodajte riževa zrna ali sušeno grozdje. Te izdelke ne priporočamo. Navsezadnje se na površini kopičijo glivice kvasovk, ki prispevajo k procesu fermentacije. Če je kompot pripravljen iz lahkih sort jagod in sadja, ga je treba uporabiti sušeno grozdje lahkih sort ali istega zrna riža.

Če je bila pijača narejena iz čoke, grozdje, češnje, slive ali črni ribez, nato dodajte temne rozine. Ta komponenta ima bolj kisel okus in omogoča vinu, da postane še bolj okusna.

Tehnologija priprave

Najlažje je vino iz komposta fermentiranih ali iz marmelade. Priporočljivo je dodati malo sladkorja in rozin v proizvod. Število dodatnih komponent je lahko poljubno. V nekaterih receptih je dovoljeno dodati medu fermentiranemu medu kompotu.

Tehnologija izdelave alkohola je precej preprosta. Torej, kako narediti domače vino iz doma kompot? Za začetek je treba tekočino vliti v posodo iz stekla. V kompoti morate skrbno vnesti sladkor in dodati rozine. Dovolj je 5 - 7 jagod. Posodo je treba zapreti z gumijastimi rokavicami. Po tem je treba zdravilo postaviti na toplo mesto in pustiti približno mesec dni. V tem obdobju bo glavni proces fermentacija.

Po enem mesecu se alkohol lahko prelije čez steklene kozarce. Vino iz kompote je treba zoriti. To traja praviloma od 1 do 2 meseca. Pripravljen alkohol je treba preliti v posodo in zapreti z pluto.

Klasični recept

Če ne veste, kako vino iz komposta doma, potem lahko uporabite klasični recept. Lahko uporabite katero koli pijačo. Če je bil kompot pripravljen brez dodajanja sladkorja, potem vino zahteva dvakrat toliko te komponente. Zahtevano:

• Kompot vsakega jagodičja in sadja - 3 litre.
• Od 300 do 400 gramov granuliranega sladkorja.
• Peščica zrn iz riža ali suhega grozdja.

Vino pripravimo v tem primeru v skladu s prej opisano tehnologijo. Iztresite vino iz sedimenta. V kontejnerje ne sme priti v končni izdelek. Če upoštevate vsa pravila, boste na koncu z okusno alkoholno pijačo, ki jo lahko služi tudi pri praznični mizi.

Češnjevo vino

Kaj lahko naredim, če imam sadni kompot? Kako vino narediti doma? Zelo je preprosto. Pripravite alkohol iz češnjev kompot lahko kadar koli v letu. To bo zahtevalo:

• 400 gramov granuliranega sladkorja.
• 6 litrov kompata iz češenj.
• Majhna peščica rozin.

Postopek kuhanja

Če se kompot še ni poslabšal, je treba nekaj dni prenesti na toplem mestu. Če je pijača že kisla, potem takšne manipulacije niso potrebne.

V steklenem vsebniku prave prostornine je potrebno prelivati ​​kompot, dodati sladkor in tudi posušeno grozdje. Po tem, na vratu plovila, morate postaviti gumijaste rokavice ali namestiti hidravlično tesnilo. Vino je treba prenesti na toplo mesto in ga pustiti še en mesec. V tem obdobju se mora fermentacija ustaviti. Pripravljen alkohol je treba filtrirati in nato ustekleničiti v steklu.

V tem primeru je treba vino iz komposta prenesti v roku 4 mesecev. Gotova pijača ima neverjeten okus in edinstveno aromo.

Alkohol iz jabolčnega kompata

Tehnologija izdelave vina iz kompote je praktično neodvisna od prvotnega izdelka. Če želite alkohol iz jabolčne pijače, boste potrebovali:

• Od 300 do 400 gramov peskovnega sladkorja.
• 4 litra kompote jabolk.
• Majhna peščica suhega grozdja.

Faze priprave

Jabolčni kompot je treba vliti v primerno posodo iz stekla. Prav tako je vredno dodati sladkor in rozine. Vse sestavine je treba temeljito premešati. Za to priporočamo uporabo lesene žlice. Najbolje je, da sodobne mešalce ne uporabljate, saj lahko pijača pijačo prinese neprijeten okus.

Po mešanju je treba posodo za pijačo zapreti. Za to je potrebno uporabiti gumijaste rokavice ali vodni pečat. Nekaj ​​tednov mora biti na toplem mestu. Ko alkohol preneha s fermentacijo, ga je potrebno filtrirati in jo preliti v posodo manjše količine. Za vzdrževanje hišnega vina iz kompote sledi na hladnem mestu v roku dveh mesecev. Po določenem času bo dišeča pijača pripravljena.

Vino iz komposta iz grozdja

Praviloma se kompot grozdja pripravi brez dodajanja sladkorja. Zato za pripravo vina potrebujemo znatno več tega izdelka. To točko je treba upoštevati. Za pripravo vina je potrebno:

1. Kombinacija grozdja - 3 litra.
2. Sladkorni pesek - 600 gramov.
3. Rozine - 50 gramov.
4. Kvas suh - 1,5 čajne žličke.

Kako kuhati

Če je bil med pripravo kompote dodan sladkor, je pri pripravi vina potrebno polovico te sestavine. Kar se tiče tehnologije, je podobno kot zgoraj opisano.

Nakisani kompoti je treba vliti v stekleno posodo. V pijačo morate vnesti sladkor, dati kvas in posušeno grozdje. Vse je treba temeljito premešati. Na vratu plovila je treba nositi rokavice iz gume ali narediti septum.

Posodo je treba postaviti na toplo mesto. Ko pijača preneha s fermentacijo, ga filtriramo in nato ustekleničimo. Strošek alkohola stane več mesecev.

Vino iz jagod kompote z medom

Kompoti iz spravljenih jagod se lahko uporabljajo tudi za domače vino. To bo zahtevalo:

• 3 litra kompote;
• 275 gramov medu;
• 1 žlička riževih zrn.

Osnovne faze

Nakisano pijačo je treba filtrirati in nato vliti v stekleno posodo. Prav tako je vredno dodajanja medu in riževih zrn. Posodo je treba prekriti z gumijastimi rokavicami ali vodnim zamaškom. Po potrebi se lahko riž zamenja z rozinami.

Posoda s pijačo naj bo na toplem mestu do konca fermentacije. Po tem je treba končano pijačo filtrirati in preliti preko posode za nadaljnje zorenje. Steklenice je treba postaviti na hladnem. Alkohol bo pripravljen po dveh mesecih. Zdaj veste, kako pripraviti domače pijače. Vino iz kompote lahko pripravite brez dodatnih stroškov.