Jedi iz kefirja in zgodovina kefirja v Rusiji

Ne tako dolgo nazaj sem bil presenečen, ko sem izvedel, da se je taka popularna pijača v naši državi, kot je kefir, pojavila relativno nedavno.

Leta 1908 je mlad znanstvenik Irina Saharov odšel v Severno Osetijo, da bi poskušali ugotoviti, od skrivnost hribovcev v kefir. Nihče se ni strinjal, da bi ga delil, toda na poti domov jo je na zahtevo lokalnega princa ugrabila vroča žigita. Zlomil grozen škandal, zadeva šla na sodišče, kjer je zahtevala kot moralno nadomestilo kefir starter.

Torej v Rusiji je bil jogurt, kasneje pa tudi kefir jedi, ki v drugih državah že dolgo niso znani. In zaman, po vsem, kefir velja za enega najbolj uporabnih izdelkov. Ne bom navedel vseh svojih uporabnih lastnosti, ker bo trajalo preveč časa. Lahko samo rečem, da normalizira metabolizem, izboljša imunski sistem, je nujno potrebna za prebavil, dobro vpliva na živčni sistem. Sodobne študije trdijo, da lahko kefir služi kot preventivni ukrep za diabetes, rak, cirozo jeter in druge nevarne bolezni. In ta celoten praznik zdravja je zelo nizko kalorično.

Ni presenetljivo, da je kefir postal priljubljen izdelek prehranjevalcev. S takšno prehrano ne izginejo samo več kilogramov, ampak zdravje ne trpi. In tudi iz jogurta lahko pripravite veliko okusnih jedi. Kaj narediti s kefirjem? Iz tega kislega mleka je veliko jedi. Vse tukaj ne bomo našteli, vendar bomo zagotovo delili z njimi.

Jedi iz kefirja

Najprej. Bolgarska kefirska juha.

Zanj potrebujemo: 600 gramov jogurta na tanko, 300 gramov svežih kumar, dve žlici razbitimi orehi, koper in sončnično olje, česen, sol in papriko po okusu.

Beat v homogenem masnem sesekljanem česnu, oreščkih, zelenjavi in ​​maslu. Dodaj kefir, skupaj spet za tresenje. Drobno sesekljane kumare vlijemo v nastalo juho. Sol in potresemo s papriko. Lahko ga razredčimo s hladno vodo do želene gostote. Prvi je pripravljen!

Drugi. Cvetača in jogurtova omaka.

Potrebujemo: 1 glavo cvetača, 500 gramov kefirja, 50 gramov masla, zelenice, krušne drobtine, začimbe po okusu.

Izperite cvetačo, razstavite na socvetje in zavrite v slani vodi, dokler se ne kuhata, suha. Segrejte olje in žvrgajte vsako cvetje v drobtinici. V ločeni skledi stresajte kefir, maslo, zelenjavo in začimbe do konsistence kreme. Pripravljena cvetača se lahko polije z omako ali v posodo v posodo in v zrnu v njej. Drugi je pripravljen!

In sladica. Koktejl "Vitamin".

Za takšne jedi pripravite jogurt: jabolko, korenček, eno surovo jajce rumenjak, 40 g masla, 150 g jogurta, limoninega soka, soli in sladkorja.

Kefir, rumenjak in limonin sok premaga, dodamo sol in sladkor po okusu. Jabolka in korenje očistite in mletite v mešalniku ali rešetko na fini rezini, nežno premešajte z maso kefirja. Razširite na očala in uživajte.

To je način preprostih živil smo kuhane jedi, jogurt za popolno večerjo, ki je kot nalašč za vroče poletne dni, saj niso daleč.

In nekaj nasvetov o tem, kako uporabljati kefir.

Izkušene gospodinje vedo, da je kefir v kuhinji nenadomestljiv. Če nalijete košček trdega mesa s kefirjem za nekaj ur, bo postal precej mehak. Zaradi tega kefirja se pogosto uporablja kot marinada za šiške kebabe.

Področje uporabe kefirja ni omejeno samo na kuhinjo. Dobro bo pomagal pri sončenju. Ja, in tako dobro delati Kefir maska ​​za obraz. Nanesite malo kefirja za čiščenje kože in jo po 5 minutah operite in ga navlažite.

Upam, da bi vas lahko prepričal, da v kuhinji steklenica kefirja nikoli ne bo odvečna. In ko bo naslednjič, ko jo je kupil, hvala duševno pogumno dekle Irina Saharova, potegne kefir starter v trdovratnih planincev.