Hruška v karameli: recept z vinom in začimbami

Sadje kot sladica se vidi kot odličen konec večerje. Če gosti pridejo k vam, in želite jih presenetiti in prosim, pripravite nenavaden sladica. Hruška v karameli, napolnjena s sirupom na osnovi vina, bo cenjena in bo verjetno postala ena izmed vaših kronskih jedi.

Dve možnosti za sladico

Pred kuhanjem se morate sami odločiti, s kakšnim namenom si najprej prizadevate. Če je glavna stvar - pokazati gostom popoln Videz pripravljeni obroki, potem vam ni treba luščiti sadja. In če hočeš uničiti na kraju samem z najboljšim in pikantnim napitkom okus deserta, ki ga postrežemo, potem moraš olupiti kožo. Tako se vino in začimbe med toplotno obdelavo popolnoma absorbirajo v sadno pulmo. Če želite, da se sadje ne kuhamo in se pri kuhanju pretvorimo v sadni pire, bo izbira za našo sladico izjemno trda, tudi trda hruška.

Hruška v karamelu, recept. Sestavine

• Hruške so trdne - 3 kos.
• Vinsko rdeča semidrija - 1,5 skodelice
• Polovica muškatni orešček.
• Sladkor - 5 tbsp. žlice.
• Nageljniki z dežniki - 3 kosi

Seveda, če pričakujemo več obiskovalcev, bomo sorazmerno povečali število in težo komponent.

Hruška v karamel, recept ki je tukaj podana, ni pripravljena na vodo, temveč na vinu. Zato je taka sladica kontraindicirana za otroke. Upoštevali bomo, da je ta poslastica namenjena zgolj odraslim srečanjem in srčno-srčnim pogovorom.

Finost priprave

Kuhane, oprane (po potrebi - olupljene) hruške, ki jih položimo v ponev.

Spomnimo se, da za 3 hruške vzamemo le eno in pol kozarca vina, tako da sadje ne bo v celoti napolnjeno z vinom. Vino vlijemo neposredno v posodo, mučimo muškatni orešček in dodamo nagrčke. Vklopimo ogenj in pripeljemo prihodnjo sladico v vrenje, nato pa zmanjšamo ogenj na najnižjo možno. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite, da hruške kuhamo 15 minut, tako kot ležijo, in ne obračajte sadja na drugi strani. Ob koncu tega časa odprite pokrov in nežno obrnite plod, ki še ni dosegel ravni pripravljenosti z vilicami. Obrnjeno sadje pustite kuhati še 10 minut.

Pomembno!

Pri pripravi posode, kot je hruška v karamelu, recept, ki ga opisujemo, je nemogoče prenašati prebavo plodov, saj se videz lahko razvaja. Sadje naj se mehča, vendar še vedno ohranja obliko. Zato je daljše kuhanje kontraindicirano. Lahko rečemo, da bodo naše hruške po splošnem času kuhanja prišle le do polprepustnosti. To olajšuje nepopolna prevleka njihove tekočine.

Hruška v karamelu, recept s fotografijo: pripravimo sirup

Najprej vzemite hruške iz posode in jih postavite v ločeno skledo. Tudi odstranite nageljne iz ponve, je že dala pikantnost plodu - opravila je svoje delo. Pripravili bomo sirup za vino, ki ostane od kuhanja. Ker je tekočina v ponvi še vroča, pri pripravi sirupa ne sme biti težav. Nalijte sladkor, premešajte in prinesite maso do vrenja. In tokrat bo vrelišče moralo biti nevihta. Za hrušenje v karamelu (v sirupu) se je izkazalo, da je okusno okusno, je treba na površino določiti trenutek nastanka peneče pene. Preden se sirup zniža, morate ves čas premešati vsebino posode.

Združujemo sirup in hruške

Čas je, da se spominjamo polsavarskih sadežev in jih na kratko pripeljemo do ponve. Hruške damo v sirup in kuhamo malo več, v času - ne več kot 10 minut. Odstranite hruške iz posode še vedno vroče in takoj na posodo. Napolnite sirup z vročim sadjem, enakomerno porazdelite tekočino čez površino. Desertna hruška v karamelu, katere recept je tukaj podeljen, bo podoben okusu karamelastega mleka, če posodo ohladite v toplem stanju.

Okus tega sladice je neverjeten: naravna sadna aroma v kombinaciji z občutljivim začinjenim karamelom in rahlo žametnimi notami rdečega vina. Čas, ki je namenjen kuhanju, je minimalen, ni težav pri rezanju sadja. Edina težava, ki se pojavi po sladkorju, je čiščenje posode. Toda to je tako majhno, v primerjavi s prejetim užitkom iz neprekosljivega okusa.

Prijeten apetit!