Pear Wild: opis in recepti za kuhanje marmelade

Vsaka gostiteljica poskuša v zimski poletni sezoni narediti čim več obdelovancev. Da bi prosila in presenetila svojo družino, je eksperimentirala z različnimi izdelki in recepti.

Za pripravo blankov pogosto uporabljajo hruške divje. Sama po sebi, njeni plodovi so neužitni, vendar marmelada lahko prosim gurmane z lastnim okusom. Kako kuhati? Zdaj povej.

Prvi recept

Izkazalo se je zelo dišeče džem iz hruške igro. Za pripravo bo trajalo približno eno uro. Število komponent se izračuna za eno litrsko kozarca.

Za pripravo bo potrebno:

• kilogrami divjih hrušk;
• 1 kg sladkorja;
• ena majhna limona;
• 200 mililitrov vode.

Tehnologija priprave

Da bi to džemi, so potrebni samo zrel plodovi. Ker vsi vedo, da se sorte divjega sadja poslabšajo veliko hitreje, preden začnete postopek priprave, jih morate ponovno pazljivo pregledati. Če naletite na malo zdrobljen in zatemnjen, potem ne bodo delovali, ker bodo pokvarili videz sladice.

Ko so izbrane hruške, jih dobro speremo z vodo in posušimo na papirni brisači.

Kasneje je bilo za to dobrote primerno obravnavati, repa ni mogoče odstraniti - samo malo skrajšajte.

Sadež je treba preboditi na mnogih mestih. To se naredi tako, da se med kuhanjem sirup bolje absorbira v hruško.

Po opravljanju vseh teh manipulacij je treba sadje držati v vreli vodi približno sedem minut. Nato jih premaknite za nekaj minut v skledo z mrzlo vodo.

V ločenem vsebniku se proizvede sirup. Za to je voda s sladkorjem prinesena na vrenje. Potem morate počakati, dokler se zadnji kristali ne raztopijo.

V vročem sirupu se pretvorjene hruške pretvorijo. Nato jih pusti 24 ur.

Ob koncu tega časa se pripravljeno sadje, skupaj s sirupom, pošlje na peč, privede do vrenja. Po tem še 5 minut kuhamo na nizki vročini.

Potem se bo prihodnji zastoj odstranil iz plošče. Potem gre še enkrat, da vztraja pri 12 urah. Ta postopek je treba opraviti trikrat in vse, ker je koža plodov zelo težka.

Ko se zadnje čase pospravi sladica, je potrebno iztisniti sok iz limone in jo z njim dodati v posodo.

Pripravljeni džem iz hrušk divje divjadi je treba zapreti v vroči obliki, v pre-steriliziranih pločevinkah.

Ohladi se v obrnjeni obliki, zavit v nekaj toplo, približno en dan.

Ta ohranitev je popolnoma ohranjena pri sobni temperaturi.

V tem receptu, da bi sladico dali bolj intenziven okus, med kuhanjem lahko dodate različne sestavine, kot so: cimet, vino, limonina lupina, nageljni.

Zelo sladka marmelada

Vsi vedo, da hruška divjina ni sama po sebi sočna. Zato je primeren le za marmelado. Po okusu postane malo kislo, a prijetno.

Če želite džemi iz hrušk divjih za zimsko leto postati bolj sladek, boste potrebovali:

• kilogram sadja;
• 1500 gramov granuliranega sladkorja;
• 500 mililitrov vode.

Celotno in nepoškodovano sadje temeljito oprati in razrežemo na majhne rezine. Postavljeni so v vrelo vodo in so tam, dokler ne postanejo mehkejši. Potem se hruške vzamejo iz vode. Dovolite, da se rahlo ohladijo. Iz iste tekočine, kjer dodamo sladkor, kuhamo sirup.

Že v končnem sirupu, vendar v vreli obliki, dodajte hlajene hruške in kuhajte 15 minut.

Po dopustu, da piha 24 ur. Torej je to treba storiti trikrat.

Vroči marmelad se vlije v kuhane pločevinke, zapira in ohladi.

Z jabolkami

Žganje iz divjine (hruška) lahko pripravite na drugačen način. Recept je precej preprost. Za pripravo bo potrebno:

• divje hruške-kilogrami;
• jabolka - 1 kilogram;
• granulirani sladkor - enak znesek.

Priprava džema

Plodovi so skrbno izbrani in oprani pod tekočo vodo. Porežite na majhne rezine in zložite v globoko posodo, medtem ko prelijete sladkor. Nato jih pustite nekaj ur in počakajte, da se pojavi sok.

Po tem jih je treba poslati na vročo površino, kuhati in pustiti 24 ur. Torej, trikrat.

Pripravljen marmelad se vlije v sterilne kozarce. Potem zavijte in ostanejo v tej obliki, dokler se popolnoma ohladi.

In kako drugače je džem pripravljen, kje je glavna sestavina hruška divja? Recepti za zimo so lahko zelo raznoliki. Čeprav so na prvi pogled vse zelo podobne, v resnici pa je vsaka edinstvena samo po sebi.

Jam iz hrušk

Sestavine:

• kilogrami divjih hrušk;
• 1000-1200 gramov granuliranega sladkorja (to je odvisno od vrste marmelade - kisle ali sladke);
• 250-375 mililitrov vode.

Hruške dobro sperite in posušite. Previdno vzemite rep in izrežite sredino. Posledično bi moralo biti rezultat: celotno sadje samega, vendar znotraj skoznje luknje.

V emajliranem vsebniku, kjer se bo kuhal, se doda pripravljeno sadje in vlije voda. Tekočina jih mora popolnoma pokriti.

Po dajanju peči in vrenja. Takoj znižajte toploto na najmanjšo količino in jo hranite, dokler hruške ne postanejo nekoliko mehkejše. To bo trajalo približno 10-15 minut.

Potem, s pomočjo hrupa, se plod vzame v čisto in suho posodo.

Medtem ko se malo kuhanih hrušk hladi, morate kuhati sirup. Ločeno mešajte vodo in granuliran sladkor. Hranite na ogenj, dokler se ne popolnoma raztopi.

Ko je sirup pripravljen, se hruške premaknejo vanj. Potem gre vse do štedilnika in kuhamo približno 25 minut. Kapaciteta se odstrani in ostane do popolnega ohlajanja. Potem je treba ponoviti postopek kuhanja, vendar ga je treba ohladiti 12 ur.

Po preteku časa, morate preveriti marmelado. Če je hruška mehka, je marmelada pripravljena, po kateri jo je mogoče zapreti. Če je sadje še vedno ostro, potem ponovno spijte 25 minut. Potem je treba dovoliti, da se ohladi. Nato vrnite izdelek v pločevinke.

Kuhane hruške, ki so zimske zivele z okusnimi lastnostmi, se skoraj ne razlikujejo od obicajnih. Zato se v hladni sezoni lahko razvajate s koristnimi sadji.

Jam z bučkom iz hruške

Razmislite o drugem receptu za marmelado iz tega sadja. Za pripravo je potrebno:

• hruškasti divji - kilogram;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• juha iz hruške - 500 ml (to se naredi v času priprave).

Izbrano sadje sperite pod tekočo vodo. Nato odstranite lupino in jih odstranite. Odrežite jih na majhne kocke in jih postavite v ponev. Z mrzlo vodo prelijmo in kuhamo, dokler hruška ni mehka.

Varjeni sadje, da vržete v cedilo in uporabite vodo kot hruška juha.

Sirup pripravimo iz 500 ml juhe in sladkorja. Ko je na vrhu pene, morate dodati kuhane hruške.

Sadje kuhamo 15 minut. Potem jih pustite, da se ohladijo.

Zato je potrebno tri dni zaporedoma, kuhati marmelada dva ali trikrat v 24 urah. Med tem postopkom je treba zagozditi pri sobni temperaturi in vedno pokriti s pokrovom.

Po zadnjem času kuhanja lahko izdelek zapremo v sterilnih pločevinkah ali ga obdelamo s člani gospodinjstva.

Sladkorni papir

Sestavine:

• hruška - 2 kg (v prečiščeni obliki);
• granulirani sladkor - 2,5 kg;
• voda - 1 liter.

Hruške dobro sperite. Posebna naprava za odstranjevanje jedra, jo odstranite. Če tega ne, potem ga lahko preprosto prekrižete z lobulji, medtem ko odstranite sredino z nožem.

Sadje je treba dati v ponev in vliti z vodo, tako da se sadje popolnoma skriva pod njim. Po tem, ko hruške vrenemo do mehkega.

Potem izpraznite vodo v eni posodi. Sadje damo v drugo plovilo.

Vzemite posodo z vodo in velik vrč, odcedite v zadnji liter tekočine. Nato dodajte sladkor in ga zmešajte. Pošljite na vročo površino, da zavre sirup. Medtem ko se kristali ne raztopijo in pena se ne pojavi, morate stalno mešati.

V vročem končanem sirupu morate kuhati hruške in kuhati 10 minut, nato pa pustite, da se izdelek ohladi tri ure. Po tem času znova vreti 10 minut.

V steriliziranih pločevinkah najprej morate vreči vroče hruške in jih le sipati s sirupom.

Sedaj lahko zapirate pokrove.

Z vinom

Ljubitelji eksperimentov jasno všeč biti naslednji recept.

Za kuhanje potrebujete:

• hruške - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• belo vino - 200 mililitrov;
• ena limona (za sok).

Priprava

Temeljito sperite hruške in jih razrežite z vilicami na mnogih mestih. Vrže v vrelo vodo in tam zadrži približno sedem minut. Sadje ohladite v hladni vodi, nato ga prenesite v suho posodo.

Vino vlijemo v posodo, kjer bo sirup kuhan in sladkor se vlije. Potem je treba vse to mešati in poslati na peč. Ko sirup začne vreti, nalijte hruške in pustite 24 ur, da jih impregnirate.

Ta marmelada je kuhana v več sprejemih, intervali med njimi so 12-24 ur.

Ko je marmelado zadnjič kuhano, dodamo limonin sok.

Zaključek

Sedaj veste, za kaj se uporablja hruška. Recepti različnih sort džema iz tega sadja, ki smo jih obravnavali v članku. Upamo, da boste to zalogo lahko pripravili za zimo doma.