Piščančji file v smetanovi omaki v ponvi. Dietni recept

Ni vedno dietetične nizkokalorične jedi so okusne. Toda piščančji file v kremni omaki se lahko imenuje izjema od pravil. Kisla krema daje preveč suhe sočne piščančje prsi. Ta jed je zelo hitro pripravljen, kar je nedvomno plus za zasedene sodobne ženske. Ne bojte se kisle smetane. Če izberete pravi izdelek, bo vsebnost maščobe manjša, vendar bo okus postal bolj nasičen.

Piščančji file z gobami v smetanovi omaki v ponvi

To dieto pripravite zelo enostavno. Vsak del trupa piščanca se bo kuhal, če ne morete dobiti čistega fileta. Kiselo smetano in smetano so popolnoma združene s piščančjega mesa, zato se ne bojite kuharskih eksperimentov. Poleg tega priporočamo dodajanje šampinjonov v posodo. Kalorije ne bodo več, a bogata aroma gobe bo samo boljša.

Potrebni izdelki

• Piščančji file - 360 gr.
• Korenje - 120 gr.
• Majhna čebula.
• Nizko vsebujoča kisla smetana - 5-7 žlici žlica. žlice.
• Šampinjoni - 220 g.
• Sveži koper - nekaj vejic.
• Voda - 1 tbsp.
• Začimbe.

Metoda priprave

Ker je piščančji file v smetanovi omaki pripravljen dovolj hitro, vam svetujemo, da vnaprej pripravite vse sestavine. Korenje je treba očistiti, oprati in razrezati na tanke trakove. Če korenje ni vaš najljubši izdelek, potem, da bi zmanjšali svojo prisotnost v posodo, preprosto rebarite polovico korenčka na najmanjšem graterju. Gobe, narezane na polovice z nogo, in čebula - standardne majhne kocke.

Kar se tiče piščančjega fileta. Obstaja več možnosti. Nekateri prerezajo prsi v majhne dele ali tanke trakove. Drugi raje kuhajo celo filet in služijo v isti obliki mizi. Izbira je za gostitelja.

Torej, začnimo kuhati. Najprej pošljemo korenje in čebulo na skledo. Rahlo jih popržite v majhni količini olja. Mimogrede, za kuhanje zelenjave ali mesa priporočamo kakovostno sončnično olje. Oljčno olje je dobro za izdelavo omake in prelivov za solate. Fry ni priporočljivo.

Ko se čebula začne zlati, pošljite na koščke zelenjave in gobe. Piščancu dodajte ščepec začimb in zaprite pokrov. Za 10-12 minut dodajte kislo smetano. Spet pokrij pokrov in pustite posodo, da se mučijo še petnajst minut. Čas kuhanja piščančjega filea v kremni omaki v ponvi je petindvajset minut.

Postrežemo piščančji file z nizkokaloričnim okrasom: riž, ajdova kaša, krompir, pečen v pečici, kuhana zelenjava ali zelena solata. Pred servisiranjem dodamo svež zeleni koper.

Vsebnost kalorij v jedi je sto gramov od 112 do 124 kcal.

Nasveti

Da bi zagotovili, da je piščančji file v kremasti omaki okusna, morate pazljivo izbrati sestavine, ki so vključene v recept.

1. Kokoš. Dojka mora biti naravna roza barva, brez tujih vonjav. Ko pritisnete prst na meso, dent hitro izgine. To kaže na svežino piščančjega fileta.
2. Kremo ali kislo smetano. Če obstaja možnost, potem seveda vzamemo domače mlečne izdelke za recept. V trgovini dajejemo prednost kisle smetane, ki vključuje samo naravno smetano in kvas. Brez konzervansov, brez škodljivih kemičnih aditivov, barvil, okrepilcev okusa itd.
3. Pri izbiri izdelkov upoštevamo način priprave. Če boste kuhali piščančji file v kremasto omako v peči, je bolje, da pražite kislo smetano z 20% maščobe ali več. Če je kuhanje v ponvi, potem je, nasprotno, bolj občutljiva kisle smetane primerna - 10-15%.
4. Ne bojte se eksperimentirati. Na primer, če dodate žličko gorčice v kislo smetano, boste dobili popolnoma novo posodo s presenetljivo pikantnim okusom. Vsebina kalorij ostane enaka. Podobno lahko spremenite zelenjavo in različne začimbe.
5. Ni potrebno premagati piščančjega mesa. Med gašenjem ali pečenjem se bo izkazalo za nežno in mehko ter brez dodatnih pripravljalnih manipulacij.