Piščanec v kremni omaki s šampinjoni: recept

Piščanec v kremasta omaka s šampinjoni se izkaže za zelo občutljivo, dišečo in okusno. Treba je omeniti, da je ta jed le 40 minut. Preden postrežete perutninsko meso z gobami na večerji, morate natančno obdelati vse potrebne sestavine.

Piščanec v smetanovi omaki s šampinjoni: po korakih recept

Potrebni izdelki:

• piščančje prsi, sveže zamrznjene - 500 g;
• jabolčni sok - 200 ml;
• gorčica jedilnice - 1 velika žlica;
• maslo Sveže - 20 g;
• Sol, poper, začimbe - po okusu;
• jabolčni kis - 1 žlica za sladico;
• sveža porcija - velik kup;
• šampinjoni so sveži (če ne, potem imate sladoled) - 100 g;
• smetana 20% - 100 ml;
• rastlinsko olje - po lastni presoji;
• makaroni iz trde pšenice - za okras.

Obdelava glavnih sestavin

Piščanca v kremni omaki s šampinjoni se lahko pripravijo iz različnih delov ptice, vendar se v tem receptu uporabljajo samo prsi. Preden začnete pršiti meso, ga je treba temeljito oprati in odstraniti maščobo, hrustanec in kosti. Nato je treba dojke sesekljati na majhne koščke.

Tudi piščanec v kremni omaki s šampinjoni omogoča uporabo svežih ali zamrznjenih gob in por. Izpirati jih je treba, jih očistiti od nepotrebnih elementov in jih nato zrezati z ostrim nožem.

Toplotna obdelava posode

Če želite narediti takšno dišečo kosilo, morate suté pan postaviti na močan ogenj, v njej nalijte nekaj žlic rastlinskega olja, ga ogreti in nato rezati piščančje prsi. Fry jih približno 10 minut. Po končanem mesu dodajte jabolčni kis in sok, kot tudi gorčico, začimbe, mletega popra in soli. Vse sestavine je treba zmešati, jih prenesti na vrenje, dati nizko vročino in kuhati, dokler omaka rahlo ne izhlapi (6-9 minut). Nato morate začeti kuhati še en del posode.

Kot je navedeno zgoraj, piščanca s šampinjoni v omaki predvideva tudi uporabo zelene čebule. Če ga želite obdelati, morate vzeti čisto ponev, dati malo masla vanj, jo stopiti, nato pa popiti pol in sesekljane gobe. Izdelki se dozirajo približno 5 minut. Po tem so ocvrti šampinjoni ležali na piščančjih prsih, ki jih je treba preliti z 20% smetane in jih izločiti približno 2 minuti. Nato morate ločeno kuhati testenine ali špagete, jih zavrzite v cedilu, dodajte vrelo vodo, dajte na servirno ploščo in vrnite z dišečo omaka iz gob in sok bele perutnine.

Alternativna priprava

Treba je opozoriti, da se takšna jed lahko proizvaja ne le iz svežih zamrznjenih prsi, ampak tudi iz mesa. Na primer, dimljena piščanca s šampinjoni v bela omaka Izkazalo se je veliko bolj dišeče in sitosti. V ta namen mesa ne smemo pečati na peč, ga je treba samo sesekljati in nato dodati v pripravljeno vročo posodo iz gob, zmešati in pustiti, da namoči v arome.