Piščančji file v omaki s kislo smetano. Recepti za vsak okus

Piščančji file je eden najbolj priljubljenih mesnih izdelkov v kuhinji katere koli gospodinje. Piščančje meso kuhamo veliko hitreje kot jagnjetina, svinjina ali goveje meso in na okus ničesar, kar niso slabše. Ja, in veliko število receptov za različne možnosti za pripravo tega izdelka ne more, ampak se veseli. Edine možnosti, kako kuhati piščančji file v omaki s kislo smetano, nekaj ducatov. Ta članek vam bo povedal o najbolj zanimivih od njih.

Da bi piščančji file v kislo smetano najenostavnejši način, potrebujete dva piščančje prsi (Na štirih delih), ena velika žarnica, kozarec smetane, česna in okus sol in začimbe. Meso je treba odrezati majhne podolgovate kose dolžine pet centimetrov, tako da je njihova višina in debelina ne presega enega centimetra. Krema mix s sesekljano čebulo in česen, s tem začimb dodajanje (se lahko uporablja kot tradicionalno črno in / ali rdečo papriko in morebitnih eksotičnih možnosti - to je odvisno od vaše želje) in dobro premešamo. Meso širjenje v posodo za peko, vlijemo smetano omako in ga pošlje v pečici. Pred serviranjem lahko okrasite jed zelišč in naribanim sirom. Postrezite meso je lahko skoraj vsako jed.

Piščančji file, zamrznjen kisla smetana, se lahko spremeni v pravo kulinarično mojstrovino. Za to potrebujemo dve piščančje prsi, štiri paradižnik, gobe, tri sto gramov, sto gramov sira, dve ali tri sto gramov kisle smetane, malo rastlinsko olje za cvrtje, začimbe, sol in zelišča po okusu.

Izperite, malo posušite in razrežite na majhne koščke paradižnika in jih rahlo popržite v ogrevani ponvi z rastlinskim oljem. Nato jim dodamo rezane gobe in še deset minut nadaljujte kuhati na nizki temperaturi. Po tem dodajte gobe in paradižnike kislo smetano, sol in začimbe ter še nekaj minut pustite, da se obara. Istočasno razdelite piščančje prsi na dve polovici in jih še dobro žgajte v drugem koritu. Potem nalijemo meso kislo smetano omako in simmer, dokler pripravljeni na nizki vročini - približno petnajst do dvajset minut. Preden odstranite piščančji file kislo smetano omako iz štedilnika ga potresemo z naribanim sirom in zelenjavo na velikem grju. Idealna jed za to jed kuhani riž ali krompirja.

Piščančji file lahko kuhate v kislo smetano z paradižnikovim pastom in čebulo. Da bi to naredili, meso razrežite na majhne koščke in premešajte s tremi drobno sesekljanim žarnicami. V dve kozarci kisle smetane dodajte žličko paradižnikovih pasti, rdečega popra, kumine in curryja ter soli in žlico sladkorja. Dodate lahko tudi malo limoninega soka, vendar ni potrebno. Dobro premešajte meso z omako, Po potrebi dodajte malo več soli in jo prenesite v posodo za peko. Zaželjeno je, da ima debela dna in keramične stene. Posodo pokrijte s pokrovom in jo pošljite v pečico, segreto na sto osemdeset stopinj, eno uro in pol. Preverite, ali je piščančji file pripravljen v omako s kislo smetano, lahko poskusite čebulo. Če je prenehalo priti in postajalo mehkejše, je posoda pripravljena. Meso vzamemo iz pečice, pustimo, da se malo ohladi in postavi na mizo s stranskimi jedmi ali listi zelene solate.

Pomembno je, da se spomnite enega preprostega pravila: če kuhate piščančji file v omaki s kislo smetjo, ne bojte se, da bi vaša domišljija postala divja in poskusite malo v kuhinji. Uničevanje takega proizvoda kot piščančjega mesa je precej težavno in bo v kombinaciji s skoraj celotno vsebino vašega hladilnika. Poleg tega, če zaupate svoji intuiciji, lahko ustvarite svojo edinstveno kulinarično mojstrovino, ki jo bodo všeč vsem svojim prijateljem.