Okusno kvasovkano testo z džemom: prenagljen recept

Kvas za testo

Lepa odprta torta

Vedno smo ji všeč, ko vidimo, kaj jemo. Strinjam se, da je veliko bolj prijetno ne služiti mačk v vreči, ampak lepo oblikovana pita z marmelado. Kislo testo lahko kupite v trgovini, od tega videza pečenja sploh ne trpi. Ampak kosi sadja in jagod, videl pod tkano pleteno zlato testo, bo popolnoma dodal čar običajnega, na videz, izmišljeno.

Kateri džem lahko izberete?

Seveda tekoče marmelado za pečenje sploh ne ustreza. Zato najpogosteje uporabljate hruško, jabolčno drevo, marmelado, marmelado ali samo jagode iz jagod ali češnjev marmelad piknik.

Za tiste, ki imajo čas, da gnetite testo

Seveda je kupno testo zelo primerno za pečenje, vendar tisti, ki uporabljajo testo, pripravljeni z lastnimi rokami, trdijo, da je razlika očitna. In ta razlika to navaja okusno pito z marmelado je mogoče pečiti samo s testom lastnega gnetenja. Za pripravo baze potrebujemo naslednje sestavine:

• pšenična moka vrhunske kakovosti - 3 skodelice;
• voda (toplo mleko) - 1 steklo;
• suh trenutni kvas - 1 čajna žlička;
• margarina za pečenje - 200 g;
• granulirani sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - polovica čajne žličke.

Secret Secrets

Testna torta z marmelado se bo izkazala za dobro, če bi testo postavili na neprozorno. Da bi to naredili, prelijte sol, sladkor in kvas v kozarec tople vode in pustite, da sedi pri sobni temperaturi 20 minut. V tem primeru mora kvas (čeprav je suh in takoj topen) primerno in hitro narediti testo obsežno in bogato. Včasih ljubice poskušajo narediti buns še bolj okusne in zamenjati vodo s toplim mlekom ali dati jajce. To lahko storite le v tem primeru je potrebno povečati delež suhega kvasa. Čim bolj stranske sestavine (poleg vode in moke), je potrebnih več kvasovk za seriranje.

Hitra pita z marmelado: kaj storiti, dokler kvaska dozori?

Naša pita za to in hitro, da ne bomo izgubili minuto in se bomo ukvarjali z rezanim margarinom. Margarina za pečenje je najbolj primerna za testo, včasih pa se nadomesti z maslom. Optimalno mesto za drobljenje kosov margarina v moki je pekoča plošča. Vendar pa je to mogoče storiti tako v velikem obsegu rezalna plošča bodisi na čisti suhi mizi bodisi v globoki skledi. Ko je mehka margarina že pretežno sesekljena z moko, lahko vse vlijete v ponev in dodamo žlico, na katero se približuje.

Recept: pito testo z marmelado. Dobra osnova

Pečenje se lahko gnete neposredno z rokami, ker se bo testo kmalu prenehalo držati v rokah in oblikovati elastično in gibljivo kom. Da bi končni nastavek za torto končno prišel, je treba pokrov pokriti s pokrovom in pustiti, da masa stoji eno uro pri sobni temperaturi. Če je hiša dovolj ohlajena, se določeni čas poveča. Podlaga, iz katere bo kmalu sproščena kvasovkano testo torto z marmelado, dober oprijem. Zato bomo s silo in dušo znova podvojili komo moke in pustili, odvisno od sobne temperature, 30-50 minut.

Testo razdelite na dva dela

Kot razumete, deli ne smejo biti enaki. 3 četrtine testa bo šel pod osnovo pite, in preostalo četrtino - na dekoracijo džema v obliki tankega vrbovega. Večino je že mogoče zviti v okroglo obliko za pečenje tako, da je dovolj za robove.

Mamice imajo tudi skrivnosti

Z uporabo marmelade pri peki, vedno tvegamo. Vsaka gostiteljica, še posebej, če se gostje pričakujejo, je zaskrbljena, vendar ne bo prišlo do džema iz pite? Da bi se temu izognili, lahko nekoliko prevaram in dodate malo škroba v polnjenju (približno 1 žlica na steklo). Odmerek škroba se lahko poveča ali zmanjša, odvisno od gostote sladkega polnila.

Oblikujte pito

Mnogi v procesu prehranjevanja niso všeč dobre debele plošče pita, vendar pa so tisti, ki skrbijo za sladko polnjenje. Zato testa ne bomo rešili, da bi ustvarili visoke bokove. Naša marmelada je zdaj zelo gosta, zato jo bomo iz srca dali v torto. Za varnost zgornjega sloja bomo imeli izvirno mrežo testa dolgih testov. Sedaj lahko polagate odprto torto iz kvasnega testa z marmelado v predhodno segreti pečici približno pol ure. Čudovito nežna dišava bo pokazala, da je kmalu zaključen proces. Temperatura pečice ne sme preseči 180 stopinj, da se izognete izgorevanju. Zdaj bodo gostje zagotovo zadovoljni.

Nekaj ​​priporočil o peki

• Posebno bujno testo dobimo, če se testo dodamo v prešano moko in stopimo maslo ali margarino.
• Silikon pecilni kalupi Ne mazite z oljem. Da ne bi uporabljali olja v toplotno odpornih oblikah, so obložene s posebnim papirjem, kar bo opazno zmanjšalo proces čiščenja.
• Včasih v odprtih pite, namesto očesa, kot okras, so zgrajene realne pletene pletenice. Tako se pita, ki raste, postane skoraj zaprta.
• Če z osnovo ni mogoče izdelati enodelnega kolača, ga lahko naredite iz ločenega dolgega in debelega svežnja.
• Na vrhu pečenja, ki je lepo poraščeno, jo lahko mastite preden ga pošljete v pečico, ki je razjeda z eno žlico kisle smetane.

Lepo čaj!