Kako kuhati buns s kvasovkanim testom?

Domače bučne pecivo z marmelado - kaj je lahko bolj okusno? Treba je omeniti, da so za pripravo takšne peke potrebni preprosti in zelo dostopni izdelki, ki se prodajajo v vsaki trgovini. Zato je predstavljeni recept zelo priljubljen med tistimi, ki imajo radi maslo izdelki iz moke, ročno izdelane.

Korak po korak recept peciva z marmelado

Če želite ustvariti takšno pekarno, je najbolje uporabiti domačo jabolčno gredo. Konec koncev, zelo pogosto skladiščni izdelek vsebuje veliko škroba. Poleg tega ima svoj lasten sadni marmelast bogat okus, zaradi česar so peciva še posebej okusna.

Zahtevane komponente za izdelke

Za pripravo marmelade z marmelado morate pripraviti naslednje izdelke:

• Maslo - 160 g;
• jajca velika piščanca - 2 kosi;
• bela pšenična moka - od 900 g (pred zgoščevanjem testa);
• mlečna maščoba (po možnosti rustikalna) - 800 ml;
• pesek sladkor - 3,5 žlici. l .;
• kvasovkano suho - polna desertna žlica;
• soli fine jodirane - frac12-žlice;
• jabolčni zastoj doma - po lastni presoji;
• sladkor v prahu - za okraševanje pečenja.

Mešanje testa

Pripravite peciva z marmelado, začenši z gnetenjem osnove kvasovk. Za to je potrebno vzeti veliko emajlno posodo, vliti v maščobno mleko in jo segreti na približno 40 stopinj na počasnem ognju. Nato v topli mlečni pijači raztopite sladkor. Po tem je treba posušeno tekočino vliti v suh granulat in počakati, da se na četrt ure ujame.

Medtem ko se zadnja komponenta raztopi v mleku, lahko začnete obdelovati kuhinjsko olje. Treba je omeniti, da je za pripravo takšnih peciva dovoljeno uporabljati poseben margarin za pečenje. Vendar smo se odločili za sveže in okusno maslo. Treba se topiti pri nizki vročini, nato pa malo ohladiti in dodati v razsutem stanju, skupaj z jodirano plitvo soljo, pretečenimi jajci in belo premešano moko. Zaradi mešanja vseh teh komponent boste dobili elastično in mehko podlago, ki jo morate postaviti v veliko posodo, prekrito s čisto suho krpo in pokrovom, nato pa ga postaviti blizu priložene plošče ali baterije.

Recept za peciva z marmelado priporoča, da v toploto vzdrži kvasovkano testo vsaj eno ali eno uro in pol. V tem času je treba osnovo dvigniti 3 ali 4-krat. In vsakič, ko je priporočljivo premagati s pestjo, predhodno navlaženo v sončničnem olju. Če se to ne naredi, lahko testo "pobegne" preko embalaže.

Postopek oblikovanja polizdelkov

Ko je kvasovka primerna po naslednjem pomišljaju, lahko varno oblikujete lepe in celo polizdelke. Za to je potrebno vzeti kos testa in ga odmeriti s premerom 5-6 centimetrov. Treba je upoštevati, da se osnova v procesu toplotne obdelave znatno poveča. Zato, če raje uporabljate več miniaturnih pecelj z marmelado, se lahko imenovana vrednost nekoliko zmanjša.

Nato je treba žlico, oblikovano iz testa, izravnati, postaviti v srednji del 1 ali 2 desertna žlica jabolčne pire in zatakniti robove, tako da boste na koncu ponovno imeli okroglo in enakomerno obliko. Ko so vsi polizdelki pripravljeni, jih je treba postaviti na list, mazati z oljem, tako da se razdalja od stranic posode in iz sosednjih zvitkov približa 2-3 cm. To je potrebno, da se med peko poveča testo, vendar se izdelki ne držijo skupaj.

Toplotna obdelava v peči

Bujne in mehke buns z jabolčni zastoj je treba kuhati v pečici pri temperaturi 190 stopinj za 45-50 minut. Mimogrede, da bi dobili rdeče in okusno pecivo, lahko polizdelke vnaprej zamazate s piščančjim jajcem.

Ko so pripravljeni proizvodi za moko s sadnim polnjenjem, jih je treba skrbno odstraniti iz pečice in takoj namažiti s svežim maslom (neposredno v vroči obliki). Ta postopek bo prinesel lepe sijaje in jih naredil tudi bolj mehke in okusne. Nato je treba peko položiti na veliko ploščo in posuti s praškastim sladkorjem ali zmleti cimetom.

Pravilno hranjenje dobrot na mizo

Kot lahko vidite, je recept za buns z marmelado precej preprost in vključuje samo razpoložljive komponente. Tovrstne izdelke je treba po možnosti služiti v toplem ali vročem stanju s čajem, kakavom ali kavo. Bon appetit!

Koristni nasveti gospodinjam

Treba je omeniti, da je mogoče pečeno blago kuhati ne le s sadnim džemom, temveč na primer z debelim džemom brez sirupa, svežega sadja ali jagodičja. Ali tudi s sladkimi proizvodi, kot so karamele ali marmelada.