Kako kuhati omleto: pregled načinov, funkcij in pregledov

Kako kuhati omleto, morda ve, vsaka hostesa, ker je brez pretiravanja ena izmed najbolj priljubljenih in ljubljenih jedi za zajtrk. In je mogoče najti tako v domači kuhinji kot v restavraciji. V odtenkih priprave in sestavinah lahko pride do razlik, vendar osnova ostaja nespremenjena - to je mleko in jajca. V tem članku bomo analizirali recepte za najbolj okusne omlete na svetu.

Klasična omleta

Najprej bomo analizirali, kako pripraviti omleto po klasičnem receptu. Zanimivo je, da nam je prišla jed iz Francije, vendar v zgodovinskem receptu mleka ni bilo. Pripravljena je bila iz previdno mešanih, vendar ne z bučkami, poprom in soljo. Omlet je bil ocvrt v maslu, mleko pa mu je bilo dodano že v Rusiji.

O tem domačem receptu in povej. Poznaš, kako pravilno pripraviti omlet, lahko hitro narediš zajtrk za sebe in ljubljene. Vzemite naslednje sestavine:

• dve piščančji jajci;
• 100 ml ali nekoliko več mleka;
• kos masla;
• sol in črni poper po okusu.

V globoki in čisti posodi prelijte jajca, sol in jih poperite po svojem okusu. Dodajte jim mleko, obžalujte in ne shranite, dodajte več, zato bo okus bolje. Priporočljivo je, da vzamete toliko mleka kot ste vzeli jajca. Da ne bi naredili napak v izračunih, lahko napolnite vsako jajca z jajci z mlekom, v tem primeru vam zagotovo ne bo narobe s količino mleka.

Po mešanju vseh sestavin, priti na površini mehurčkov. Čopič za omleto je najbolje poskrbeti s prevleko, ki ne drži palice, v ekstremnih primerih keramike. Ustrezno in aluminij ter litega železa. Ampak bolje je, da ne jemljite jedi iz emajlirane ali nerjavnega jekla. V njej lahko omlet hitro izgori.

No, segrevajte na visoki vročini in stopite maslo. Močno ne priporočamo širjenja in margarine, čeprav so cenejši. Toda zaradi njih lahko posoda slabo okusi. Bolje je uporabljati rastlinsko rafinirano olje.

Kakor hitro se maslo stopi, izlijemo mešanico jajc, omlet skuhamo pod pokrovom. Po približno minuti morajo biti robovi posode neprozorne in bele, po kateri se plin lahko odpre s polno zmogljivostjo. Posodo lahko odstranite iz ognja, ko njegova sredina postane bela z mat skodelico. Ne pozabite, da je omlet pripravljen zelo hitro, zato ga morate paziti, da ne gorijo. Zato je bolje, da se ne moti.

Pripravljen je, da bi na omako položil omlet, pripravi se, da se bo zaradi temperaturne razlike nekoliko zmanjšal, vendar mora v njej ohranjati potrebno nežnost in mehkobo. Zdaj točno veste, kako pravilno pripraviti omlet glede na klasičen recept.

Francoska omleta s sirom

Če želite nekaj več izvirnega za zajtrk, potem lahko izberete francosko omleto s sirom. Kako kuhati okusno omleto na receptu, bomo še povedali.

Potrebujemo:

• tri piščančja jajca;
• eno čajno žličko mleka;
• 50 gramov sira;
• ena žlica masla;
• črni mlet poper in sol - po okusu.

Mešajte jajca z mlekom. Izkušeni kulinarični svetovalec ne uporablja mešalnika ali mešalnega ventila, mogoče je s konvencionalnimi vilicami. Nato v ponvi stopite maslo. Glavna stvar je, da je ponev dovolj ogret, če ne, se omlet ne izkaže tako okusno in zračno.

Ko olje preneha penjenje, lahko dodate mleko in jajca. Zmes mora biti enakomerno porazdeljena na dnu posode. Torej, omlet je ocvrt z vseh strani in enakomerno kuhano.

Nekaj ​​minut pred polno razpoložljivostjo razdelite nariban sir na eno od polovic omete in jo kuhajte še 20-30 sekund. Potem zavite omlet z lopato, ki pokriva polovice sira drugega. Izklopite vročino in pustite, da se posoda zapre še eno minuto. Po tem se lahko postavi na mizo.

Pogosto s svežim paradižnikom, zelenicami, tostmi in vročo kavo z mlekom postrežemo na mizo.

Kako kuhati slasten omlet soufflé

In veste, da obstaja veliko načinov za pripravo omlete? Pojavlja se tudi v obliki soufla. Malo nepričakovano, kajne? In če dodate sir in pršut, bo postal zadovoljiv in zdrav zajtrk.

Najprej pripravite takšne sestavine:

• šest piščančjih jajc;
• en por;
• 100 gramov kuhanega in prekajenega pršuta;
• 200 gramov kisle smetane;
• 50 gramov masla;
• 100 ml smetane z vsebnostjo maščobe 25%;
• 50 gramov emmentala sira;
• peteršilj, muškatni orešček, črni poper in sol - po okusu.

Jajca pomešana s kislo smetano in vmešajte s fino nasekljanim peteršiljem, smetano. Dodajte sol, poper in muškatni orešček, na koncu pa nariban sir.

Hmelj se razreza na kocke, debele pol centimetra, in jih popra v maslu, dokler ne postane plemenita zlata barva. Dodajte drobno sesekljane por, vendar le beli del stebla in prepirajte, dokler ne postane jasno in mehko.

Vsebino ponve zmešajte z jajčno mešanico in jo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Omelet soufflé se peče približno 20 minut. Treba je preveriti, ali je omlet popolnoma propeksya. Pripravljeno posodo odstranite iz pečice, počakajte, da se ohladi rahlo, da se razreže na dele, je bilo bolj primerno in služilo mizi.

Tortilla

Iz tega dela članka boste izvedeli, kako pripraviti omlet po izvirnem španskem receptu. To je hranljiva in uporabna jed, ki jo lahko presenečete in prosim vsem svojim ljubljenim. Potrebovali boste naslednje komponente:

• 300 gramov krompirja;
• 100 gramov čebule;
• pet piščančjih jajc;
• en paradižnik;
• en kozarec zelenega graha;
• tri žlice oljčnega olja;
• ščepec soli.

Torej, kako pripraviti omlet iz jajc po španskem receptu? Najprej odlepite krompir, jih razrežite na polovice in jih tanko odrežite, jih posujte s soljo. Čebulo lupine in drobno sekanje.

Najstarejši nož, ki ga imaš v kuhinji, si cut paradižnika. Oljčno olje nalijte v ponev, jo segrevajte nad ognjem. Dodajte krompir, ga pet minut ožemite in jo stalno mešajte. Po dodajanju čebule dobro premešajte. Kuhajte pod pokrovom na nizki temperaturi.

Prekrivajte jajca z vilicami v globoki posodi, medtem ko se morajo beljakovine in rumenjaki mešati skupaj, dodati sol in poper. Ko sta krompir in čebula pripravljena, jih pošljite v skledo jajc, dodajte grah in paradižnik.

Oljčno olje segrejte na srednji vročini za minuto. Zmes zelenjave in jajc prelijemo v ponev in kuhamo na nizki vročini četrt ure. Ko vsa tekočina izhlapi s površine omme, jo je treba obrniti na drugo stran in kuhati še pet minut. Tortilja je vroča.

Zdaj veste, kako narediti omlet po španskem receptu. Upamo, da bo to jed postalo priljubljeno za vso svojo družino.

Kako kuhati omleto s sirom in bučkami

Drug nestandardni način izdelave omlete se imenuje "rustikalna". Zahtevati bo:

• eno bučko;
• 70 gramov trdega sira;
• 70 gramov brynze;
• kup peteršilja;
• 70 gramov parmezanskega sira;
• štiri piščančja jajca;
• dve žlici oljčnega olja;
• sol in poper - po okusu.

Bučke, sir in sir je treba naribati in peteršilj razrezati na velike koščke. Zucchini je kombiniran z jajci, sirah in peteršiljem, soljo in poprom, nato pa premaga.

V ponvi morate ogreti oljčno olje, tam iztegnite jajčno maso. Pržite jo do polovice. V tem času narezajte paradižnik na štiri dele in jih položite na vrh omete. Potresemo s preostalim sirom, pokrijemo s pokrovom in počakamo, da dokončno kuhamo, še tri minute.

Sladka umešana jajca

Mnogi so lahko presenečeni, vendar obstaja recept, kako narediti omlet, da je sladek. V tem primeru se dodajo karamelizirana jabolka. V kuhinji boste potrebovali:

• dve žlici masla;
• dve čajni žlički sladkorja;
• ena rdeča jabolka;
• dve žlici 35% kreme;
• eno piščančje jajce;
• dve žlici kuhanega kondenziranega mleka;
• četrtinska čajna žlička sladkorja v prahu;
• sol - po okusu.

Lupite in rezite eno veliko rdeče jabolko. Za takšno omlet morate vzeti cvrtje s premerom približno 25 centimetrov in topiti maslo z zmerno toploto. Ko pena izgine, dodajte sladkor in temeljito premešajte. Počakati moramo, da se popolnoma topi, traja približno minuto. Dodajte jabolka sladkorju v majhnih rezinah. Frite jih z obeh strani do značilne zlate barve.

Jajca s ščepcem soli razjeda z vilicami, prelijemo to mešanico na jabolka in kuhamo približno dve minuti, občasno premikamo lobule do samega centra omete. Ko vidite, da je omlen skoraj pripravljen, le malo ostane tekoče v sredini, nalijemo v sredino smetane in dodamo dve žlici kuhanega kondenziranega mleka.

Ko ga je zmešal z lopatico, zavijete tretjino omele. Nagnite posodo tako, da omlet zlahka zdrsne iz posode. Če upoštevate vsa priporočila, vas ne bodo opeklina. Omlet razdelite na dve obroki in vroči.

Omlet v mikrovalovni pečici

Če opazujete sliko in želite jesti zdravo omleto za zajtrk, ki vam ga ni treba pržiti v ponvi, vam bomo povedali, kako pripraviti omleto v mikrovalovni pečici. Po tem receptu lahko dobite klasično italijansko omleto, ki se imenuje tudi frittata. Glavna značilnost te posode je, da izključuje sestavine, v katerih je veliko tekočine. Na primer, v skladu s klasičnim receptom, mleko v njej ni, paradižnik pa, če je dodan, samo posušimo. Tradicionalno se frittata kuhata na peč in nato v pečici pripelje do polne pripravljenosti, v Rusiji pa je bil zelo priljubljen recept v mikrovalovni pečici. Italijanski omlet je manj kaloričen, vendar enako okusen in zračen.

Sprejeli boste naslednje sestavine:

• šest piščančjih jajc;
• 300 gramov krompirja;
• ena čebula;
• 150 gramov bučk;
• ena rdeča paprika;
• 60 gramov konzervirane koruze;
• 100 gramov parmezanskega sira;
• dve žlici rastlinskega olja;
• ena kumara;
• ščepec svežega bazilike;
• sol in poper - po okusu.

Pepperja ne smete rezati veliko, dodajte sesekljano čebulo, prelijte z rastlinskim oljem in kuhajte v mikrovalovni pečici pod pokrovom približno štiri minute. V tem primeru mora biti moč 600-800 vatov.

Krompir in bučke. Dodajte koruzo z zelenjavo in kuhajte še deset minut. Od časa do časa premešajte.

Mešana jajca s poprom, soljo in 50 grami trdega sira. Napolnite to mešanico z zelenjavo. Ker je mogoče hitro ometi v mikrovalovni pečici, je to najboljša jed za zajtrk. Kuhajte 6 minut brez pokrova z močjo 400 vatov. Pripravljen omlet lahko okrasite z baziliko in naribanim sirom. Zdaj veste, kako narediti omlet v mikrovalovni pečici.

Omeleta v multivariatu

Naučite se, kako pripraviti omleto v multivarku, lahko iz našega članka. Potrebne bodo naslednje komponente:

• pet piščančjih jajc;
• pet žlic mleka z vsebnostjo maščobe 2,5%;
• tri paradižnike;
• 70 gramov brynze;
• dve žlički oljčnega olja;
• kup zelene čebule;
• pet listov bazilike;
• začimbe.

Seveda obstaja klasičen recept za izdelavo omlete v multivariatnem. Ta možnost je malo bolj zapletena, a veliko bolj raznolika. Ko ga obvladate, lahko enostavno skuhate skupno omleto.

Za začetek, rezati paradižnik na kocke in sekanje čebule. V skodelici multivarka pour olivno olje, zaženite program "Frying". Zelenjava skupaj z baziliko za deset minut, ne da bi zapirala pokrov.

Mleto jajca z mlekom in prelijemo na paradižnik. Brynza rešetke in ga potresemo s posodo. Omeleta se prvič pripravi na program "Pečenje" 20 minut. Nato vklopite funkcijo "Ogrevanje", jo namočite še eno četrtino uro v multivarku in ji dajte na mizo.

Omelette v dvojnem kotlu

Kako kuhati omleta za par, ki je postala zanima vse, ki skrbi za njeno sliko, jo redno izvaja in se nagiba k nahraniti otroka zdravo in okusno hrano. Parna omleta samo izpolnjuje vse te kriterije. Gre za jed, svetovanje ljudem, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni želodca.

V tej omleti je majhna količina kalorij. Zato je povsem primerna za preprečevanje debelosti, je tudi koristno, da v meniju za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni srca in ožilja vključujejo.

V tem primeru se omlet lahko izkaže za zelo zadovoljivo, če ga kuhate, na primer z mesom. Ne gre samo za zajtrk, temveč tudi kot glavni kos za kosilo. Če čas pritisnete, lahko vse skupaj sestavite in pečete. Torej ne bo nič manj izvrstno in privlačno. Če poznate, kako narediti parno omleto, lahko enostavno hranite okusno in zdravo obroko za vso družino.

Če želite pripraviti to jed, vzemite:

• štiri piščančja jajca;
• 200 gramov govejega mesa;
• pol kozarec mleka;
• čajna žlička masla;
• Sol in začimbe - po okusu.

Goveje meso pred kuhamom in zmeljemo v mešalniku. Zmešajte sol, začimbe, mleko in jajca. Približno tretjino zmesi dodamo v parno skodelico, pečemo deset minut, dokler omlet ne utrdi.

Dodajte še en del mešanice mesu in premešajte s prvo plastjo. Po tem se pečemo še deset minut. Ostanek ostane mase še 10 minut, dokler ni popolnoma pripravljen.

Zdaj je parna omlet pripravljena, lahko jo postrežemo na mizo.

Kuhanje v pečici

Tisti, ki želijo priti na zajtrk razkošno in občutljivo omleta, poskuša ugotoviti, kako narediti omleto v pečici. Ta jed je znana po svojem edinstvenem okusu, medtem ko se uporabljajo najpreprostejše sestavine.

Mnogi se spomnijo, da so bile te omlete, ki so služile za zajtrk v vrtcu. Zato, če želite zadovoljiti svojega otroka, potem obvladajte ta preprost kulinarični recept. Omlet se bo izkazal za zelo bujen, medtem ko ni treba dodajati kvasa ali sode. Glavna skrivnost leži v razmerjih uporabljenih sestavin. V takem omletu mleka je približno polovica več kot v običajnih klasičnih. Če se odločite naučiti, kako narediti omlet v peči, vzemite naslednje sestavine:

• šest piščančjih jajc;
• pol skodelice mleka;
• 30 gramov masla;
• sol - po okusu.

Ločite rumenjake iz beljakovin. Jolice je treba zmešati z mlekom, dokler se gladko in nato sol.

V ločenem posodo žvečimo beljakovine, dokler ne nastane stabilna pena. V dele, vlijemo beljakovinsko maso v skupno omletno mešanico in premešamo posodo. Oblika, v kateri boste pripravili omlet, olje malo masla, vlijemo vso mešanico. V pečici postavite 200 stopinj.

Pečemo približno pol ure brez odpiranja pečice. Zdaj veste, kako narediti omleto, kot na vrtu.

Kot vidite, obstaja veliko možnosti za izdelavo omlete. Članek predstavlja nekaj osnovnih. Uporabite lahko različne sestavine, vendar osnova ostane nespremenjena - jajca in mleko.