Testo za pite brez kvasa: preprosti recepti

Testo za pite brez kvasovk - odlična osnova za ustvarjanje domačega pečenja. Pripravljen je po več različnih receptih, z uporabo vode, kefira, kislega mleka ali mleka. Najbolj zanimive možnosti bodo predstavljene v današnjem članku.

Z jogurtom

Ta recept zagotovo cenijo zaposlene gospodinje, prisiljene združiti delo v pisarni z gospodinjskimi opravili. To vam omogoča, da hitro pritisnete veliko okusnih pite v ponev. Testo brez kvasa sestavljajo poseben sklop sestavin. Zato se pred začetkom priprave preverite, ali imate pri roki:

• 500 ml skuhanega mleka.
• Približno 1 kg moke.
• Veliko kokošje jajce.
• 1 žlica. l. sladkor.
• frac12-tsp. soda.
• Ščepec soli.

Priprava tega testa za pečene pite brez kvasa je zelo hitro in enostavno. Za začetek je kislo mleko kombinirano s sode in čaka na konec reakcije. Po nekaj minutah dodamo tudi sladkor, sol in surovo jajce. Nastalo maso se dopolni s kisikovo moko, skrbno gnetemo in uporabimo za predvideni namen.

Na jogurtu

Ta recept bo ljubitelje obresti ne ocvrti, ampak pečene pite. Testo brez kvasa na kefirju se izkaže za neverjetno mehko in popolnoma kombinirano s številnimi dodatki. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 skodelice moke.
• 1 skodelica kefir.
• 1/3 žličke. soda.
• Ščepec soli.

Najprej v globokem posodu združite kefir in sodo s peko. Vse se nežno pretrese in pusti deset minut. Ob koncu tega časa se kisla nasičena mota postopoma vlije v tekočino. Vsi so močno gneteni, vztrajajo četrt uro pri sobni temperaturi in šele po tem se uporabljajo za predvideni namen.

Z mlekom

Ljubitelje občutljivih domačih pečenih izdelkov bo verjetno zanimalo še en preprost recept za pite brez kvasa. Če želite igrati, boste potrebovali:

• 900 g moke.
• 500 ml celokupnega kravjega mleka.
• 2 tbsp. l. rafinirano olje.
• Z frac12-tsp. sladkor, soda in sol.

Pasterizirano mleko se vlije v globoko skledo. Dodajte še sladkor, pecilni sok in sol. Vse je dobro premešano in dopolnjeno s kisikovo moko. Pripravljeno, ne preveč lepljivo testo je razdeljeno na dele, valjane v ploščate pecivo, polnjene s katerim koli mletim mesom in ocvrto v umazanem posodi.

Z majonezo

Glede na spodaj opisano tehnologijo dobimo precej maščobno, masleno testo za pite brez kvasovk. Za pripravo boste potrebovali:

• 260 g visoko kvalitetne pecilne moke.
• 200 g maščobne majoneze.
• 200 g 30% kisle smetane.
• 2 izbrana kokošja jajca.
• 10 g razpršilca.

Najprej moraš narediti moko. Dvakrat se presejemo skozi fino sito, vlijemo v globoko skledo in jo združimo s praškom za peko. Po tem se ohlapna zmes nežno vnese v tekočo bazo, ki jo sestavljajo bičasta jajca, kisla smetana in majoneza. Vse skrbno gnetite in uporabite za pite.

S kislo smetano

Glede na spodaj opisano tehnologijo dobimo zelo mehko, zračno testo za pite brez kvasovk. Je popolnoma združen z različnimi sladkimi polnili in je sestavljen iz poceni sestavin, ki so vedno prisotni v kateri koli kuhinji. Za pripravo boste potrebovali:

• 450 g visoko kakovostne pšenične moke.
• 5 žlici. l. maščobna kisle smetane.
• 2 piščančja jajca (po možnosti domov).
• 120 ml filtrirane pitne vode.
• 10 g razpršilca.
• Sladkor in sol (po okusu).

Surova jajca temeljito pretepli z mešalnikom, nato pa jih kombinirate s toplo vodo in kislo smetano. Vse to intenzivno obdelujemo z mešalcem in nato dopolnimo s soljo, sladkorjem, praškom za peko in kisikovo moko. Nastalo testo je skrbno gneteno z rokami in nato uporabljeno za pripravo pite.

S serumom

Tisti, ki imajo radi ocvrte patties, zagotovo bodo privoščili še en preveč zapleten recept za mehko, plastično testo. Če ga želite sami reproducirati doma, boste potrebovali:

• 550 g visoko kvalitetne pecilne moke.
• 400 ml seruma.
• 100 g mlečne margarine.
• Vrečka pecilnega praška, sladkorja in soli.

Melt, vendar ne vroča margarina, se kombinira s serumom. Nastala raztopina je nasoljena, dopolnjena s sladkorjem in pomešana s praškom za peko in s kisikovo moko. Pripravljeno testo se razprostira na prašni delovni površini, raztegne in napolni s polnjenjem.

Z vodo in rafiniranim oljem

Na ta način kuhano, pusto testo popolnoma dopolnjuje z zelenjavo, skuto, sadjem ali mesnim polnjenjem. Za mešanje boste potrebovali:

• 530 g visoko kakovostne pecilne moke.
• Kozarec filtrirane vode.
• 120 ml pustega olja (brez vonja).
• Sol in sladkor (po okusu).

Prednostno začnemo s pripravo pšenične moke. Večkrat se preseže skozi fino sito, nato pa se kombinira s sladkorjem in soljo. Nato postopoma dodajte filtrirano vodo in vsako neoromatizirano pusto olje. Vse intenzivno vymeshivayut do izginotja grudic, se razprostira na delovno površino, posuta z moko, in napolnite z vsako polnjenje.