Recept za testo kvasa za pite v treh različicah: za začetnike, za izkušene in za leno.

Ste se odločili za pečenje torte? Torej, čas je, da se testo. Morda, od vseh vrste testa za pecilne pite se najpogosteje uporabljajo kvasovke ali, kot se imenuje na drug način, kislo. Pripravljen je precej preprosto, vendar ima svoje skrivnosti. Za pečenje, da se izkaže bujna, okusna in aromatična, morate zagotovo poznati nekaj skrivnosti. Torej, pred vami je recept za testo kvasa za pite. Dala vam bom več možnosti za njihovo peko: za začetnike, za izkušene kuharje in za pokopalce.

Recept kvasovko za pite №1 - za začetnike

Če samo spoznate osnove kulinarične umetnosti in izkušenj ni dovolj, je bolje začeti s preprostejšim tipom testa kvasovk - nepošteno.

1. Na kilogram za izdelavo moke testo porabi 40-50 g svežega krušna kvasa, 400 ml mleka ali mleka, 200 ml, 200 ml vode, 2-3 kokošja jajca, 1-2 žlice sladkorja in masla, pol žličke sol.
2. Kvas vzgajajo v rahlo mlakem mleku (25-30 mg-C). To je zelo pomembno, ker je kvas živ. Hladno mleko bo upočasnilo njihovo aktivnost - testo se bo izkazalo za težko, počasno vroče pa bo sploh ubilo.
3. Mokro moramo presejati, preden gnetemo testo, prednostno 2-3 krat. To je obvezna postavka recepta, ker hkrati naredimo dve pomembni stvari: odstranimo kepe in nasičimo moko z zrakom.
4. V ponev nalijemo toplo mleko s kvasom, dal sol, sladkor, jajca in zamesimo vse naredil do takrat, dokler ne dobimo homogene mase.
5. Čas je, da napolnimo moko. Po tem gnetemo testo dolgo in pazljivo, dokler ne preneha z rokami.
6. Dodajte toplo maslo, rahlo prašno prašno testo na vrhu in ga postavite na toplo mesto. Vse, zdaj za pol ali dve uri lahko pozabiš na test.
7. Lush prihajajo čez testo gnetite, gremo in ponovno gnetemo. Čakamo na tretji vzpon. Zdaj je testo pripravljeno.

Recept testo kvasa za pite №2 - za izkušene

Tesno testo, ki ste ga poslušali, preidemo na bolj zapleteno vrsto kvasnega testa - gobasto. S to metodo pripravimo predhodno pripravo opare (tako imenovanega tekočega testa). Če želite ugotoviti razmerje med proizvodi, si oglejte recept za testo kvasa za pite št. 1.

1. Ogrevajte mleko, potrebno za testo (vse), kvasite v njej in nalijte le polovico moke. Vse skrbno premešamo in ga postavimo na eno uro na toplem mestu.
2. Prišla je Opara. V njej dodamo preostalo moko, sol, sladkor, maslo, mešamo in še naprej vse v običajnem vrstnem redu.

Recept testa kvasa za pite №3 - za leni ljudi

Najbolj naporna operacija pri pripravi testa je mešanje. Laziviti preprost nasvet: dobite kruha in jih z njo napolnite. V katerem koli izdelovalcu kruha je funkcija "Testo", morate le v določenem vrstnem redu in količini, da izpolnite potrebne sestavine, pritisnite gumb in počakajte. Nekaj ​​praktičnih nasvetov iz osebnih izkušenj:

1. Bolje je, da ne uporabljamo suhega, temveč svežega kvasa. Testo se bo izkazalo za bolj nežno in bujno.
2. Ko je testo primeren, bo kavo ustvaril znak, da ga je mogoče odstraniti, ne bodite hitri, da to storite. Ponovno vklopite operacijo "Dough". Izgubite še eno uro, vendar dobite nenavadno okusno pecivo.

Testo je pripravljeno! Čas je, da ga zavrtite in piti.

Recept za pivske kvasovke

Pripravili bomo sladke pite iz testa iz kvasovk, polnjenih z jabolkami.

1. Pripravite polnjenje. Če želite to narediti, čiščenje tri sladko jabolko, jih zbadanje na grobo Rende, zasyplem žličko sladkorja, premešamo in jih v sito, da kup dodatne sok. V tem času se bomo lotili testa.
2. Naše testo namazamo na mizo, posejamo z moko, razdelimo na majhne koščke, jim damo obliko kroglic in čakamo, ko rahlo povečajo volumen.
3. Vsak čep z valjčkom nalepite v ravno torto pol debita centimetra.
4. Nalepke postavimo na sredino ravnega pogača in obliži robove, tako da oblikujemo pite. Ne pozabite: pite naj bodo majhne, ​​ko se ocvrti, kvasovk se poveča v prostornini.
5. Po tem pripravljene pite s šivom postavimo na mizo 15 minut za dviganje. Zdaj jih lahko ocvrte v vrelo rastlinsko olje. Tudi v olju, ko jih cvrtimo, moramo najprej zatiramo.