Jabolčni štrudelj in skuta

Strudel je edinstven izdelek iz tankega testa. In polnjenje je lahko drugačno. Ta korenček, skuto in meso. Najbolj priljubljen pa je jabolčni štrudelj.

Priprava štrudelj

Najpomembnejša stvar, ki jo je treba narediti, je ustvariti to jed. Za to je potrebno pol kozarec ledene vode, 2 žlice olja (zelenjava), malo soli (dobesedno ščepec) in kozarec moke, ki ga je treba predhodno presejati.

Od vseh izdelkov se mešajo zelo tesno in elastično testo, ki se postavi v vrečo in na toplem mestu pusti 40 minut. Medtem lahko začnete ustvarjati polnjenje.

Rozine speremo z vročo vodo. Kasneje ga stisnemo in prelijemo s konjakom. Seveda lahko alkohol nadomestite z vrelo vodo z dodatkom posebne esence konjaka. Vendar pa bo nekoliko drugačen okus.

Ločeno, na velikem rjuhu, se nabirajo več zastarelih kosov hleva. Približno minut 5 jih je treba skrbno ocvrti v ponvi, nato pa nalijemo v skledo. Dodajte žlico masla, ki je vnaprej rahlo zmehčana. Prav tako vlijemo in 3 majhne žlice sladkorja. Tako dobite okusno, mehko in sladko kruhno drobtino. 2 žlice tega yummy je treba pustiti v prahi.

Polilogram jabolk se razreže na 8 lobelin in se oluplja. Šele nato se vsaka lobulina fino razreže na tanke rezine. Pomešajo se s krušnimi drobtinami in rozinami, ki se iztegavajo iz konjaka. Spadajo v polnjenje in 4 žlice vanilijevega sladkorja, cimeta in majhne količine konjaka iz rozin. Polnjenje je treba infundirati na hladnem. Zato ga pol ure odstranimo v hladilnik.

Zdaj se začne zelo odločilen trenutek. Morate spraviti testo. Če želite to narediti, ga najprej gnetite in potresemo z moko, nato pa s pločevine ali podlage prosto odstranimo tanko plast testa. In šele takrat se delo začne z valjčkom. Ko je testo valjano, ga je treba prenesti na brisačo, ki je posuta z moko. In že zdaj je treba testo raztegniti, tako da postane skoraj prosojno (zelo zelo tanko). Vendar se šiva ne sme raztrgati.

Torej, končano testo zamazamo z oljem, nato pa ga posujemo z drobtino, ki je bila prej odložena. Izpolnjuje se približno polovico prostora in polnjenje. Zdaj je potrebno previdno valjati, previdno stiskati jabolčni zavitek pri vsaki revoluciji. V tej obliki se dovaja v pekač in se v pečico pošlje 25 minut. Ne smemo pozabiti, da ta jed ne postane rožnata.

Ko je strudel odstranjen iz pečice, ga je potrebno prekriti z brisačo 10 minut. Nato ga razrežemo na koščke in napolnimo do mize. Navsezadnje je najbolj okusen štrudelj jabolko, če je toplo.

Kot okras na plošči lahko postavite sladoled žogo. Postala bo dodatna omaka za sladico. Čeprav lahko služite posodo s stepeno smetano, marmelado, marmelado ali kremna smetana.

Strudel s skuto in bučo

Priprava štrupa je celovita umetnost. In tukaj lahko poskusite. Vendar pa je izpostavljena izjemno polnjenje in testo je vedno enak. Za drugo edinstveno in izvirno zavitek zahtevajo 300 g moke, 2 žlici masla, soli in 100 g masla. Zmes je treba narediti funt buče (nariban), enako količino sira, 3 žlice sladkorja 4 jajca, vanilijev sladkor, 100 g masla, pol kozarca smetane (maščob), in njene soli.

Najprej pripravimo testo in ga pospravimo. Polnjenje je zelo preprosto. Za naribano bučo pustite kratek čas, nato pa se sok popolnoma izsuši. Dodajte vse sestavine v bučo in premrežite mešalnik.

Iz testa vrzite tanko prozorno plast, ga podmazujte z oljem in polite od zgoraj. Nato se oblikuje zvitek, ki se peče v peči.

Zdaj lahko poskusite štrudelj ne samo v restavraciji ali kavarni, temveč tudi doma! In ni pomembno, kaj bo to: jabolčni štrudelj, buča, skuta ali celo meso. V domačem okolju, kar olajša.