Makaroni: dobri in slabi. Kako pogosto lahko jeste testenine?

Macaroni so priljubljena jed v številnih državah in priljubljena jed v številnih državah. S sirom in mleto meso, z zapletenimi omakami, ocvrti in preprosto kuhani, jih ljubijo odrasli in otroci. Makaroni je univerzalni izdelek, s katerim kuhamo juhe in pečene kose, uporablja se kot stransko krožnik in samostojno posodo. In seveda, ne moremo zapomniti svojega čudovitega okusa. Vendar pa je do zdaj še vedno vprašljivo, kaj makaroni dajejo telesu. Prednosti in škode tega izdelka bodo danes podrobno obravnavane, po katerih lahko sami sklepate.

Pet velikih skupin

Daleč od vseh nas dobro poznajo italijanske kuhinje. In včasih slišijo neznano ime, ne razumejo, kaj je na kocki. Zato vam na kratko želimo povedati, katere testenine so. Ugodnosti in škode katere koli od teh sort so skoraj enake, zato o vsaki od njih ne bomo govorili ločeno.

• Špageti - dolgi izdelki, ki so odlični za oskrbo z omako. Capellini se razlikujejo po majhnem premeru in okrogli obliki, ligurijske bavete pa so oblečene.
• Kratki izdelki. Tu je več vrst. Fusilli so v obliki spiralne, penaste cevi, ki so v polkrogu pravokotne na pipete.
• Slikani izdelki so primerni za polnjenje. To so Farfallini - metulji, tulci ali Campanelle v obliki zvoncev.
• Makaroni za pečenje. To kaneloni, to je velike cevke in lazanje - listi, ki so pečeni in pečeni v peči.
• Za juhe lahko vzamete majhne obroče - anelli.
• Colorado pasta - to je barve testenine.

Sorte in njihove značilnosti

Sorte so odvisne od surovin, iz katerih so bile testenine izdelane. Prednosti in škode bodo nekoliko drugačne, zato morate paziti na podatke, navedene v paketu.

• Skupina A je najboljša možnost za prehrambeno prehrano, izdelki so narejeni iz trde pšenice drugega, prvega in višjega razreda.
• Skupina B je testenina iz mehkega, steklastega pšenice iz 1. in najvišje kakovosti.
• Skupina B - poceni izdelki iz sorte mehke pšenice, ki se razlikujejo po bele ali rumenkaste barve.

Seveda je najbolj koristno kupiti kakovostne izdelke, to je trdne testenine. Prednosti in škode so odvisne od metode in količine porabe tega izdelka. Vendar pa je glede na to, da je to samostojna posoda, treba omeniti, da se ti izdelki ne kuhajo, ne držijo skupaj in ne dodajajo teže. Imajo kompleksno strukturo ogljikovih hidratov. Rezultat tega je, da se bo telo dolgo prebavilo, zato lahko pozabite na občutek lakote.

Koristne lastnosti

In zdaj si podrobneje ogledamo, kaj je korist / škoda trdnih testenin. Najprej morate govoriti o sestavi. Pogosto ljudje raje razne žitarice, verjamejo, da testenine oskrbujejo telo s preprostimi ogljikovimi hidrati. Toda to je daleč od primera. Kakovostni proizvodi iz trde pšenice so vir takšnih snovi:

• Vitamini B. Redno dopolnjevanje teh pomembnih elementov v sledovih je potrebno za vse organe in sisteme.
• Vitamin E je vir mladosti in naravni antioksidant.
• V testeninah je veliko mineralov.
• Kompleksni ogljikovi hidrati, ki že dolgo zadržujejo občutek sitosti in ne zvišujejo ravni sladkorja v krvi.
• Aminokisline, ki poleg vsega pomagajo pri boju proti depresiji.
• Druga sestavina, ki presega vsebuje makarone trdnih sort. Ugodnosti (škodo) so že dolgo opisali strokovnjaki za prehrano. V dejstvu, da se človek dolgo ne počuti lačen, je zaslug le vlakna. In ko je oseba polna, ne želi prigriziti in učinkovito deluje in v tem trenutku telo učinkovito opeče maščobe.

Za tiste, ki so na dieti

Pravzaprav je zabava, da se makaroni maščijo. Vendar pa to velja samo za kakovosten izdelek. Pravzaprav, v Italiji se lahko izdelki iz trdne pšenice imenujejo "testenine". Prednosti in škoda za zdravje takega izdelka za Italijane so očitne. Samo z resnimi težavami z digestivno jedjo iz takšnih testenin lahko povzroči zaprtost zaradi visoke vsebnosti vlaken. Nimajo drugih pomanjkljivosti.

Ne vsebujejo gramov maščobe. Zato so idealna osnova za prehrano med prehrano. Vsebnost kalorij je nizka, približno 350 kcal na 100 g izdelka. Seveda, z okusom z maslom in maščobno omako, lahko postanejo grožnja tanki figuri. Toda z zelenjavno obleko jih lahko pojeste brez strahu.

In kaj nutricionisti pravijo o testeninah iz sorte mehke pšenice? V Italiji, Franciji in Grčiji se takšna proizvodnja šteje za ponarejanje in se z zakonom preganja. Ker tak izdelek vsebuje veliko količino glutena in škroba. To bistveno spremeni zadevo. Makaroni, ki vsebujejo toliko glutena in škroba, so škodljivi za zdravje, slabo prebavljeni in prispevajo k zmanjšanju telesu. V tem primeru pride do nekoliko drugačnega učinka. V krvi prihaja veliko sladkorja, vendar kmalu dobave končajo, in znova se srečujete z lakoto.

Pazite na embalažo

Teoretično je iz podatkov, navedenih na embalaži, da lahko ugotovite, kaj so testenine pred vami. Prednosti in škoda za zdravje se zlahka določijo glede na sestavo. Vendar se pogosto srečujemo z dejstvom, da proizvajalec označuje premijsko moko in vodo. Vendar pa je sorta lahko popolnoma poljubna, ostanejo te informacije za ozadjem.

Pazljivo preverite nakup. Sedanjost testenine iz trdne sorte rumenkasto rumene. Če pa so zelo grobe, lahke, z belimi impregnacijami, to pomeni, da je bila uporabljena običajna moko. Prav tako poskusite upogibati špagete. Izdelane iz sorte mehke pšenice bodo hitro razgradile, kakovostne testenine iz trde sorte pa bodo popolnoma ukrivljene.

Hranilna vrednost

Na škatli je vedno miza, v kateri si lahko ogledate pomembne vrednosti. To razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda. Več beljakovin v sestavi, boljše testenine. Če je vsebnost beljakovin manjša od 11 g, potem ne upoštevajte tega izdelka. V idealnem primeru obstajajo tisti, ki imajo vsebnost beljakovin vsaj 14 gramov, imajo elastično strukturo in so odlični za prehrano. Najboljša možnost za tiste, ki se držijo zdrave prehrane, so testenine s sirom. Prednosti in škode se določi samo z zneskom te okusne jedi, ki jo jedo. Z razumnimi obroki boste telesu zagotovili komplet beljakovin in hranil, ne da bi pri tem tvegali.

Večbarvne testenine

Danes je moda okrašena z barvitimi pobarvanimi metulji in školjkami, ki otroci z velikim veseljem jedo. Vendar pa morate skrbno izbrati barvne testenine. Ugodnosti in škode teh izdelkov se ovrednotijo ​​na enak način kot pri vseh drugih, poleg tega pa se prepričajte, da je to barvno. Ponavadi je komarček, repa, peteršilj in sipka s črnilom. Vendar lahko brezvestni proizvajalci uporabljajo kemična barvila. V tem primeru mora sestava navajati različne sestavine z indeksom E. Zavrniti tak nakup. Bolje je dodati čebulo v vodi čebule, korenje ali pesa.

Testenine iz polbe

Do danes je to precej redek in drag proizvod, ki se nahaja na policah supermarketa. Načeloma se prodajajo po cenah mesa. Odločite se, ali je ta cenik upravičen. Torej, kaj je makaron iz perutnine? Prednosti in slabosti tega izdelka so surovine, iz katerih je izdelan. Polba - to je dragoceno že od antičnih časov vrsta pšenice. Ima visoko vsebnost beljakovin in dobro koncentracijo aminokislin in vitaminov B. Sestava teh testenin je zelo preprosta: žitna zrna so celokalirana.

Zdi se, da je vse v redu, vendar je cena še vedno neugodna. Sodeč po pregledih potrošnikov, testenine so okusne, se ne držijo skupaj, vendar so podobni izdelki njihovih sort trde pšenice lahko kupili po precej nižji ceni. Torej si lahko sami kupite en paket za preskus in nato sami izberete svoj najljubši izdelek.

Namesto sklepanja

Povedali smo vam o koristih in škodljivosti testenin. Zdaj veste, da se brez maščobnih omak lahko pogosto jedo, izmenično z drugimi žiti. Vendar pa je treba izbrati proizvode iz trde pšenice, ki telu dajejo energijo, vitamine in elemente v sledovih. V Italiji se testenine z različnimi prelivi dnevno porabijo, vendar prebivalci države ne trpijo zaradi prekomerne teže in zdravstvenih težav.